Recetas inusuales

Pollo, Champiñones y Tomates con Vino de Oporto

Pollo, Champiñones y Tomates con Vino de Oporto


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Pechugas de pollo cocidas en sartén, deshuesadas, sin piel, con champiñones, tomates frescos y vino de Oporto.

Crédito de fotografía: Sally Vargas

Esta es una de las recetas de pollo favoritas de mi padre.

Las pechugas de pollo deshuesadas se cocinan con chalotas, ajo, champiñones y se cuecen a fuego lento con tomates y oporto.

¡Perfecto para una comida rápida y sencilla entre semana!

Receta de pollo, champiñones y tomates con vino de Oporto

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada (con piel o sin)
  • Sal y pimienta para probar
  • 6 dientes de ajo enteros
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de libra de hongos cremini, cortados a la mitad o en cuartos si son grandes
  • 3 cucharadas de chalotas finamente picadas
  • 1/4 taza de vino de Oporto
  • 4 tomates ciruela pequeños (3/4 de libra), sin corazón y en cuartos, o tomates cherry de 3/4 de libra, cortados por la mitad (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de perejil picado (para decorar)

Método

1 Salar el pollo: Espolvorea las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta.

2 Hervir el ajo: Coloque el ajo en una cacerola pequeña con agua hirviendo, cocine por 5 minutos y reserve. Cuando esté frío, pelar la piel.

3 Dorar el pollo: Calentar la mantequilla en una sartén pesada y agregar los trozos de pollo. Cocine a fuego medio alto durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté ligeramente dorado por un lado. Dé vuelta y cocine durante aproximadamente 1 minuto por el segundo lado.

4 Agrega el hongosy cocine, dando vuelta el pollo de vez en cuando, durante unos 2 minutos.

5 Agrega las chalotas y los dientes de ajo a la sartén. Agrega el vino de Oporto, los tomates, la sal y la pimienta al gusto.. Tape y cocine por 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registra 165 ° F).

Transfiera el pollo, los champiñones y los tomates a una fuente tibia.

Si la salsa está fina, cocínela durante uno o dos minutos. Vierta sobre el pollo y espolvoree con perejil picado.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Pollo al vino tinto - Coq au vin (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ziyad

    ¡Muy bien! Creo que esta es una gran idea.

  2. Raleich

    Senkyu, información útil! ;)

  3. Rashid

    Ahora todo quedó claro, muchas gracias por la ayuda en esta pregunta.

  4. Marty

    ¡Este no es el chiste!

  5. Bruce

    ¿Hacia dónde está rodado el mundo?

  6. Egidius

    Has visitado una gran idea

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