Recetas tradicionales

Pastel Guinness De Chocolate

Pastel Guinness De Chocolate

Pastel de chocolate Guinness: pastel de chocolate rico y húmedo con cerveza fuerte. Fiesta del día de Patrick.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Póngase de humor para el Día de San Patricio con este delicioso pastel de chocolate guinness de chocolate, húmedo, de otro mundo, adaptado de Nigella Lawson por Garrett McCord, colaborador de Nuestro sitio. Y para obtener más ideas, consulte nuestra sección de recetas del Día de San Patricio. ~ Elise

Pastel de chocolate + cerveza negra

No soy una gran persona del chocolate. Tampoco soy un bebedor corpulento. Sin embargo, combine los dos juntos para el pastel de chocolate Guinness, y tendrá mi atención.

Los dos ingredientes tienen muchas notas de sabor oscuro y ronco en común y, combinados con un poco de harina, azúcar y crema agria, se mezclan en un postre rico como el viejo que es perfecto para cualquier fiesta del día de San Patricio.

Un simple glaseado de queso crema se mezcla perfectamente con la miga ligeramente amarga y lo hace aún mejor. Este pastel robusto se sirve mejor con lo que adivinaste: una pinta de cerveza negra o porter, como Guinness, así que asegúrate de comprar un paquete de seis para tener suficiente para beber con tu rebanada de pastel.

Esta receta de pastel de chocolate con Guinness es un riff de la receta clásica de Nigella Lawson, pero con algo del azúcar refinada blanca reemplazada por azúcar morena oscura que resalta algunos de los sabores maltosos y vibrantes de la cerveza; y un poco de sal añadida para resaltar el chocolate. Para algo más dulce, use todo el azúcar blanco y agregue una cucharada más de cacao en polvo.

Del archivo de recetas. Publicado por primera vez en 2012.

Receta de pastel de chocolate Guinness

Ingredientes

  • 1 taza de cerveza Guinness extra stout
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza de cacao natural sin azúcar
  • 1 1/2 tazas de azúcar extrafina
  • 1/2 taza de azúcar morena oscura
  • 3/4 taza de crema agria
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 receta de glaseado de queso crema

Método

1 Precaliente el horno, prepare el molde: Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase un molde desmontable de 8 o 9 pulgadas con mantequilla y cubra el fondo con una ronda de papel pergamino.

2 Calentar Guinness, mantequilla, agregar cacao y azúcar: En una cacerola grande coloque la cerveza negra y la mantequilla. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el cacao en polvo y los azúcares y mezcle. Retirar del fuego y dejar que alcance la temperatura ambiente.

3 Batir la crema agria, los huevos, la vainilla, luego agregar a la mezcla de mantequilla fuerte: En otro tazón, bata la crema agria, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén muy, muy bien combinados. Agregue a la mezcla de mantequilla y cerveza negra y mezcle.

4 Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y agregar a la mezcla de mantequilla negra: En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue a la mezcla de mantequilla negra y mezcle hasta que se una.

5 hornear: Vierta en la sartén preparada y dé a la sartén unas gotas cortas sobre la encimera para sacudir las bolsas de aire en la masa hacia la superficie y fuera del pastel. Hornee a 350 ° F durante 50-60 minutos.

6 Genial: Dejar enfriar sobre una rejilla. Pasa un cuchillo por el borde para separar el pastel del molde y saca el anillo del molde desmontable.

7 escarcha: Unte el glaseado sobre el pastel enfriado y sirva.

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