Recetas tradicionales

10 mejores bares en Austin, Texas

10 mejores bares en Austin, Texas

Hay muchas razones para visitar Austin, Texas, en cualquier época del año. La pequeña ciudad es famosa por su vibrante escena de música en vivo durante todo el año, maravillosos y diversos restaurantes (que incluyen, entre otros, una excelente barbacoa y tacos de fama mundial), un sistema de parques verdes floreciendo con flores silvestres nativas de Texas, y quizás lo más importante de todo: el Alamo Drafthouse Cinema, una sala de cine épicamente maravillosa que te permite, no, te anima a beber cerveza en tu asiento.

10 mejores bares en Austin, Texas (presentación de diapositivas)

Sin embargo, estamos en marzo, la época del año en que la gente tiende a reunirse en la capital del estado de Texas para el mayor evento anual de la pequeña ciudad. El año pasado, más 155.000 personas acudieron en masa a Austin para South by Southwest, el festival de música, cine y tecnología progresivo y repleto de estrellas que ha ido ganando popularidad de manera constante desde sus inicios en 1987.

Mientras que muchos lugareños Se sabe que alquilan sus apartamentos para el evento (algunos huyen a medida que aumenta la población de la ciudad), muchos se quedarán para ver cómo su ciudad se convierte en un carnaval asombroso.

Este año, los profesionales y entusiastas de la tecnología podrán escuchar a Edward Snowden entablar una conversación sobre temas de privacidad y establecer contactos con sus pequeños corazones.Los cineastas y aficionados podrán escuchar a personas ilustres en la industria del cine como El asombroso Hombre Araña el director Marc Webb, y Chicas la creadora Lena Dunham, además de la oportunidad de ver una amplia gama de proyecciones, y aquellos que vinieron hasta Texas para un festival de música gigantesco tendrán la oportunidad de experimentar cientos de bandas emergentes y establecidas.

Así como los actos musicales ofrecen una amplia gama de estilos, también lo hacen los compases en nuestro resumen. Si bien nos enfocamos en la calidad, también nos aseguramos de que hubiera algo para todos en nuestra lista, desde inmersiones polvorientas (¿tal vez un poco sucias?) Que cuentan con una excelente máquina de discos y cervezas muy baratas hasta lugares ultramodernos decorados con decoración vintage que sirve cócteles artesanales magníficamente complejos.

Consulte nuestra lista de los 10 principales, una para cada día de la conferencia.


Austin se ha convertido en sinónimo de tacos de desayuno, abrevaderos (para beber o & # xA0natación) & # xA0y nuestra & # xA0obsesión por los patios. Las temperaturas de tres dígitos pueden ralentizarnos, pero nunca nos impiden reunir tropas humanas y peludas para tomar cervezas artesanales locales heladas, hamburguesas jugosas y queso pegajoso & # xA0 y los placeres simples del aire fresco, amigos & # xA0 y fros & # xE9s. . Disfrute de la bondad en uno de los mejores bares en el patio de Austin y los mejores (y aprobados por los lugareños).


Cortesía de Banger & aposs.

Banger & aposs Sausage House y amp Beer Garden

El atractivo universal de su comida reconfortante de inspiración alemana y una selección asombrosa de más de 120 cervezas le han valido a Banger & aposs & # xA0 el honor de ser el lugar más concurrido de Rainey Street & # x2019 & # x2019. Canal Oktoberfest cualquier mes del año: lleva a tu equipo al enorme patio que admite perros y siéntate en una de las muchas mesas comunes para pasar un buen rato bebiendo cerveza y comiendo salchichas.
Disponible para cenar y llevar: toasttab.com/bangers-sausage-house-beer-garden/v3 

La Holly

Cuando anhelas un destino de patio relajado tanto como anhelas margaritas y micheladas, La Holly es la elección obvia. La cantina Eastside tiene un patio de gran tamaño (¡con muchos fanáticos!), Un menú de cócteles sólido, una selección curada de mezcales y un camión de tacos cortesía de Taco Flats.
Disponible para cenar y llevar: (512) 215-9949 o toasttab.com/cantina-holly/v3


Lefty & aposs Brick Bar. Crédito Brittany Bosworth

Barra de ladrillos Lefty & # x2019s

Tome un cóctel helado y un & # x201Csammich & # x201D en Lefty & # x2019s Brick Bar, el tranquilo bar en el patio a nivel de la calle ubicado en el corazón de East Sixth Street. & # XA0Lefty & # x2019s está completamente al aire libre, por lo que su la hora feliz cuelga podría convertirse en observación de estrellas y sorbos. & # xA0
Disponible para cenar y llevar: toasttab.com/leftys-brick-bar/v3

Kitty Cohen & # x2019s

Kitty Cohen & # x2019s es el bar del patio del lado este que gotea con el estilo retro de Palm Springs de la era de los 60, desde el papel tapiz de flamencos hasta el perímetro de la piscina y las plantas tropicales. Disfrute de un helado helado & # xE9 o del ponche Key Party que se puede compartir, servido en una ponchera de cristal, por supuesto.
Disponible para cenas y para llevar, se pueden colocar en el interior.


Cortesía de Scholz Garten.

Scholz Garten

Para una muestra de la (muy) vieja escuela de Austin, diríjase al Biergarten alemán y a la institución local, Scholz Garten. Establecido en 1866 como un lugar de reunión para la comunidad alemana de Austin & # x2019s, Scholz Garden también es un punto de acceso para políticos y un lugar de reunión favorito para los fanáticos del fútbol americano de UT.
Disponible para cenar y recoger en la acera: (512) 474-1958 o scholzgarten.com

Aguanta la elaboración de la cerveza

No es necesario que salgas de los límites de la ciudad para disfrutar de una sabrosa cerveza artesanal y una hamburguesa espectacular. Hold Out Brewing es la nueva cervecería de la gente detrás de los favoritos de Austin, Better Half (ubicada al lado), Wright Brother & # x2019s Brew & amp Brew, y Little Brother Bar. Pruebe una cerveza pálida crujiente o una portera de lúpulo seco apta para el otoño.
Disponible para cenar, hacer reservas y llevar: toasttab.com/hold-out-brewing/v3


Sala de Cerveza Central Machine Works. Crédito Jenna Krackenberger.

Trabajos de la máquina central

Central Machine Works, la moderna cervecería, jardín de cerveza y sala de música en vivo de Eastside, es un espacio extenso con muchos (y muchos) asientos en el interior y en el patio. Forjado a partir de los huesos de un antiguo taller de máquinas, Central Machine Works es un tema de conversación y, probablemente, el mejor patio de la ciudad. & # XA0
Disponible para cenar y hacer reservaciones y comida para llevar: (512) 220-2340

Whisler & # x2019s

Ya sea que su cóctel favorito sea una obra de arte de 14 ingredientes o un Tito & # x2019s-and-Topo, Whisler & # x2019s & # xA0 es una de las mejores opciones para cócteles y observar a la gente en el patio. Whisler & # x2019s tiene una ubicación privilegiada en Austin & # x2019s super-hip Eastside, pero son & # x2019s el talentoso personal del bar (que elaboran minuciosamente menús de cócteles por temporada) quienes son las verdaderas estrellas.
Disponible para cenar y llevar: whislers.e-tab.com/whislersaustin

Manos inactivas

Idle Hands trae todas las vibraciones isleñas a Rainey Street, ofreciendo cócteles inspirados en Little Havan hechos con estándares clásicos. Beba un Mai Tai borracho, pi congelado y # xF1a colada, o una hamaca de plátano descarada en el espacioso patio iluminado por luces con cuerdas retro y sillas colgantes.
Disponible para cenar

Contribución de Anastacia Uriegas.
Anastacia Uriegas es una escritora, diseñadora y fotógrafa independiente con sede en Austin y forma parte de la junta directiva de & # xA0Austin Dames d & # x2019Escoffier. & # XA0Cuando ella & # x2019 no explora vinos naturales y mezcales raros, pasa el rato con su perro bebés, Peanut y Olive, que tienen un parecido sorprendente con Ewoks & # x200B.


VIDA NOCTURNA DE AUSTIN

Para los visitantes, la escena musical es legendaria, más de 250 lugares de música en vivo ofrecen espectáculos de rock, blues, jazz, hip hop, punk o latinos todas las noches. The Broken Spoke, conocido como & quot; el último verdadero salón de baile de Texas & quot; presenta grandes actos country, y los invitados también pueden tomar una lección de Texas Two-Step. El Continental Club ha exhibido blues, rock y música folclórica desde 1957, lo que le valió el título de & quot; Granddaddy of Austin music venues & quot; Antone & # 39s, Austin & # 39s & quothome of the blues & quot; es donde Stevie Ray Vaughan se cortó los proverbiales dientes. Los escenarios más nuevos como los de Mohawk y 3TEN exhiben actos locales junto a artistas de gira de renombre. ¿Dónde empezar? Consulte la siguiente lista para comenzar.

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Visite Austin Admin: 111 Congress Ave, Suite 700 Austin, 78701

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    Los mejores bares en Austin, Texas

    La mesa del cervecero

    4715 East 5th St | (512) 520-8199

    Imagen cortesía de The Brewer & # 8217s Table

    Hay & # 8217s algo para todos en The Brewer & # 8217s Table. ¿Con un equipo que quiere una cena refinada? Siéntese en el comedor principal y disfrute de uno de los banquetes para compartir o de las carnitas de conejo ahumadas. ¿Está de acuerdo con comer un reuben hecho con pastrami ahumado en casa? Luego siéntese en el jardín de cervezas.

    De cualquier manera, puede pedir las cervezas de la casa & # 8212 Brewmaster Drew Durish's common lager es cualquier cosa menos & # 8212 o acceder a la lista de grifos cuidadosamente seleccionada en el bar.

    Watertrade

    1603 S Congress Ave | (512) 994-0428

    Imagen cortesía de Watertrade

    Somos fanáticos del whisky japonés, así que, por supuesto, estábamos predispuestos a que nos gustara este íntimo bar de cócteles. Junto a Otoko, South Congress Hotel & # 8217s restaurante japonés omakase, Watertrade también aprovecha el sake y otros licores, pero siempre al servicio de los sabores japoneses.

    Si consigue un asiento (Watertrade es diminuto), pruebe el Goma Fashioned, que combina whisky de centeno, sésamo tostado y vainilla sobre un gran cubo de hielo para darle un giro oriental al clásico occidental.

    Orgullo artesanal

    61 Rainey St | (512) 428-5571

    Imagen cortesía de Craft Pride

    Volvamos en círculo hacia el centro. Craft Pride no parece mucho desde fuera, pero por dentro es otra historia. Las paredes de madera rústica se alinean en la barra, mientras que un recorte de madera con la forma del estado Lone Star cuelga del techo. Hay cincuenta y cuatro cervezas de barril, todas hechas en Texas.

    Descubra lo que hay en el barril y consulte la lista de botellas para ver si hay rarezas de Saint Arnold o Jester King, que hacen una de nuestras cervezas favoritas.

    En este punto, estás en Rainey Street y no te faltan cosas que hacer. Acampe en Craft Pride o muévase al lado de la tienda Banger's Sausage House and Beer Garden. Es difícil para nosotros decir no a las salchichas, especialmente cuando se combinan con más de 200 cervezas de barril. Eso no es un error tipográfico.

    Draft House Pub y cervecería n. ° 038

    4112 Medical Pkwy | (512) 452-6258

    Imagen cortesía de Draft House Pub & # 038 Brewery

    Draft House y Craft Pride son considerados por la mayoría como 1A y 1B en el ranking & # 8220 Best Beer Bar en Austin & # 8221.

    Aunque dominan las cervezas caseras y del estado, hay bastantes selecciones sólidas nacionales e importadas. Y las patatas fritas son increíbles.

    Mort Subite

    308 Congress St | (512) 861-5044

    Imagen cortesía de Mort Subite

    Congress Street alberga el primer bar de los Estados Unidos en vender cerveza belga. ¡Mort Subite vendió botellas de Duvel en 1979!

    El revive la tradición de la cerveza belga en la capital, a pocas puertas del bar belga original. También es un buen lugar para establecer una base antes de arruinar tu paladar con el lúpulo.

    Tome una crepe del camión de comida en el frente & # 8212 the Cannes con mozzarella, prosciutto, albahaca y tomate combina muy bien con cualquier lambic Brouwerij Boon que esté disponible.

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    Los mejores bares de Austin

    Austin ofrece un refugio para los amantes de la música moderna, y la vida nocturna de la ciudad gira en torno a la música en vivo, las bebidas fuertes y los bares de moda. Sea cual sea su bebida (cervezas artesanales, vino o licor) o su estilo (country, rock 'n' roll o indie pop), hay un bar en Austin que se adapta a sus necesidades.

    Muchos de los bares de Austin se alinean en las 7 cuadras de Sixth Street, que va desde Congress Avenue hasta State Highway 35, una calle épica conocida por grandes multitudes, mucho alcohol y música a todo volumen. Otros lugares de bares se pueden encontrar alrededor de la ciudad en vecindarios de Austin como Red River District y Rosedale.

    Casino el Camino
    A veces, los bares de Sixth Street atraen a una multitud muy ebria de la Universidad de Texas oa hordas de turistas. No es así el Casino el Camino de 2 pisos. El bar ha sido un verdadero lugar de reunión para los lugareños desde su debut en 1994. En general, hay algo de beber en serio en el bar con poca luz y una decoración peculiar (piense en gárgolas espeluznantes y calaveras falsas). En climas cálidos, los clientes llenan los asientos en el patio trasero. El reclamo de la fama del bar es una mezcla entre su máquina de discos ecléctica votada como la mejor máquina de discos en Austin durante 15 años seguidos (se puede escuchar Los Zafiros, también llamado & quot; Los Beatles cubanos), y su gigante de 3/4 de libra. hamburguesas que vienen cubiertas con de todo, desde salsa de alitas picante y queso azul, hasta chiles serranos, queso jalapeño y mayonesa de cilantro.

    Barra de Driskill
    Ubicado en el icónico y lujoso Driskill Hotel de Austin, el Driskill Bar es un hallazgo de lujo en medio de los bares ciertamente más divertidos de Sixth Street. Construido en 1886 como residencia de un ganadero adinerado, el piso de mármol, la cúpula de vidrieras y la decoración señorial del Driskill's representan Austin en su forma más opulenta. Sofás de cuero brillante, mesas de caoba oscura, esculturas de temática occidental y arte saludan a los clientes del bar, que pueden pedir entre una variedad de vinos, licores y cervezas de barril y embotelladas. El bar también ofrece excelentes bebidas especiales diarias, como cócteles y cervezas de Texas durante la hora feliz, así como bocadillos de barra de la hora feliz a mitad de precio. Los huéspedes no tendrán que viajar muy lejos para disfrutar del entretenimiento en vivo: el Driskill Bar ofrece música en vivo la mayoría de las noches, incluidos pianistas, cantantes de jazz y músicos de R&A.

    Club de Ville
    Un refugio hipster escondido en el distrito Red River de Austin, al norte de Sixth Street, el ambiente oscuro y sucio del Club de Ville se compensa con las elegantes multitudes que se reúnen dentro del bar, así como en un enorme patio al aire libre, que se encuentra dramáticamente bajo un acantilado de piedra caliza. adyacente a la propiedad del bar. Las bandas tocan con frecuencia tanto dentro del bar como en un escenario frente a los acantilados, ofreciendo un telón de fondo memorable para cualquier actuación. Llame al bar o visite el sitio web para obtener un calendario de música y eventos. El Club de Ville a menudo alberga desfiles de moda con prendas de diseñadores locales.

    Draft House Pub y cervecería
    Escondido en el vecindario Rosedale de Austin se encuentra una de las microcervecerías más populares de Austin, Draft House. El pub británico de estilo Tudor presenta techos con vigas de madera a la vista y pesadas mesas de roble. Tenga en cuenta que no debe beber vino o licor aquí, este es un paraíso para los amantes de la cerveza y se pueden encontrar más de 50 de barril, incluidas múltiples importaciones europeas y cervezas artesanales caseras. Las cervezas elaboradas en el lugar varían, pero a menudo incluyen cervezas de estilo americano y belgas, cervezas de trigo y stout. Intente planificar una visita aquí un sábado, cuando Draft House ofrece bratwursts gratis.

    Salón de carrusel
    El Carousel Lounge ha estado haciendo un gran trabajo ayudando a "mantener a Austin extraño" con su cursi motivo de circo y su peculiar mobiliario. Murales de elefantes bailando y domadores de leones adornan las paredes, las lámparas hechas con tapacubos ofrecen luz, un enorme elefante de plástico cuelga sobre el escenario y un carrusel en miniatura detrás de la barra. Las cabinas del frente del bar cuentan con máquinas de discos individuales, y una máquina de pinball y una cabina telefónica de la vieja escuela también entretienen a la clientela. La mayoría de las noches, el carrusel ofrece entretenimiento en vivo, desde bandas de rock hasta bandas de country y, ocasionalmente, incluso bailarinas del vientre. The Carousel solo sirve cerveza, aunque los clientes pueden traer su propio licor y comprar & quot; accesorios & quot o hielo, vasos y mezcladores, de los camareros para hacer sus propios cócteles.

    Habló roto
    El más grande honky-tonk y dancehall de Austin, el Broken Spoke, ha tocado melodías country trepidantes para multitudes que bailan ansiosas desde su inauguración en 1964. Grandes de la música country como Willie Nelson, George Strait y Kitty Wells han actuado en el Spoke, mientras que los clientes del bar baila los 2 pasos. ¿No eres una auténtica bailarina country? No hay problema. The Spoke recibe a todo tipo de invitados, desde fanáticos que usan botas de vaquero hasta turistas de fuera del estado con zapatillas de deporte que miran las travesuras y beben cervezas frías. Una visita a Broken Spoke no estaría completa sin pasar por el & quotTourist Trap Room & quot, un espacio dedicado a albergar recuerdos recopilados a lo largo de la historia del bar, como fotos de Hank Williams y Lyle Lovett, sombreros de vaquero, violines e incluso un pollo- Plato de bistec frito autografiado por Randy Travis.


    4. Arriba en Caroline

    La foto es solo para fines ilustrativos.

    ¿Estás preparado para divertirte en el patio trasero? Upstairs at Caroline es perfecto para las personas que aman el aire libre. Este es un gran lugar para pasar un día divertido con tus amigos. Desde música, juegos y cócteles increíblemente deliciosos hasta una multitud divertida, este bar lo tiene todo. Los fines de semana son los mejores para pasar el rato más divertido y bebidas baratas. Si puede, venga el Sunday Funday. Prueba & ldquobad life options & rdquo. Se trata de una margarita de sandía de ganso gris y tuna, cócteles muy recomendables allí. ¡Disfruta tu tiempo con una bebida en una mano y un taco en la otra!

    Arriba en Caroline

    Dirección: 621 Congress Ave STE 201, Austin, TX 78701, Estados Unidos

    Sitio web: Arriba en Caroline

    Horario de apertura: Lun - Jue: 4pm - 11pm Viernes: 12pm - 12am Sáb: 11am - 12am, Dom: 11am - 11pm


    Los 10 mejores bares de Austin para cócteles clásicos sin complicaciones

    Hoy en día, los bebedores inteligentes buscan cócteles clásicos sin pretensiones. "Clásico" no tiene por qué significar presumido con un lado de cera de bigote. Aquí hay una guía de los mejores lugares en Austin para disfrutar de bebidas vintage sin problemas.

    Clásicos sencillos y accesibles
    La sencillez y la accesibilidad son dos factores comunes en los cócteles clásicos. Jason Stevens de Bar Congress, ganador de Tastemaker Bartender of the Year de este año, describe un verdadero clásico como la "poderosa sinergia de unos pocos ingredientes que se complementan entre sí en perfecta armonía de proporción". Los defectos menores no tienen espacio para esconderse cuando hay tan pocos componentes, por lo que usar ingredientes de calidad es esencial.

    Por esta razón, Medio paso y Weather Up han implementado programas de hielo internos para garantizar que congelen losas de primera categoría. Peché presenta bebidas atemporales elaboradas con solo tres ingredientes, como Manhattan, Sazerac y French 75.

    Un tiempo de espera largo y engorroso es algo que muchos bares ahora se esfuerzan por extinguir. Isla y Sawyer and Co. sirva clásicos en borrador para una ejecución rápida y precisa. Whisler's se centra en un servicio rápido lanzando clásicos a la velocidad del rayo para apaciguar a su público exigente. Continuando con el tema serio, Pub Tigresa y beber bien. son opciones casuales para libaciones adecuadas en el barrio de North Loop.

    Clásicos complejos
    Mientras tanto, algunos clásicos son simplemente complicados. Detrás de las cortinas en Congreso de la Abogacía, el Vieux Carré requiere Rittenhouse Rye, Marie Duffau Armagnac, Cocchi di Torino, Benedictine y una combinación de amargos. Stevens llama a esta compleja combinación "el rey del hermoso cóctel alcohólico".

    Cowboy de medianoche El oscuro Lawn Tennis Cooler requiere un huevo entero, junto con coñac, jugo de limón, almíbar simple, cerveza de jengibre, menta y canela recién rallada. Brian Dressel describe este espumoso brebaje como "una transición fácil para la multitud de Moscow Mule".

    Sawyer & amp Co. ofrece el famoso Ramos Gin Fizz que requiere mucha mano de obra, originalmente instruido con 12 minutos de agitación constante, reemplazando una línea de barras con un agitador eléctrico.

    Giro moderno
    Algunos camareros juguetones dan su propio toque utilizando ingredientes modernos. Brian Floyd, el fundador de The Barman's Fund, presenta una versión original y contemporánea del Martinez en Weather Up. Ambas versiones contienen amargo de naranja y licor de marrasquino. La receta original, que data de 1886, utiliza Old Tom Gin, que da como resultado una bebida ligeramente más dulce y redonda. Su versión moderna usa London Dry Gin y vermú para una traducción más impactante.

    Del mismo modo, el equipo de Medio paso revuelve el tradicional Old Fashioned, así como una variedad de renovaciones. Pregúntale a tu cantinero. Los lunes por la noche Whisler's también ofrece cuatro interpretaciones del Old Fashioned, incluidas las versiones de ron y brandy.

    Nuevos clásicos
    En cuanto a los nuevos clásicos, el consenso generalizado es que la Penicilina, creada por el bartender neoyorquino Sam Ross, llegó para quedarse. Garaje agita esta bebida a base de whisky escocés con miel y jengibre en su escondite sensual. Weather Up sirve su versión en vaso bajo con hielo cortado a mano y una rodaja de jengibre confitado.

    Otros clásicos modernos que los bartenders predicen que se quedarán incluyen French 77, The Final Say, The Paper Airplane y Red Hook.

    Cócteles clásicos en casa
    Para recrear clásicos en casa, los amantes de los cócteles pueden comenzar abasteciendo la barra con una botella de ginebra seca, whisky de centeno, vermú dulce y seco y amargos, y luego ir aumentando a partir de ahí. Stevens describe cuán versátiles son los ingredientes básicos:

    "Si realmente te gusta un Old Fashioned, compra una buena botella de centeno y un poco de amargo. A eso, agrega un poco de azúcar y limón y obtendrás un Whisky Sour. Orb [agrega] arce y limón para obtener una hoja de arce. Agrega un chorrito de soda al ácido y tienes un whisky Collins. Agrega un poco de cerveza de jengibre en lugar de un refresco y tienes un whisky Buck.

    "Luego, consigue una botella de vermú y puedes hacer Manhattans, agrega una botella de coñac o Campari a la ecuación y tienes un Vieux Carré o un Boulevardier. Quita el centeno del Boulevardier y agrega un poco de agua mineral y ya tienes un americano, o utilizar el coñac en lugar de centeno en un Manhattan o un Old Fashioned ". Y las combinaciones clásicas siguen y siguen.


    Hola austin

    Cooper & rsquos Old Time Pit Bar-B-Que tiene el honor de ser el & lsquoBest Of The Best & rsquo en el negocio de las barbacoas y el hogar del World Famous & ldquoBig Chop & rdquo original. La familia Wootan & amp Cooper ha proporcionado su mundialmente famosa barbacoa Pit a cientos de miles de comensales hambrientos a lo largo de los años en su restaurante operado y de propiedad familiar.

    Austin, ahora puede probar el Texas Hill Country BBQ que los críticos de restaurantes han entusiasmado. Venga a ver la primera ubicación de Austin en 217 Congress Ave.

    Celebrando la historia de Congress Avenue a principios del siglo XX, Cooper & rsquos Old Time Pit Bar-B-Que ofrece excelente comida, música en vivo y un toque local al centro de Austin.

    Nuestro edificio en el Congreso tiene una historia increíble, y usted no podrá creer cómo nuestra renovación ha dado vida a este edificio histórico. La cuadra 200 del Congreso ha sido el hogar de varios pubs, salones, cafés y restaurantes a lo largo de los años, incluidos Bradshaw Saloon, Pearlhouse Saloon, Tradewinds Lounge, The Dew Drop, Avenue Cafe, Las Manitas y Copa Lounge. Al otro lado de la calle se encontraba el International y Great Northern Rail Road Depot, construido en 1888. El espacio de arriba en el 217 fue una vez el Hotel Travis, ¡se rumorea que fue una casa de gatos!

    Cooper & rsquos cuenta con un escenario de música en vivo, un jardín en la azotea y un hermoso patio trasero a la sombra de robles. Esperamos poder servirle. Cooper & rsquos Bar-B-Que & hellipIt & rsquos ¡Todo sobre la carne!


    2. Inmersión de vinos de MAX

    Una cadena de Texas famosa por su queso, pollo a la parrilla y vinos, este es un espacio acogedor con una decoración contemporánea y obras de arte originales. Aunque se llama MAX & rsquoS Wine Dive, no hay nada aquí que represente una inmersión. Se sabe que las personas que poseen este lugar manejan las cosas de manera un poco diferente a un bar de vinos convencional normal. El menú presenta una variedad de deliciosas opciones como salmón con aguacate, ensaladas, sándwiches y más.

    Max & # 39s Wine Dive

    Dirección: 207 San Jacinto Blvd Ste. 200, Austin, TX 78701, Estados Unidos

    Sitio web: Inmersión en vino MAX & rsquos

    Horario de apertura: Lun - Vie: 11am - 12am Sáb: 10am - 12am Dom: 10am - 10pm


    Las bebidas no alcohólicas sofisticadas están aumentando en los bares de Texas

    Un sábado soleado, me senté en el patio de un bar de Fort Worth a disfrutar de una bebida, un acto que fue radical para mí. Dejé el alcohol hace 10 años y HopFusion era el tipo de lugar que veía principalmente desde el exterior: mesas de picnic, buena música, 20 cervezas de barril. Pero escuché que la cervecería servía un sabroso té helado carbonatado, así que me acerqué a la barra y vi cómo el camarero sacaba la bebida dorada del grifo. Me senté entre extraños que charlaban y, mientras tomaba un sorbo de mi bebida (¡bueno! ¡Picante!), Sentí una calidez que me recorrió. No embriaguez, sino algo que había estado persiguiendo en estos espacios durante mucho tiempo: pertenencia.

    Hasta hace poco, ser un no bebedor en un mundo de bebida significaba cierto exilio. La experiencia de estar sobrio fue tan alienante que escribí un libro de memorias, llamado Apagón, sobre intentar encontrar mi lugar de nuevo. En los bares y restaurantes, donde una vez encontré placer en los ingredientes de primera calidad, los menús acolchados y las copas elegantes, estaba resignado a los vasos de plástico y al estatus de segundo nivel.

    En la década transcurrida desde que dejé de beber, sucedió algo extraordinario: el mercado de bebidas no alcohólicas explotó. Además de los seltzers aromatizados y la cerveza sin alcohol sorprendentemente buena, cada vez hay más productos botánicos, arbustos y elixires sofisticados. Esto fue impulsado en parte por estilos de vida más saludables. En un momento en que lo orgánico, cetogénico y sin gluten se han convertido en términos comunes, las generaciones más jóvenes parecen estar mucho menos enamoradas de ser golpeadas. Teniendo en cuenta que aproximadamente el 30% de los adultos estadounidenses no bebieron nada durante el año pasado, según el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo, reconocer que este grupo demográfico tiene sentido. Big Booze se ha apresurado a aprovechar la tendencia sin alcohol.

    "Nunca ha habido un mejor momento para no beber", dice Julia Bainbridge, exeditora de Buen provecho. Su nuevo libro de recetas de cócteles sin alcohol, Buenas bebidas: recetas sin alcohol para cuando no bebe por cualquier motivo, captura cómo los mixólogos están aportando creatividad a los cócteles sobrios, un género tan históricamente diferente que su entrada más famosa lleva el nombre de Shirley Temple. "Quería que esto fuera sexy", dice Bainbridge. "Quería que fuera adulto". Cruzó el país adquiriendo recetas, incluso de Will Stewart del restaurante Coltivare de Houston. Su mezcla de saba (un jarabe elaborado con uvas), vinagre de jerez y jarabe de cereza Luxardo anuncia su madurez con el nombre "Don’t Call Me Shirley".

    Justin Lavenue, propietario de Roosevelt Room en Austin, mezclando un cóctel sin alcohol

    La palabra "cócteles sin alcohol" ha caído en desgracia entre los expertos, ya que suena poco serio, incluso burlón. (Los cócteles vírgenes son vergonzosos). Nadie se ha decidido por el término sucesor, aunque los cócteles a prueba de cero es el que escucho con más frecuencia. Lo que está claro es que estos cócteles de nivel superior se están convirtiendo en un taburete en algunos de los mejores bares y restaurantes.

    “Queremos que todos se sientan bienvenidos”, dice Justin Lavenue, barman y copropietario de Roosevelt Room en Austin. Su menú incluye tres cócteles sin alcohol, incluidos el Glitter y Marigold, cuya combinación de jugo de naranja, agua de flor de naranja, extracto de pistacho, miel, vainilla, crema y canela en polvo se inspiró en un Orange Julius. El "N'Artini", una alternativa al martini, mezcla té de enebro y jugo de pera con un licor de prueba cero llamado Seedlip Spice. En la mayoría de los bares, los camareros suelen improvisar para la clientela que no bebe (“¿Qué te gusta?”, Preguntan los camareros, lo que puede provocar un bloqueo mental, ya que lo que me gustaba eran las bebidas con alcohol). Pero hay un cambio psicológico masivo cuando un establecimiento elabora cócteles originales sin alcohol y les da espacio en el menú, un gesto de inclusión que puede inclinar la dirección de toda una noche, al menos para mí. Lavenue planea duplicar la cantidad de cócteles sin alcohol a finales de este año, un esfuerzo encabezado por un cantinero que recientemente se puso sobrio.

    No es necesario que viva en una gran ciudad para experimentar un arte tan impecable, ya que muchas marcas están disponibles en línea para la entrega. "Hay un producto nuevo en mi puerta cada semana", dice Chris Marshall, propietario de Sans Bar en Austin, uno de los primeros bares sobrios del país. "Es como el Salvaje Oeste, y la paleta con la que puedes pintar se ha multiplicado por diez". Cuando Marshall abrió su local en 2017, la noción de un lugar de vida nocturna sin alcohol sonaba extraña. Los últimos tres años han demostrado lo que sabía como persona sobria y ex consejero de abuso de sustancias: la gente necesitaba espacios saludables y edificantes para conectarse sin alcohol. Además de tener un lugar físico en el este de Austin, Marshall ha organizado eventos emergentes en todo el país, aunque durante la pandemia ha pasado a eventos virtuales "Sans Bar Where You Are", que incluyen kits para el hogar. bebidas.

    La idea de que las personas sobrias disfruten de cócteles o bares de cualquier tipo no es precisamente sencilla. Si bien algunos productos no tienen alcohol, muchos tienen 0.5%, la cantidad máxima permitida por la FDA para ser etiquetados como no alcohólicos. Ese es el mismo contenido alcohólico que el jugo de naranja, pero no es nada. Además, los olores que alguna vez fueron amados y los sabores prohibidos durante mucho tiempo pueden ser inquietantes. Pero las personas en recuperación son solo una parte del grupo más grande de no bebedores, que potencialmente incluye atletas, personas que hacen dieta, madres primerizas y personas con problemas de salud o que se avecina un día de trabajo temprano.

    “Beber socialmente es un ritual de hace 10.000 años, y ya deberíamos haber avanzado más”, dice Jen Batchelor, cuya compañía, Kin Euphorics, es un intento de impulsar el progreso. Kin Euphorics produce una línea de bebidas que no contienen alcohol, pero inducen un ligero subidón con adaptógenos (hierbas que alivian el estrés) y nootrópicos (compuestos que se dice que mejoran la cognición). Batchelor se mudó recientemente a Austin desde Nueva York, y actualmente está buscando un espacio donde pueda desarrollar más productos para redefinir la experiencia del bar moderno. "Creo que el alcohol sigue el camino del pájaro dodo", dice. Puede sonar absurdo hasta que se considera cuántos alimentos básicos de la vida estadounidense —leche, carne, tabaco, refrescos— van en esa dirección.

    El año pasado demostró lo rápido que pueden llegar los cambios, lo impredecible que es nuestro mundo. ¿Quién sabe cómo serán los bares en el futuro? Pero es un cambio bienvenido ver a las personas pensar de manera creativa sobre cómo asegurarse de que nuestros rituales sociales se definan por la conexión y la alegría, no por la presencia o ausencia de alcohol.

    Mi amiga Grace, que vive en Austin, se inscribió recientemente en un programa de seis semanas llamado Night Shift, diseñado para posibles propietarios de bares o cualquier persona que quiera "reimaginar la vida nocturna". La clase la ha hecho pensar en cuántas personas entran a un bar y piensan: estoy demasiado sobrio para esto. ¿Tiene que ser de esa manera? "La gente depende tanto del alcohol para pasar un buen rato", me dijo Grace, "es como si hubiéramos olvidado lo que es un buen momento".