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Receta de sopa de papa espesa y cremosa

Receta de sopa de papa espesa y cremosa

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  • Sopa de verduras de raíz
  • Sopa de papas

Una receta rápida y sencilla para una sencilla sopa de invierno. Sirva con panecillos recién horneados, si lo desea.

15 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 ramas de apio picadas
  • 2 cucharaditas de hojuelas de cebolla seca
  • 2 litros de agua
  • 475 ml de leche
  • 110 g de mantequilla sin sal
  • 50g de puré instantáneo
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

  1. En una olla grande a fuego alto, combine las papas, el apio y la cebolla con el agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  2. Escurre el agua, reservando 500ml de agua en la olla. Agrega la leche, la mantequilla y el puré instantáneo. Revuelva todo junto hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (9)

por Sharon

Esto fue maravilloso, mi esposo me dijo que era un guardián. Sin embargo, hice algunas modificaciones, mantuve las cáscaras de las papas, agregué cubos de jamón y en lugar de salarlo agregué dos cubos de caldo de pollo. ¡Haré esto una y otra vez! -14 de noviembre de 2007

por chafinchafin

¡Esta es una gran receta! Esta es la receta que he estado haciendo durante años. Le agrego un poco de ajo en polvo.-16 de diciembre de 2007


Sopa de papa espesa y cremosa

Amo las recetas clásicas. Ya sabes, los que no tienen todas las campanas y silbidos, ¡como esta sopa de papa espesa y cremosa! ¡Es delicioso y simple, como debería ser la comida reconfortante!

Mi mamá solía hacer esta sopa de papa espesa y cremosa durante los meses de invierno para nosotros durante muchos años. Siempre estaba caliente y delicioso y la manera perfecta de entrar en calor después de un día frío. ¡Hacerlo para mi familia siempre me trae buenos recuerdos! ¡Otra receta deliciosa que mi mamá hizo para nosotros fue su chile espeso y abundante!

Me encanta esta sopa porque es simple, está hecha en una sola olla y no toma mucho tiempo prepararla. La parte más larga de todo esto es pelar cinco libras de papas, pero si tienes niños mayores, ¡puedes hacer que los pelen como solía hacer mi mamá! Si te gusta una sopa más líquida, mi mamá dijo que puedes agregar un poco más de agua de la que pide la receta cuando cocines las papas. Me gusta el mío grueso, así que esto es perfecto para mí.


Sopa de papa espesa y cremosa # 8216n

Busque la tarjeta de recetas al final de la publicación. ¡Asegúrese de leer el contenido, ya que contiene consejos del chef, opciones de sustitución y respuestas a las preguntas frecuentes para ayudarlo a tener éxito la primera vez!

Desde que el otoño está aquí con una venganza, he estado deseando alimentos tipo sopa. Hice alrededor de 18 cuartos de chile y 10 cuartos de pasta e fagioli pero no estaba dentro ellos. Son increíbles y yo quería sopa cremosa. Recientemente me subí al carro de la batata, pero incluso ellos llegaron a ser un poco exagerados. Supongo que soy una chica normal y corriente. Entonces amaneció en (¡duh!) ¡Sopa de papa cremosa cargada espesa y lsquon! Me encanta esta sopa, pero normalmente puede engordar bastante con toda la crema espesa y la mantequilla. Ese no soy yo, bueno, no soy yo desde hace años. Quería una versión más saludable sin sacrificar el sabor.

Ahora esta sopa se puede hacer de 2 maneras y ndash en la estufa o en la olla de barro. Hoy, como tenía algunos recados que hacer, opté por la olla de cocción lenta. ¡Dios, amo esas cosas! ¡Son en serio como el mejor invento de cocina de todos los tiempos! Después de hacer mis recados (y saltarme el desayuno y ndash, sé que & rsquos es malo y nunca hago eso, pero honestamente me olvidé de hacerlo), ¡me estaba muriendo de hambre! Corrí por la casa como una loca guardando mis cosas para poder concentrarme en terminar la sopa. ¡Aproximadamente 10 minutos después estaba en mi mesa, cuchara en mano y mi barriga estaba completamente satisfecha!

Afortunadamente, lo veo el día antes de preparar un montón de tazones de pan crujiente de masa madre. ¡Hago alrededor de 6 de estos a la vez y luego los congelo para cuando necesite una solución para un tazón de pan!

¡Esta sopa es súper cremosa y espesa y lo que más me gusta de ella es que en realidad sabe a papas! He comido algunas sopas de patata que literalmente saben a crema y grasa con algún tipo de papilla de patata. Simplemente no era sabroso. ¡Esta sopa es primero papa y luego una tonelada entera de YUM para respaldarla! Ahora en él y rsquos lo poseen y rsquos una increíble sopa cremosa de papa, sin embargo, quería más. ¡Quería cargar a este cachorro! ¡Hablamos de queso cheddar rallado, tocino crujiente y cebollas verdes! ¡Incluso lo cubrí con un poco de crema agria sin grasa y sabía exactamente como una papa horneada!

Esta es una de esas sopas en las que NECESITA ese día frío de otoño o un día de nieve invernal para hacerla y lsquofit y rsquo. Ahora, yo y rsquoll confieso, hice esto en el medio del verano cuando y rsquos 95F con 876% de humedad (gracias Pittsburgh) y rsquos y rsquos tan impresionante! Sin embargo, las sopas, especialmente las sopas espesas y cremosas como esta, creo que necesitan ese día frío para calentarte el alma. Esta es esa sopa que te riza los dedos de los pies, te hace sonreír mientras te la comes y simplemente te abraza de adentro hacia afuera.

Además, una cosa acerca de esta sopa es que puedes tener BACON y, como el tocino, ¡TODO lo hace perfecto!

Ahora, por supuesto, puedes tener esto en un bol de pan como lo hice yo.

O puede reducir los carbohidratos y tenerlo en un tazón como lo hice yo & hellip

Independientemente de cómo tenga este tazón de sopa y ndash o tazón de pan, ¡solo necesita tenerlo!

Ahora quiero ser honesto, me tomó bastante tiempo decidir si quería compartir esto o no, ¡pero esta sopa es demasiado increíble para no compartirla!

Esta sopa me hace sonreír. Es reconfortante y relajante. Es delicioso y delicioso y, a diferencia de la mayoría de las tradicionales sopas de papa cargadas de grasa, es más saludable.

Además, puedes controlar lo que le pones y puedes elegir qué tan grueso o delgado lo quieres. Esta sopa también se adapta muy bien a los cambios de ingredientes.

Intente poner un poco de brócoli o floretes de coliflor en la sopa y cocínelos con las papas. ¡Los sabores son increíbles!

De acuerdo, creo que te hice babear lo suficiente, Dios sabe que lo estoy y ya tengo esta sopa preparada en el refrigerador.

Y demonios, ahora que lo pienso, me voy a hacer una taza de esto para el almuerzo.

Oh, oh, oh ... una cosa más. ¡Esta sopa se congela HERMOSAMENTE! Ahora cuando lo saques y empiece a calentarse, se separará un poco pero volverá a juntarse cuando lo revuelvas y se caliente.


Receta de sopa de restaurante favorita

Tiempo de preparación:& # xa040 minutos. Para 6.

  • 3 tazas de papas cocidas
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 zanahorias peladas y en rodajas o en cubitos
  • 1 1/2 tallos de apio, picados
  • 1/2 cebolla grande picada
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo enlatado
  • 6 cucharadas de leche o crema caliente, o al gusto
  • 3-6 gotas de Tabasco
  • Guarnaciones: & # xa0 cebollas verdes picadas, tocino cocido cortado en cubitos, queso rallado o crema agria
  • Cocinar patatas
  • Escurre el agua y reserva el agua.
  • Transfiera las papas a un tazón para mezclar.
  • En la misma olla a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y agregue la zanahoria, el apio, la cebolla, el tomillo, la sal, la pimienta y saltee a fuego medio, revolviendo frecuentemente durante unos 10 minutos.
  • Agregue la harina a la mezcla de verduras y haga el roux cocinar unos 5 minutos
  • Agregue el caldo de pollo y 1 taza del líquido de cocción de papa reservado, revolviendo hasta que espese un poco (reserve el líquido restante para recalentar la sopa si queda algo)
  • Agregue suavemente las papas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar crema o leche hasta que tenga la consistencia correcta (espesa es buena)
  • Agregue la salsa Tabasco gota a gota, teniendo cuidado de que no se ponga demasiado picante
  • Pruebe y ajuste los condimentos.
  • Cubra con cualquiera de las guarniciones enumeradas

Intente servir esta sopa de papa con la ensalada tibia de espinacas y una maravillosa panecillo de salvado o & # xa0Panecillo.

Gracias por su interés en esta Receta de sopa de papa y todas las recetas de sopa de restaurante. ¡Puedes cocinar con confianza y estilo!

¡DISFRUTA de tu sopa y de las otras recetas de restaurante en el sitio web y de la compañía con las que las compartes! - & # xa0Donna

"La buena sopa es uno de los ingredientes principales del buen vivir. & # Xa0 Porque la sopa puede hacer más para levantar el ánimo y estimular el apetito que cualquier otro plato".


Cómo hacer la sopa más espesa:

  • Agrega un salsa bechamel& # 8211 Comience haciendo un roux (mantequilla y harina cocidas juntas) y luego agregue la leche. Déjelo hervir y luego baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento mientras revuelve durante 2-3 minutos o hasta que espese. Este método da como resultado una ultra suave y cremoso base de sopa.
  • Mezcla parte de la sopa- Use una licuadora de inmersión (o quite un poco de sopa y use una licuadora normal) para hacer puré un poco de la sopa. Este es un gran método para sopa baja en grasas y calorías, sin embargo, no tiene una textura tan suave. Asegúrese de quitar las hojas de laurel antes de licuar.

Información nutricionalMostrar más

  • Cantidad por porción% del valor diario *
  • Calorías 192
  • Calorías de grasa 92
  • Grasa total 10g 16%
  • Grasa saturada 6.4g 32%
  • Grasas trans 0.4g 0%
  • Proteína 5.7g 11%
  • Cantidad por porción% del valor diario *
  • Colesterol 30 mg 10%
  • Sodio 535 mg 22% Potasio 0 0% ->
  • Carbohidratos totales 20g 7%
  • Fibra dietética 2.4g 10%
  • Azúcares 9.0g 0%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Calificaciones y comentarios

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¿Puedes hacer esto en la olla de cocción lenta?

¡Hola! Sí, puedes hacer en olla de cocción lenta. Es mejor saltear las cebollas en mantequilla primero en una sartén. En una olla de cocción lenta, combine las cebollas, las papas, el caldo, la sal y la pimienta. Tape y cocine a fuego lento de 5 a 6 horas oa fuego alto durante 3 horas o hasta que las papas estén tiernas. Agregue la leche, los guisantes y las hojuelas de papa y cocine por 30 minutos sin tapar o hasta que la mezcla se espese y se caliente por completo.

¿Por qué no puedes imprimir desde este sitio?

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Es muy similar a mi sopa favorita. La versión de mi familia se basa en un folleto de recetas publicado durante la Primera Guerra Mundial (ese es el primero). Usé leche descremada como único líquido en la receta. La proporción de papa a cebolla es de 2 a uno, por lo que 4 tazas de papa y 2 tazas de cebolla. La receta ordenaba cortar la papa y la cebolla en rodajas muy finas. Cocine en la leche hasta que esté muy tierna, luego triture con un machacador de papas hasta obtener el grosor deseado. Para mayor nutrición, sugirió agregar 2 tazas de zanahoria finamente picada (1/4 de pulgada) después de que la sopa esté "machacada". Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas. Luego, a medida que la sopa se retira del fuego, sal y pimienta al gusto más 1/4 de cucharadita de nuez moscada. La nuez moscada no es pronunciada pero marca una diferencia real en el producto final. Esta sopa se congela bastante bien. Hay un poco de separación después de que se descongela, pero un buen revuelo mientras se calienta suavemente lo vuelve a unir.

Gracias por tu comentario sobre esta sopa. Voy a intentarlo a tu manera.

Espero que lo disfruten. Olvidé anotar que use suficiente leche descremada para cubrir las cebollas de papa, aproximadamente 1 cuarto de galón. Otra cosa buena de esta sopa es que esencialmente no contiene grasa. Si sirvo esto para una empresa o para un evento familiar, se sabe que agrego 1 cucharadita de mantequilla por cada porción de sopa justo antes de servir. Imparte una textura y un sabor más ricos. Pero es delicioso sin. Un poco de jamón sobrante finamente cortado en cubitos o tocino desmenuzado también es delicioso en esto, pero no es necesario. A mi hermana mayor le gusta preparar el suyo con una pizca de parmesano. Complementa la nuez moscada.

Dejo fuera el eneldo y agrego apio. Es muy rico.

Mi cooperativa agregó recientemente semillas de apio molidas a su selección de especias. Creo que probaré algunos en mi próximo lote. Gracias por la idea.

¡Me encantaría hacer una receta como esta en algún momento de este invierno!

La cafetería de nuestro hospital local solía preparar una sopa de papa para morirse. Tenía tocino real desmenuzado y trozos de cebolla con las patatas. ¡Mmm!

Usé leche entera y un poco de crema espesa en lugar de agua. Puede que haya olvidado las yemas de papa, pero esta sopa fue un éxito fuera del parque de pelota. Sin exageración.

Usé una cucharada de ajo picado, tres espigas de tomillo fresco picado finalmente, 3.25 oz de queso Asiago rallado y usé la olla de cocción lenta para cocinarlo durante 6 horas revolviendo cada hora, luego agregue las hojuelas de papa y cocine una hora más hasta que la potasa esté suave y la salsa es cremosa

Usar hojuelas de papa es una buena manera de espesar una sopa cremosa y caldosa. Lo he hecho y es más fácil que el método de la salsa blanca. Además, me gusta la idea de hornear patatas primero. Eso le daría una papa en cubos más firme que no se desharía en el caldo tan fácilmente. Probaré eso. (debe haber una docena de formas de hacer sopa de papa; no he tenido una versión que no me haya gustado)

Podría agregar, se podría usar caldo de pollo en lugar de agua para obtener más profundidad de sabor; sin embargo, ajuste la sal agregada, ya que el caldo de pollo ya puede tener mucho sodio.

Ok, ¿cómo se hace la leche evaporada? ¿Agrega 3 latas de leche evaporada y cuánta agua usó mi abuela en la leche evaporada? No recuerdo cómo lo hizo.

Tenga en cuenta que la leche evaporada se evapora así. Una parte de leche evaporada y una parte de agua = leche entera

Me gustaría hacerlo en la olla de barro

Yo hago el mío como lo hizo mi abuela, con leche evaporada, hace una gran diferencia en el sabor y puedes usar bajo en grasas

¿Utiliza 3 tazas de leche evaporada o la reconstituye?

Hago esto con toda la leche entera y crema espesa (¡las calorías se evaporan en esta sopa!). Cuece el tocino y desmenuza en sopa. Cocine las patatas en leche y nata a fuego lento para no quemar la leche. Revuelva con frecuencia. A veces agrego cebollas verdes en lugar de cebollas normales. Juega con él, hazlo tuyo. Comience usando la receta original y modifíquela a su gusto.

¿Cuánto tocino agregarías a esta receta? ¡Suena bien!

Copos de patata en sopa casera. ¡¡DE NINGUNA MANERA!!

¿Quizás estén ahí para espesar?

¿Qué son las hojuelas de papa? ¿Mierda instantánea deshidratada? Preferiría queso rallado o algo

Podría hervir más patatas y aplastar las demás con un machacador de patatas con un poco de agua de patata. Las hojuelas de patata se espesan fácilmente. También puede agregar maicena para espesar esto o un poco de harina. Las hojuelas de papa lo hacen más rápido y aún puede ser sabroso. Si desea evitar el procesamiento, simplemente triture una buena cantidad de papas para espesarlo.

¡Vaya gente! ¡Las hojuelas de papa están hechas de papas REALES! ¡Se utilizan para espesar!

Agrego crema de maíz enlatado. Ayuda a espesarlo también.

Me gusta envolver mis papas en papel de aluminio y hornearlas, en lugar de hervirlas. Le da a la sopa un sabor tostado, muy bueno.

Solo hornéalos sin papel de aluminio. simplemente se cuecen al vapor en el papel de aluminio. Bleh. Aumente ese sabor horneado engrasándolos ligeramente con AOVE, luego espolvoree sal marina sobre ellos. Hornea como de costumbre. Num, num.

Por favor agrégueme a su lista de correo [email protected] Gracias

No puedo esperar para hacer esto en un día frío de otoño, y todavía le agrego el tocino.

de todos los sitios en los que busqué esta receta. ¡Sabía que Mr Foods sería el mejor!

GRACIAS POR FIJAR ESTE SITIO

Si agrega almejas a esto, tiene una sopa de almejas fácil.

¿Por qué necesitas las hojuelas de papa?

Mi esposo y mis amigos quedaron entusiasmados con la sopa. Lo hizo como la receta y no agregó otras verduras.

Imprimí esto y agregué todas las adiciones que se sugirieron.

Imprimí esto y agregué todas las adiciones que se sugirieron.

Casi exactamente como hago mi sopa de papa. A todo el mundo le encanta. Yo uso 2 latas de leche condensada que la hace un poco más rica. Otra opción es convertirlo en sopa de maíz agregando una lata de maíz.

¿Aún agregas las 2 tazas de agua y las 3 tazas de leche además de las 2 latas de leche condensada?

¿De verdad agrega 2 latas de leche condensada suave: tal vez leche evaporada?

Linda, tengo la sensación de que querías decir "leche evaporada" y NO leche condensada. La leche condensada es muy dulce y muy dulce, y se usa en muchos postres. Agregar el maíz suena bien.

¿Qué? ¿Sin tocino? Siempre agrego unas cuatro piezas de tocino, frito y escurrido por supuesto

Me gusta agregar huevos duros a mi sopa de papa. Entiendo que eso es lo que hacen los holandeses de Pensilvania. Trabajé como cocinera en un restaurante PA que lo hizo de esa manera. Tenían una "Biblia" de Cook.

También puede agregar una lata o dos de almejas picadas y esta es una sopa de almejas realmente buena (-:

También utilizo almejas picadas como un rapidito y todos están muy impresionados, porque es rápido y sabe tan bien. Me encanta en un mini tazón de pan tostado con ajo. Delicioso.

¿Colas las almejas del jugo de almejas o agregas el jugo también? y si agregas el jugo de almejas, ¿aún agregas las 2 tazas de agua y las 3 tazas de leche que pide la receta?

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PURAR O NO PURAR

Esa es la pregunta & hellip Hay momentos en los que me gusta ver los trozos de papa del tamaño de un bocado en mi sopa sin que quede demasiado espeso y me gusta que el caldo sea un poco más espeso.

Pero luego hay momentos en los que quiero que la sopa de papa sea un poco más espesa, aún con algunos trozos allí.

Y, por último, pero no menos importante, está la versión cremosa completamente hecha puré.

Todo lo que puedo decir es que realmente no hay una forma correcta o incorrecta de hacer esta sopa. La cantidad de puré que haga (o no haga) depende completamente de usted.


Sopa cremosa mediterránea de patatas y champiñones (vegana)

Esta Sopa cremosa mediterránea de patatas y champiñones es una comida sana y vegetal que tiene un sabor increíble. Realmente es una maravilla que con solo unos pocos ingredientes simples y algunas especias (muchas gracias pimentón ahumado!) puedes hacer un plato tan cálido y reconfortante. Esta receta usa leche de almendras (o caldo de verduras) para la bechamel cremosa de aceite de oliva, pero si no eres vegano también puedes usar leche entera. Me gusta comer esta sopa para un almuerzo ligero, pero tenga en cuenta que también es ideal como aperitivo antes del plato principal.

En Grecia hay un período de 40 días que se llama Sarakosti. Sarakosti proviene de la palabra "saranta" que significa cuarenta, y comienza 40 días antes de la Pascua ortodoxa. Durante Sarakosti mucha gente se abstiene de comer carne y lácteos (prácticamente se vuelven veganos) por lo que, naturalmente, se han desarrollado muchas recetas aptas para la Cuaresma a lo largo de los años con el fin de cubrir esta necesidad. Estos platos veganos se llaman "nistisima" lo que significa que son aptos para la Cuaresma. Esta sopa de patatas y champiñones es espesa, cremosa y muy satisfactoria a la vez que es uno de esos platos nistísima. Además, es tan cálido y acogedor que no creerá que no tiene carne ni lácteos. Consulta esta sopa de calabaza vegana con chips de champiñones si te gustan las sopas espesas y cremosas, o encuentra más recetas en la categoría vegana.

Salsa bechamel hace que esta sopa sea más espesa y cremosa. Aunque generalmente se hace con mantequilla, casi siempre lo hago con aceite de oliva. ¡Y es tan fragante y sabroso que nunca echo de menos la mantequilla! Para esta receta, leche de almendras se usa en lugar de la leche normal para mantenerlo vegano. Otro ingrediente clave es hongos portobello que se utilizan en lugar de los champiñones blancos porque tienen un sabor más profundo, casi carnoso y una textura suficiente para que todos, incluso tus amigos carnívoros, ¡pidan segundos!

Algunas notas / consejos:

  • Pimentón ahumado es lo que le da a esta sopa su sabor distintivo, ¡así que trate de no saltearla!
  • Quieres que las patatas y los champiñones sean aproximadamente del mismo tamaño. Debido a que los champiñones se encogen durante la cocción, debes cortarlos en dados un poco más grandes que las papas.
  • ¡Saltea muy bien los champiñones a fuego alto!
  • Pimientos no son necesarios, pero proporcionan un agradable sabor y color. Además, ¡obtienes algunos nutrientes adicionales!

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Cómo hacer sopa de papa con queso crockpot:

Para empezar, tú & rsquoll querrás picar un poco de tocino y freírlo. Cuando esté casi cocido, agregue un poco de cebolla y ajo a la sartén y deje que se ablanden.

Agregue el tocino, la cebolla y el ajo a su olla de cocción lenta junto con algunas papas rojizas peladas y cortadas en cubitos.

Vierta el caldo de pollo por encima, cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 3-4 horas.

Una vez que las papas estén tiernas con un tenedor, agregue la harina y la leche a un frasco de conservas. Cierre bien la tapa y agite, agite, agite para combinar.

Vierta la mezcla de harina en la olla de cocción lenta junto con una lata de leche evaporada, crema espesa y queso cheddar rallado. ¡Esta sopa de papas en olla de cocción lenta será tan cremosa y cursi!

Cubra la olla y cocine a fuego alto durante otros 30 minutos para espesar la sopa.

Para esta receta de sopa de papas crockpot, me gusta usar un machacador de papas y triturar algunas de las papas. Hace que la sopa sea más espesa y cremosa. Puede dejar tantos o tan pocos trozos de patatas como desee. Simplemente triture hasta que alcance la consistencia deseada.


Sugerencias para la sopa de mariscos

  • A veces salteo el pescado y los camarones en un poco de mantequilla para formar una costra alrededor de cada pieza, luego lo agrego a la sopa. ¡Esto agrega otro paso, pero la corteza mantecosa es tan deliciosa!
  • También puede agregar otros ingredientes favoritos de sopa como maíz y tocino a esta receta.
  • Agrego salsa Tabasco adicional cuando estoy preparando esta sopa solo para mí y mi esposo porque nos gusta el calor adicional. Pero puede variar la salsa picante según lo necesite para su familia.
  • Corte las papas rojas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme. También puede usar Yukon Golds o cualquier otra papa cerosa que mantenga su forma durante la cocción.
  • Me encanta ver las calorías, ¡pero no dejes de lado la mitad y la mitad en esta receta! Lo necesitará para que esta sopa sea más cremosa y rica. Moderación en todas las cosas, ¿verdad?