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Burritos de pollo para congelar

Burritos de pollo para congelar

¡Los burritos de pollo para congelar son la respuesta a una comida rápida entre semana para toda la familia! Son fáciles de hacer y deliciosos (¡cuando se recalientan correctamente!). ¡Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo hacer burritos para congelar que realmente querrá comer!

Crédito de fotografía: Nick Evans

Está el sueño de los burritos congelados, y luego está el realidad de burritos de congelador. Tantos burritos congelados terminan siendo una decepción, pero con la combinación correcta de rellenos y el método de recalentamiento ideal, en realidad lata haz burritos de congelador bastante buenos que serán una cena rápida y fácil entre semana más adelante.

Por supuesto, queda por ver si los niños pequeños (como el mío) realmente comerán un burrito. Si no es así, es posible que tengan que buscar una casa diferente para vivir. (¡Es broma, es broma!)

Entonces, continúe y cancele esa entrega de Chipotle, y aprendamos cómo hacer el mejor relleno de burritos, envolver esos burritos bien, congelarlos bien y recalentarlos en comidas deliciosas.

¿QUÉ HACE UN BUEN BURRITO CONGELADOR?

Esto es lo que se necesita para hacer un buen burrito para congelar:

  1. Mucha proteína, como pollo y frijoles
  2. Algo de almidón para absorber cualquier líquido extra, como arroz con cilantro
  3. Algunos vegetales, como pimientos y cebollas.

¡Siéntase libre de agregar sus proteínas y vegetales favoritos a la mezcla!

INGREDIENTES QUE SE DEBEN EVITAR: Productos lácteos de aguacate o sin queso, como crema agria. Estos ingredientes no se congelarán ni recalentarán bien. En su lugar, agréguelos a la parte superior después de recalentar sus burritos.

CÓMO HACER BURRITOS DE POLLO CONGELADOR

Estos son mis consejos para hacer grandes burritos con la intención de congelarlos:

  • Cocine los ingredientes por separado. No agregue los pimientos, el arroz y el pollo todos juntos en una sola olla grande y luego envuélvalos. Es mejor cocinar las cosas individualmente para asegurarse de que estén bien cocidas. Luego puedes colocarlos en la tortilla.
  • Usa tortillas de harina. Realmente hacen los mejores burritos.
  • Caliente sus tortillas antes de enrollarlas. Ponerlos en el microondas durante 15 segundos hará que sean más flexibles y más fáciles de trabajar.
  • Sin aguacate ni lácteos (además de queso). No se congelan bien.
  • Para burritos del tamaño de un niño, use tortillas más pequeñas de 8 pulgadas. ¡Obtendrá aproximadamente cuatro burritos pequeños por los mismos ingredientes que uno grande!

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN BURRITOS CONGELADORES

  • ¡Mi tortilla no se dobla! Si sus tortillas son inflexibles y difíciles de doblar, envuélvalas en algunas toallas de papel húmedas y cocine en el microondas durante 15-20 segundos. Esto hará que las tortillas sean realmente flexibles.
  • ¡Mi relleno está saliendo! No use tanto relleno. Sé que si vas a un lugar de burritos, ellos rellenan completamente los burritos, pero nuestro objetivo aquí es hacer un burrito que esté completamente sellado. ¡Siempre puedes cubrir los burritos con extras una vez que los recalientes!

CÓMO CONGELAR TUS BURRITOS

Después de haber agregado todos los rellenos a su burrito, enróllelo en un cilindro apretado, doble los extremos para mantenerlo contenido y envuelva el burrito firmemente en papel de aluminio. Una vez que todos los burritos estén enrollados y envueltos, guárdelos en un recipiente de plástico apto para congelador, como un Ziploc, durante tres a seis meses.

LA MEJOR MANERA DE CALENTAR BURRITOS CONGELADOS

¿Hay algo más deprimente que gastar buen tiempo y dinero haciendo un lote de burritos para congelar, solo para decepcionarse cuando los recalienta? Con solo calentar los burritos en el microondas se calentará el relleno, pero las tortillas estarán empapadas y no muy buenas.

Así es como debería hacerlo en su lugar:

  1. Desenvuelva el burrito del papel de aluminio y descongele en el microondas durante siete minutos por lado. Esto descongelará y calentará ligeramente los rellenos.
  2. Luego coloque el burrito en una sartén antiadherente a fuego medio y cocínelo por unos minutos por lado hasta que comience a dorarse y crujir.

Este método derrite el queso y calienta el relleno, ¡pero también te da una tortilla crujiente y deliciosa!

¡También puedes recalentar burritos congelados en el horno! Simplemente manténgalos envueltos en papel de aluminio, caliéntelos en un horno a 400˚F durante 45 minutos, luego desenvuelva los burritos y devuélvalos al horno durante 5-10 minutos para que la tortilla quede crujiente.

El PAPÁ AÑADIR: JALAPEÑO GUACAMOLE ENCURTIDO

Como mencioné, no soy fanático de congelar aguacate en los burritos, pero me encanta el guacamole con mis burritos. Este guacamole de jalapeño en escabeche es un guacamole de atajo perfecto. Solo tiene unos pocos ingredientes, pero los jalapeños en escabeche agregan mucho al guacamole: ¡sal, algunos sabores ácidos picantes y algunas notas picantes!

LA TARJETA DE INFORME:

Mi hijo me tiró el burrito ... y ahí terminó mi experimento con el burrito, porque inmediatamente tuvo que sentarse en el tiempo de espera mientras yo comía mi burrito en paz.

Espero que sus hijos estén más abiertos a la idea de delicias envueltas en tortillas, pero por ahora, mis hijos no podrían estar menos interesados. A pesar de que les encantan todos los rellenos por sí solos, envueltos en una tortilla no se aceptan por alguna razón.

En el peor de los casos, incluso si esto no resulta ser una gran comida familiar, ¡definitivamente es una gran comida para padres! Los burritos fáciles de recalentar siempre son una buena idea para los padres ocupados.

COMIDAS CONGELADORAS MEXICANAS MÁS RÁPIDAS Y FÁCILES:

  • Taquitos de camote al horno
  • Enchiladas De Chile Verde
  • Taquitos de pollo al horno
  • Tacos de cerdo desmenuzado a la mexicana en olla de cocción lenta

Receta de burritos de pollo congelado

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 1 lima, solo jugo
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 2 pimientos rojos o verdes, en rodajas
  • 1 cebolla amarilla, en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de salsa verde, comprada en la tienda o casera
  • 16 onzas de queso colby jack rallado
  • 8 tortillas de harina grandes de 12 pulgadas del tamaño de un burrito O 32 tortillas de harina pequeñas de 8 pulgadas

Para el guacamole jalapeño en escabeche (papá agrega):

  • 2 aguacates maduros
  • 1/4 taza de jalapeños en escabeche, picados
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Pizca de sal
  • Papel de aluminio resistente

Método

1 Prepara el arroz con cilantro: Enjuague bien el arroz en agua fría y luego agréguelo a una olla mediana. Cubre el arroz con 1 pulgada de agua fría y colócalo a fuego medio. Una vez que esté hirviendo, revuelva, baje el fuego a bajo y cubra.

Cocine hasta que el arroz haya absorbido el agua y esté tierno, unos 8-10 minutos. Si hay más agua, escurra. De lo contrario, retire del fuego, cubra y deje cocinar al vapor durante 5 minutos. Agregue el jugo de limón y el cilantro.

2 Cocine los pimientos y las cebollas: En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, pimientos en rodajas y cebollas. Cocine hasta que los pimientos y las cebollas comiencen a caramelizarse en algunos lugares, de 8 a 10 minutos. Sacar en un plato y reservar.

3 Prepara el relleno de pollo y frijoles: En la misma sartén a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, el pollo desmenuzado y los frijoles. Revuelva hasta que esté tibio. Agregue la sal, el chile en polvo y el comino, y luego agregue la salsa verde. Retírelo del calor.

4 Montar los burritos: Envuelva una tortilla de 12 pulgadas o cuatro burritos de 8 pulgadas en unas cuantas toallas de papel. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 segundos para que las tortillas estén calientes y flexibles.

Luego, en la sección media-baja de la tortilla, agregue 1/3 taza de arroz con cilantro, 1/3 taza de pimientos y cebollas, 1/2 taza de la mezcla de pollo y frijoles y 1/4 taza de queso rallado. (Si está usando tortillas más pequeñas de 8 pulgadas, divida estas cantidades de manera uniforme entre las cuatro tortillas). Enrolle bien la tortilla, doblando los extremos, para formar un burrito. Una vez formado, envuelva el burrito en papel de aluminio resistente.

Repite con las tortillas restantes.

5 Congela los burritos: Transfiera los burritos envueltos a un recipiente o bolsa de plástico apto para congelador. Almacene en el congelador hasta por 6 meses (pero idealmente úselo dentro de los 3 meses, o de lo contrario podrían quemarse un poco en el congelador y perder sabores).

6 Recalentar los burritos: Para recalentar un burrito grande, desenvuelva del papel de aluminio y colóquelo en un plato apto para microondas. Descongele en el microondas durante 7 minutos por lado o hasta que el burrito se haya descongelado por completo. Transfiera el burrito a una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y cocine durante 3-4 minutos por lado, o hasta que el burrito esté crujiente por fuera.

Para recalentar un burrito grande en el horno, precaliente el horno a 400˚F. Coloque el burrito envuelto en una bandeja para hornear y caliente en el horno durante 45 minutos. Retire, desenvuelva el burrito y vuelva a colocar en el horno durante otros 10 minutos para obtener un exterior crujiente.

Sirva el burrito con crema agria, salsa o papá. Agregue guacamole.

7 hacer el escabeche Jalapeño Guacamole: Agregue la pulpa de dos aguacates maduros a un tazón. Triturar con un tenedor. Pique los jalapeños en escabeche y transfiéralos al tazón con los aguacates. Condimente con cilantro y una pizca de sal. Servir inmediatamente.

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