Recetas tradicionales

Cuadrados de almendra masticables (Blondies)

Cuadrados de almendra masticables (Blondies)

Blondies de almendra! Cuadrados de almendra masticables, fáciles de hacer, sin necesidad de batidora.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

A veces quiero hornear algo dulce, pero no quiero un gran alboroto con una batidora o hacer funcionar el horno durante una hora.

¡Estos cuadrados de almendras masticables son ideales!

Son básicamente rubias, pero están hechas con extracto de almendras en lugar de vainilla y con almendras tostadas picadas mezcladas en lugar de caramelo.

¡Un gran agradecimiento al comentarista Chris que hizo estas sustituciones en nuestra receta de blondie y compartió lo bien que resultaron!

Receta de cuadrados de almendras masticables (rubias)

Para hacer las mitades de almendras decorativas, toma una almendra cruda entera y pellizca entre tus dedos. Use un cuchillo de pan dentado para cortar con cuidado la almendra por la mitad. La almendra tiene un punto de quiebre natural, por lo que debería partirse fácilmente una vez que comiences a cortarla.

No necesita una batidora para esta receta, todo lo que necesita es un batidor y una cuchara fuerte.

Puede duplicar fácilmente esta receta.

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla (1 barra, 112 g), derretida, más mantequilla para engrasar la sartén
  • 1 taza de azúcar morena clara bien compacta
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cucharada de extracto de almendras
  • 1 taza (128 g) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 1/3 taza de almendras tostadas, blanqueadas, picadas
  • Mitades de almendras enteras para decoración
  • Una bandeja para hornear de 8x8 pulgadas

Método

1 Precaliente el horno, prepare el molde y tueste las almendras: Precaliente su horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear de 8x8 pulgadas con mantequilla. Tostar las almendras blanqueadas si aún no lo ha hecho y, cuando estén frías, picarlas en trozos grandes.

2 Mezcle los ingredientes húmedos: En un tazón, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar morena hasta que no queden grumos de azúcar morena. Incorpora el huevo batido y el extracto de almendras.

3 Batir los ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.

4 Hacer masa: Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcle hasta que quede suave. Agrega las almendras picadas.

5 Vierta en un molde para hornear, agregue las mitades de almendras: Vierta en la bandeja para hornear preparada y alise la superficie. Puede "cortar" la superficie con un cuchillo para que sea más fácil ver dónde querrá hacer los cortes una vez que los cuadrados estén listos. Coloque una mitad de almendra, con el lado cortado hacia abajo, en el medio de cada cuadrado.

6 hornear: Hornee a 350 ° F durante 20 a 25 minutos o hasta que un probador salga limpio. Deje enfriar completamente antes de cortar en cuadritos.

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