Recetas tradicionales

Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria


Mezclar los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, luego agregar la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Las zanahorias se limpian y rallan en un rallador con agujeros adecuados. Agregue la composición líquida y mezcle. La harina se mezcla con levadura en polvo, canela y nuez moscada. Agrega la composición y mezcla bien para que no queden grumos.


La masa obtenida se vierte en una bandeja untada con mantequilla y se forra con harina y se colocan encima las moras. Colocar en el horno precalentado durante 35-40 minutos, a temperatura media-baja. Se realiza la prueba del palillo de dientes. Dejar en la sartén hasta que se enfríe, luego retirar y proporcionar.


Vidriar:


El azúcar en polvo se mezcla con unas gotas de zumo de limón hasta obtener una formación de hielo homogénea y se vierte sobre la tarta.


Método de preparación

Primero limpiamos las zanahorias y las rallamos en un rallador fino y exprimimos el jugo. Corta los albaricoques en trozos pequeños.

Para preparar la parte superior, bata los huevos en un bol. Agregue azúcar, aceite, cáscara de limón, cardamomo y curry en polvo. Después de mezclar, agregue los demás ingredientes: harina, sal, bicarbonato de sodio, zanahoria rallada y trozos de albaricoque.

Forrar una bandeja de horno rectangular con papel de horno, repartir la masa uniformemente y hornear en el horno precalentado. El tiempo de horneado es de unos 35 a 40 minutos. Podemos probar con el palillo de dientes para estar seguros. Deja enfriar la masa.

Mientras tanto, batir la nata montada, si es necesario endulzar con azúcar. Agrega el jugo de limón y bate por unos segundos más.

Cortamos las nueces en trozos y las freímos unos segundos.

Corte la parte superior y el icircn en dos, engrase la primera parte superior con mermelada y cubra con la segunda. Poner la nata montada sobre el bizcocho y decorarlo con nueces molidas. Servimos el pastel después de la comida de Pascua.


encimera: 250 g de galletas, 125 g de mantequilla o margarina, unas barras de chocolate blanco (opcional)
néctar de zanahoria: 8-10 zanahorias tiernas, 3-4 estrellas de anís, un polvo de albaricoque, 500 ml de agua, 300 g de azúcar
relleno: 200 g de crema agria, 200 g de requesón dulce, 200 ml de néctar de zanahoria, un sobre de gelatina (10 g)
gelatina: 200 ml de néctar de zanahoria, un sobre de pastel de gelatina

Poner las galletas en la licuadora y luego amasar con mantequilla derretida y chocolate. Extender la masa obtenida en una capa uniforme en forma de aro desmontable (diámetro 20 cm)
Preparar el néctar de las zanahorias peladas, cortarlas en cubos y cocer unos 30 minutos a fuego lento con el azúcar, el agua, el anís y la canela, retirar del fuego y poner en la batidora.
Mezcle el requesón fresco con la crema agria hasta obtener una mezcla fina, luego agregue el néctar y la gelatina hidratada en 100 ml de agua fría y luego se derrita en un baño de mar. Vierta la crema sobre la bandeja para hornear galletas y déjela enfriar durante aproximadamente 2 horas.
Preparar la gelatina mezclando la gelatina de bizcocho en polvo con 200 ml de néctar y luego ponerla a 2-3 hierva al fuego, removiendo continuamente, verter caliente sobre la nata endurecida y dejar enfriar unos 30 minutos antes de servir el bizcocho. Es preferible dejarlo en la nevera por la noche hasta el 2º día y luego cortarlo.
Consejo: puedes dejar unos cubos de zanahorias hervidas que se esparcirán encima del bizcocho antes de verter la gelatina caliente.
¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Pastel de zanahoria y muesli

Si tienes zanahorias en casa y quieres preparar un bizcocho, esta es tu receta.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorías: 260
  • Porciones: 12
  • Tiempo de preparación: 10 M
  • Tiempo de cocción: 45 M
  • Tiempo total: 55 M

Ingredientes

  • 100 g de muesli (el mío con avena, pasas, nueces).
  • 250 g de zanahorias (peso una vez limpias)
  • 1 naranja, piel y jugo
  • 125 g de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 160 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura (16 gramos)

Preparación

Ponemos el muesli en el vaso. programador 20 segundos, velocidad 10. Lo sacamos y lo reservamos.

Limpiamos la zanahoria, la picamos y la ponemos en el vaso. También ponemos la piel de naranja en el vaso (solo la parte de naranja). programador 10 segundos de velocidad progresiva 5-10.

Agregue el aceite y mezcle mientras programa 10 segundos, velocidad 6. Lo sacamos y lo reservamos.

Enmarcamos las mariposas en las palas. Ponemos huevos y azúcar. programador 3 minutos, velocidad 4.

Agrega la crema de zanahoria que acabamos de preparar y programamos 6 segundos, velocidad 4.

Ahora agregamos la harina y el muesli que trituramos. También sal, levadura y zumo de naranja. programador 10 segundos, velocidad 4.

Ponemos la masa en un molde de unos 22 centímetros de diámetro.

Hornea (horno precalentado) a 180º durante unos 45 minutos.

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Pastel de zanahoria en ayunas

Pastel de zanahoria en ayunas

Incluso si estamos en Cuaresma, a veces tenemos ganas de algo dulce, así que comencé a prepararlo. Pastel de zanahoria en ayunas. Al principio pensé que sería un fracaso total, pero me equivoqué.

Pastel Mi bizcocho de zanahoria fue muy apreciado por todos los que lo probaron y especialmente por mi abuela Eva, de 85 años, que está ayunando tanto en Pascua como en Navidad. Buscar otros Pasteles y dulces de cuaresma categoría Publicar recetas .

Medí los ingredientes de este pastel con una taza. La taza medidora tiene 250 ml.
Para una bandeja de 30 x 18 cm necesitamos los siguientes ingredientes:

Ingredientes Pastel de zanahoria cuaresma :

1 taza y media (1-1 / 2) de zanahoria rallada
1 taza y media (1-1 / 2) de harina
1 taza de aceite (250 ml)
1 taza de azucar
½ nuez de coca cola de coco
1 pizca de sal
jugo de 1 limón
cáscara de limón rallada
1 vial de esencia de vainilla
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (también se puede usar polvo de hornear)

Preparación del bizcocho de zanahoria en ayunas :
En un recipiente más profundo poner la harina, el azúcar, el coco, la sal en polvo, el bicarbonato de sodio, el jugo de limón, la piel de limón rallada, la esencia de vainilla y agregar gradualmente el aceite, revolviendo hasta que quede suave. A esta composición le agregamos 1 taza y media con zanahoria rallada en un rallador fino.

Remueve a mano porque la composición será más densa hasta que se incorporen las zanahorias ralladas. En la bandeja de 30 x18 cm ponemos papel de horno y la composición anterior la esparcimos uniformemente en la bandeja. Coloque la bandeja en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos a una temperatura adecuada (unos 180-200 grados).

Se prueba el palillo y cuando la masa ya no se pega al palillo, se hornea el bizcocho.
Espolvorear con azúcar o glasear con glaseado de chocolate amargo.


En un recipiente hondo, coloque huevos enteros Juntos con crema agria, bicarbonato de sodio previamente extinguido con jugo de limon, mezclando con un batidor o batidora (en una etapa más baja) hasta que los huevos se disuelvan bien.

zanahoria Afeitado y bien exprimido, se añadirá al bol junto con Queso gruyere, mezclando esta vez con una espátula.

Harina se agregará al final (siempre que sea necesario, para una masa homogénea ... no demasiado espesa, pero siempre que se pueda verter en la sartén con una cuchara).

El plato con la composición obtenida se cubrirá con papel de aluminio y se enfriará en el frigorífico, durante aprox. 15 minutos.

En una sartén de teflón con paredes altas, coloque petróleo calentado, luego con un cuchara se tomará de la composición de zanahoria y se freirá (aplanando con el dorso de la cuchara, cada rosquilla).

Cada rosquilla con zanahoria y queso gruyere, freír durante 4-5 minutos por cada lado, proceso que continuará hasta el final de la composición.

Después de freír, las donas se retirarán con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Opcional, estas rosquillas también se puede utilizar como dulce con queso, si renuncia a la sal y la pimienta.

Donuts con zanahoria y queso gruyere, se pueden tomar como aperitivo para el desayuno o para una cena ligera.


Pastel de zanahoria y glaseado & pastel de zanahoria # 8211

Pastel de zanahoria y glaseado & # 8211 pastel de zanahoria. Un bizcocho sencillo, tierno, fragante y muy sabroso. El glaseado de mascarpone o el queso crema son finos y vainilla. Las zanahorias solo tienen la función de mantener la masa húmeda y tierna, su sabor no se puede detectar en el bizcocho. La nuez le da un sabor extra a este bizcocho.

hice esto pastel de zanahoria y pastel de zanahoria con motivo del evento benéfico & # 8222Sweet intercambios con sabor a caridad & # 8221 que tuvo lugar en Arad el 14 de diciembre. Ya es la 3ª edición en la que participo con mucho gusto :). Aquí se subastan pasteles y el dinero recaudado se dona a obras de caridad.

En los platos puedes ver otros pasteles hechos por Diana y yo: galletas de chocolate (arrugas), pastel rapido con ron y glaseado de pan de jengibre.

Hice pastel de zanahoria en el pasado y no estaba contento con esa primera receta. Aquí que después de búsquedas y pruebas me encantó la versión de pastel de zanahoria que les presento hoy. La fuente es el blog de pastel de zanahoria súper húmedo de Sally & # 8217s Baking Addiction & # 8211. Adapté ligeramente su receta, agregando cáscara de naranja rallada, prolongando el tiempo de horneado y modificando el glaseado (en lugar de queso crema usé mascarpone).

Es el tipo de bizcocho americano en bandeja en el que se pueden sustituir zanahorias por manzanas grandes y bien escurridas o pay de calabaza.

Además, aunque el bizcocho de zanahoria contenga levadura en polvo (que generalmente no me gusta), su desagradable sabor se difumina perfectamente con vainilla, naranja y los aromas de canela, cardamomo, clavo, nuez moscada y anís estrellado (mezcla para pan de jengibre). Puede elegir solo uno de ellos.

Si te gustan los pasteles de zanahoria, también te lo recomiendo. nuestra receta de muffins (muffins) con zanahoria y coco.

Usé una bandeja de 25 x 20 cm y obtuve una tarta de zanahoria de unos 5 cm de altura. También se puede realizar en forma redonda de 24-26 cm.


Pastel de ayuno con zanahoria - receta

Se pueden utilizar avellanas, almendras o anacardos picados en lugar de nueces.

Ingrediente de la masa:

• 250 g de zanahorias
• 250 g de azúcar
• harina
• 1 pizca de sal

Ingredientes de relleno:

• 1 tarro de mermelada
• 1 taza de nueces molidas

Cómo hacer pastel de zanahoria

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Poner en un bol y agregar el azúcar y la sal. Frote bien con las manos, luego incorpore la harina tanto como contenga.

Mezclar con una cuchara de madera. Necesita obtener una composición más espesa que la composición del bizcocho.

Vierta la masa en una bandeja cuadrada o rectangular, no muy grande. Nivele bien con el dorso de la cuchara. Agrega una generosa capa de mermelada encima. Extiéndalo bien con una espátula o espátula.

Finalmente, espolvorear una capa de nueces molidas sobre toda la superficie del bizcocho. Si quieres que el bizcocho de zanahoria tenga una textura más crujiente, puedes cortar la nuez más gruesa con un cuchillo.

Coloca la bandeja en el horno caliente y deja que el bizcocho se hornee durante unos 40 minutos.

Espere a que se enfríe, luego puede cortarlo en cuadrados.

Fuente: Lia Agache, Carrot Cake, Medicines & Monastery Recipes, Nr. 12, 10 de octubre - 10 de diciembre de 2016, Editorial Lumea Credinței, Bucarest, p. 51

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Pastel de zanahoria

¡Bv, bv, bv Robert! Hoy probaré tu receta, me parece la más explícita de todas, ¿puedo renunciar a la nuez moscada? Lo usé en la comida, pero realmente no me gustó.
Hermoso dia !
Diana.

Diana, creo que es la receta más explícita por el simple hecho de que es más fácil :) Puedes renunciar fácilmente a la nuez moscada. Lo meto en la tarta pensando que la zanahoria no tiene sabor.

Robert, hoy hice un frito con limón, de Princess Margareta (excelente receta), y en este momento también empiezo a freír con zanahoria a la sartén Barbat y espero estar igual de emocionado.
Bonito día y te aseguro que más te "roban". muchos besos
Diana

Sabes, Robert, creo que necesitabas un poco de polvo de hornear, porque no creció bien, incluso si sabía bien. la segunda vez espero que sea un "éxito".
El mismo D.

Diana, veo que hoy fuiste muy trabajadora :) No sé qué decir sobre crecer, no estoy muy tentado a ponerle polvo de hornear en este pastel de zanahoria. Intento mezclar la composición lo más delicadamente posible y eso es todo. Si es así, déjame un comentario. No me importa robarte en absoluto: D

Espero tener el valor de repetirlo.
En cuanto a la diligencia de hoy, qué puedo decir. era un día festivo, el agua en la gran cocina estaba apenas clara, así que cociné en la cocina de verano donde el agua tenía un poco de flujo de AS Princepesa fue un verdadero éxito, así como el segundo plato - revisé la despensa en el patio -Encontré muchísimos frascos con encurtidos variados, que puse en muchas aguas para que se desecaran y que cociné con carne de cerdo fresca. Algo criminal salió, bueno y malo, pero ¿por qué estoy tan orgulloso? jajaja
¡Wk perfecto, HOMBRE Robert!
DIANA
PD: Cuando lo repito con levadura, te mando una foto por correo electrónico, porque no tengo el valor de esta.

Este pastel es muy bonito. Fresa de la humedad de la zanahoria. Y muy "limpio", sin agentes de crecimiento / desprendimiento.
Lo haré con calabacín rallado en lugar de zanahorias.

Monica, tienes que tener en cuenta que es probable que la calabaza deje más humedad que la zanahoria que queda, así que lo mejor es exprimirla un poco después de rallarla. Y el pastel probablemente necesitará un poco más de azúcar.


Pastel de zanahoria

Poner las zanahorias ralladas con el piloncillo en un bol durante media hora, para dejar el jugo. Pica la piña con un cuchillo y exprime bien.

Encienda el horno a 175 ° C. Engrasa la sartén con aceite y cúbrela con harina.

Batir los huevos con el azúcar hasta que se pongan blancos y parezcan una pasta. Agrega el aceite y la esencia de vainilla, mezcla para incorporar.

Mide la harina y mézclala con la canela y el bicarbonato de sodio. Poner la harina sobre los huevos y mezclar para incorporar.

Agrega las zanahorias y mezcla. Hornee durante unos 25-30 minutos. Verifique con un palillo si están listos.

3 perros zanahorias ralladas
2 huevos
2 tazas de harina
& frac12 taza de azúcar morena
& frac12 taza de azúcar blanca
& frac12 taza de aceite
& frac12 taza de piña enlatada finamente picada
& frac12 nueces cortadas en taza
1 cucharadita y media de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de canela rallada


Pastel con zanahorias y nueces

Como puedes ver en las fotos que pongo en mi sala de estar, tengo algunos colores favoritos: el verde, el amarillo y el naranja están en la lista, especialmente en primavera y durante las vacaciones de Semana Santa, cuando siento que todo cobra vida! Por eso te dije que te proponga una receta de bizcocho colorido y alegre, solo válido para Semana Santa. Otra cosa buena del bizcocho de zanahoria es que lo puedes hacer en forma de bizcocho, tal y como se presenta en www.prajituria.ro.

La combinación de zanahoria, nueces y glaseado de nata montada es deliciosa, espectacular y fragante y definitivamente harás una grata sorpresa para el conejito de Pascua (zanahoria gran fan, ¡esta de orejas!), Que prácticamente chantajearás emocionalmente para dejarte más regalos. , porque te los mereces!

Ingredientes de la encimera:
& # 8211 300g de edad
& # 8211 300g de harina
& # 8211 6 huevos
& # 8211 2 sobres de azúcar de vainilla
& # 8211 o cuchara de crema agria
& # 8211 200g de margarina Rama Maestro
& # 8211 200g de nueces molidas
& # 8211 450g zanahorias
& # 8211 1 sobre de levadura en polvo

En primer lugar, calenté el horno a 180 grados, coloqué la parrilla en el escalón central del horno y cubrí la bandeja con papel de hornear. Usé una bandeja cuadrada, pero también puedes usar una forma de pastel con un diámetro de 23 cm o una bandeja rectangular de 20 & # 21530 cm. Dicho esto, manos a la obra: mezcla el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos hasta que el azúcar se derrita, unos 5 minutos con la batidora a velocidad media. Luego agregué crema agria, una pizca de sal y margarina derretida, los mezclé bien. En el siguiente paso, agregué las zanahorias limpias y las puse en el rallador pequeño y la nuez, que no trituré muy finamente, para que la torta quedara más crujiente. Al final tamicé la harina y la levadura en polvo y mezclé bien. Vertí la composición en la bandeja preparada y puse la bandeja en el horno durante aproximadamente una hora (hasta que pasó la prueba del palillo de dientes).

Ingredientes para el glaseado:
& # 8211 250ml nata dulce para nata montada
& # 8211 un sobre (14g) de gelatina finamente picada
& # 8211 2 cucharadas de azúcar en polvo
& # 8211 30g de margarina Rama Maestro
& # 8211 50ml apa
& # 8211 1 zanahoria pequeña para decorar

Después de que el palillo decretó: & # 8220¡el plato está listo! & # 8221, lo dejé enfriar por completo y mientras tanto preparé el glaseado: derretí el azúcar, la miel y la margarina, en un baño de vapor, unos 5 minutos al fuego. medio, hasta obtener un almíbar espeso y esparcirlo encima del bizcocho con una brocha de repostería. Luego disolví la gelatina en agua y dejé que se hinchara. Mientras tanto batí la nata dulce (si ya está edulcorada no hay que añadirle azúcar, si no está edulcorada batir la nata montada junto con 2 cucharadas de azúcar en polvo, que se agrega solo hacia el final, cuando la nata montada esté casi completamente golpeado). Luego derretí la gelatina, con cuidado, porque si hierve, la gelatina pierde sus propiedades. Luego vertí la gelatina derretida en la nata montada, homogeneicé y vertí el glaseado sobre la bandeja del horno (que dejo en el formulario, ¿no?). Luego, sobre la guinda pongo unas rodajas de zanahoria, que se consiguen muy fácilmente, utilizando un limpiador de verduras.

Dejamos el bizcocho en la nevera durante la noche y por la mañana nos despertamos con esta agradable sorpresa de zanahoria:

La parte superior del bizcocho es muy jugosa, por las zanahorias y el almíbar, pero también crujiente por la nuez. La guinda de crema batida fue la "guinda del pastel", el sabor que complementaba perfectamente el pastel. Y déjame contarte un secreto: si pones una cucharadita de extracto de vainilla en el glaseado, ¡la tarta quedará aún más sabrosa! Para otras recetas especiales, no olvide visitar el sitio web de Prajituria y especialmente mi sección favorita, & # 8220dessert of the day & # 8221. ¡Eres bienvenido!