Recetas inusuales

Bolas energéticas de mantequilla de maní con chispas de chocolate

Bolas energéticas de mantequilla de maní con chispas de chocolate

Estas bolas energéticas de mantequilla de maní con chispas de chocolate son un excelente refrigerio después de la escuela (¡o después del trabajo!). Puede prepararlos en un santiamén y desaparecerán con la misma rapidez. ¡También se congelan maravillosamente!

Crédito de fotografía: Leela Cyd Ross

Un día cualquiera tengo un grupo de niños salvajes deambulando por los pasillos de mi casa. Las golosinas dulces del tamaño de un bocado siempre están en demanda, lo que significa que estas bolas de energía fáciles de hacer y fáciles de comer están en rotación.

Estas delicias de mantequilla de maní con chispas de chocolate solo tardan unos minutos en prepararse. A menudo cambio un ingrediente por otro para crear infinitas variaciones en la receta, y puedo congelar grandes lotes para que mis hijos siempre tengan algo rápido para tomar como refrigerio después de la escuela.

CÓMO HACER BOLAS ENERGÉTICAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ

Estas bolas de mantequilla de maní están hechas con solo un puñado de ingredientes simples.

Utilizo avena pasada de moda pulsada en el procesador de alimentos como base. Le da a las bolas una textura agradable sin ser demasiado masticables. A continuación, combino miel, mantequilla de maní, chispas de chocolate y extracto de vainilla en un tazón pequeño. Para terminar el trabajo, agrego la avena a la mezcla de miel, luego le doy la forma de bolitas del tamaño de una cucharadita.

Una vez formada, me gusta enrollar mis bolas de mantequilla de maní con chispas de chocolate en una mezcla de almendras molidas, azúcar en polvo y canela. Esto ayuda a absorber parte del aceite de la mantequilla de maní, lo que mantiene los dedos libres de aceite y hace que estos bocadillos sean más fáciles de comer mientras escriben, llevan a los niños de un lugar a otro y continúan con los asuntos generales de la vida.

¿TIENE ALERGIA AL CACAHUETE?

¿Tiene alergia al maní en su casa? Sustituya la mantequilla de maní en esta receta con mantequilla de semillas u otra mantequilla de nueces.

HAGA SU PROPIA ESTA RECETA

En lugar de miel, también puede probar melaza, jarabe de arce o agave. Puede agregar semillas de cáñamo o lino, o cambiar las chispas de chocolate por pasas, arándanos secos o cerezas secas.

Las variaciones son el nombre del juego con estos dulces cremosos. ¡Y son lo suficientemente fáciles como para que sus hijos se involucren en su fabricación!

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Receta de bolas energéticas de mantequilla de maní con chispas de chocolate

Enrolle estas bolas en un polvo de azúcar de almendras para ayudar a absorber parte del aceite de la mantequilla de maní, lo que deja las manos pequeñas menos pegajosas cuando toman un bocadillo. Este paso, sin embargo, es opcional.

Ingredientes

Para las bolas de energía:

  • 1 1/2 taza de copos de avena a la antigua (sin gluten, si es necesario)
  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de mini chispas de chocolate

Para el revestimiento:

  • 1/4 taza de almendras tostadas enteras (o sustituto de maní, nueces o nueces)
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1/8 cucharadita de canela en polvo
  • Pizca de sal (si las almendras no tienen sal)
  • Procesador de alimentos

Método

1 Procesa la avena: En el tazón de un procesador de alimentos, pulsa la avena durante 10 segundos para descomponerla un poco. Algunas piezas deben verse pequeñas como arena; otros deberían permanecer casi enteros. Esto es lo que quieres.

2 Combine los ingredientes: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní, la miel y el extracto de vainilla. Agregue avena y chispas de chocolate a la mantequilla de maní y revuelva bien con una cuchara de madera para combinar. La mezcla será espesa y flexible como plastilina.

3 Prepara el azúcar de almendra en polvo: En el bol del procesador de alimentos (no es necesario limpiarlo), agregue las almendras, el azúcar en polvo, la sal y la canela. Pulsa hasta que la mezcla parezca grava arenosa. Quieres un polvo muy fino con trocitos de almendra que sean más pequeños que las mini chispas de chocolate.

4 Haz las bolas: Saque aproximadamente 1 cucharadita de masa y enróllela en una bola entre las palmas de sus manos. Puede que se desmorone un poco, pero debe mantenerse unido cuando se presiona firmemente (si no, mezcle otra cucharada de mantequilla de maní en la mezcla).

Continúe hasta que se agote toda la masa, colocando las bolas en una bandeja o bandeja forrada con papel encerado.

5 Haga rodar las bolas en el revestimiento:Cuando termine de dar forma, enrolle las bolas en la mezcla de almendras para cubrirlas. Una vez que todas las bolas hayan sido recubiertas, regrese y gírelas todas una vez más. La primera capa a menudo se absorbe en la bola. La segunda capa se adherirá, pero no absorberá, lo que facilita la ingestión de las bolas de energía.

6 Almacenar o congelar: Conservar en el frigorífico durante 2 semanas. Para congelar, colóquelos en uno solo más tarde en una fuente o bandeja para hornear hasta que estén sólidos. Transfiera a una bolsa con cierre de cremallera por hasta 3 meses.

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