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Tarta de nueces de chocolate

Tarta de nueces de chocolate

1 Estirar la masa: Ponga el horno a 375F. En un mostrador ligeramente enharinado, enrolle la masa de hojaldre en una ronda de 12 pulgadas, dándole un cuarto de vuelta cada pocos rollos para que no se pegue al mostrador.

Levanta la masa sobre el rodillo y colócala en el molde para tartas. Con las yemas de los dedos enharinadas, presione la masa en las esquinas y los lados del molde. Con tijeras o tijeras de cocina, recorta el borde superior de la masa de modo que quede aproximadamente 1/2 pulgada por encima del molde. Coloque la parte superior 1/2 pulgada de la masa sobre sí misma para hacer un dobladillo y rizar.

2 Enfriar la masa de hojaldre: Coloque el molde para tartas en una bandeja para hornear con borde y congele durante 15 minutos o refrigere por lo menos 30 minutos, o hasta que esté firme y fría (pero no congelada).

3 Hornear a ciegas la corteza: Pinche la masa fría por todas partes. Coloque un trozo de papel de aluminio sobre la tarta, con el lado brillante hacia abajo, y presiónelo en los bordes de la sartén. Llene el papel de aluminio con pesos para pastel o frijoles secos. Hornea la masa durante 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Levante con cuidado el papel de aluminio y los pesos de tarta o frijoles. Continúe horneando la masa durante 5 minutos más o hasta que la superficie comience a verse horneada.

4 Deje enfriar la masa de tarta.Deja el horno encendido.

5 Tostar las nueces: Extienda las nueces en una fuente para horno o en una bandeja para hornear. Téstelos en el horno, revolviendo varias veces, durante 8 minutos o hasta que estén aromáticos. Deja el horno encendido.

6 Comience a hacer el relleno: En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego lento hasta que cubra el fondo de la cacerola. No dejes que la mantequilla se dore. Agrega el azúcar granulada y el azúcar moreno. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva y se combine con la mantequilla en una mezcla suave. Agrega el chocolate y cocina, revolviendo, hasta que se derrita. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia.

7 Termina el relleno: Revuelva los huevos en la mezcla de chocolate tibio uno por uno, seguido por el jarabe de maíz y la vainilla.

8 Arma la tarta: Deje la tarta en la bandeja para hornear utilizada en el paso de enfriamiento. Extienda las nueces tostadas una capa uniforme en el fondo de la cáscara de la tarta. Vierta el relleno de chocolate por encima y extiéndalo hasta los bordes de la corteza.

9 Hornea la tarta: Hornee por 25 minutos, o hasta que el relleno se asiente en el medio y se infle un poco, y la masa se dore en los bordes. Si la masa parece que se está poniendo demasiado marrón, cubra los bordes sin apretar con papel de aluminio. Deje enfriar sobre una rejilla.

10 Desmoldar la tarta y servir: Coloque la tarta enfriada en un tazón para que se caiga el anillo exterior. Use con cuidado 2 espátulas de metal anchas para levantar la tarta del fondo de la sartén y transferirla a una fuente grande. Espolvorear con azúcar glass y cortar en rodajas.

Si sirve al día siguiente, cubra la tarta sin apretar con papel de aluminio y refrigere. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.


Ver el vídeo: Tarta de chocolate con galleta y nueces (Octubre 2021).