Recetas tradicionales

Ensalada De Pavo Chipotle

Ensalada De Pavo Chipotle

Dale a tus sobras de pavo un suave toque ahumado con una ensalada de pavo sazonada con chipotle en polvo y jalapeños.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

No sé ustedes, pero nuestra familia suele asar un pavo que proporciona al menos el doble de carne, si no más, de lo que realmente necesitamos para nuestra comida de Acción de Gracias, lo que nos deja con muchas comidas para planificar utilizando las sobras de pavo.

Aquí hay una ensalada rápida de pavo que preparé hoy (y convertí en un sándwich) que usa chipotle en polvo, jalapeños y cilantro para darle un toque del sudoeste.

El chipotle son jalapeños secos y ahumados; el chile le da a la ensalada de pavo un toque ligeramente ahumado y picante. ¡Es genial en un sándwich con aguacates y tomates en rodajas!

Receta de ensalada de pavo con chipotle

También puede usar chipotle enlatado en adobo en lugar de la combinación presentada aquí de chipotle en polvo y jalapeños. Solo agregue al gusto.

Si no quiere el picante de los jalapeños, pero quiere el ahumado, puede usar pimentón ahumado en lugar del chipotle y los jalapeños.

Ingredientes

  • 1 taza de carne de pavo cocida picada
  • 1/4 taza de cebolla blanca o morada picada
  • 1/4 taza de apio picado
  • 1 cucharada de chile jalapeño fresco o enlatado picado (al calor deseado)
  • 1 cucharada de cilantro o perejil picado
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de polvo de chipotle (al gusto)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Método

1 Mezcle el chipotle en polvo con la mayonesa.

2 Coloque el pavo, la cebolla, el apio, el jalapeño y el cilantro en un tazón mediano. Incorpore la mayonesa sazonada hasta que esté bien mezclada. Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sirve con aguacates y tomates en rodajas, como ensalada o en sándwich.

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