Recetas tradicionales

Pastel con mascarpone, plátanos, nutella y chocolate

Pastel con mascarpone, plátanos, nutella y chocolate

Me gustó mucho este pastel.

  • 4 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr mascapone
  • 250 gr de harina
  • jarabe de azúcar quemado
  • nutela
  • 1 plátano
  • 100gr de chocolate (derretido con 4 cucharadas de leche)

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho con mascarpone, plátanos, nutella y chocolate:

Mezclar bien los huevos hasta que se vuelvan esponjosos.

Agregue gradualmente mascarpone, luego harina mezclada con polvo de hornear

Luego agregue ligeramente el plátano finamente picado. Ponga la composición en la forma deseada

Mételo en el horno hasta que pase la prueba del palillo. Durante los primeros 15-20 minutos, no abras el horno en absoluto.

Deje enfriar el bizcocho, luego déle la vuelta y déjelo enfriar por completo.

Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente y en almíbar con un jarabe de azúcar quemado o capuchino.

Ponga nutella en el primer lado, luego ponga el otro lado y decore con chocolate derretido.

¡Buen apetito!


Sitios de consejos

1

Usé la forma de guguluf


Pastel con mascarpone, plátanos, nutella y chocolate - Recetas

Jarabe de roca:

100 ml de café expreso endurecido

Crema de mascarpone:

160 g de azúcar en polvo con sabor a vainilla

250 ml de nata montada

200 g de fruta fresca o compota

Crema de Nutella:

200 ml de café expreso endurecido

Trigo: mezclar las claras con el azúcar y el azúcar de vainilla, luego agregar las yemas, mezclando con cuidado, y finalmente el cacao en polvo mezclado con harina, semillas de amapola y levadura en polvo. Hornee en el horno precalentado, en una bandeja (20 & # 21530 cm) forrada con papel de horno, a 180 grados centígrados, unos 25-30 minutos. Deja que la encimera se enfríe.

Crema de mascarpone : mezclar el mascarpone con el azúcar glass con sabor a vainilla, luego agregar la nata montada y mezclar hasta obtener una crema esponjosa.

Mezclar la gelatina con 120 ml de agua fría y dejar hidratar unos 15 minutos, luego derretirla en el microondas o en un baño de vapor, sin hervir. Agréguelo sobre la crema de mascarpone. Repartimos la nata obtenida sobre la encimera fría que hicimos en almíbar con espresso, al final cortamos las frutas en trozos pequeños, las colocamos sobre la nata y las presionamos ligeramente en la nata.

Coloque las galletas de sirope de espresso sobre la fruta.

Crema de nutella : mezclar un poco de Mascarpone, agregar Nutella y mezclar un poco más para homogeneizar. Repartimos la nata obtenida sobre las galletas almibaradas. Por encima rallamos chocolate negro o leche.

Deje que el pastel se enfríe por la noche hasta la mañana o durante al menos 4 horas, luego córtelo con un cuchillo afilado, pase por agua caliente y limpie con agua.


Pastel con mascarpone, plátanos, nutella y chocolate - Recetas

Jarabe de roca:

100 ml de café expreso endurecido

Crema de mascarpone:

160 g de azúcar en polvo con sabor a vainilla

250 ml de nata montada

200 g de fruta fresca o compota

Crema de Nutella:

200 ml de café expreso endurecido

Trigo: mezclar las claras con el azúcar y el azúcar de vainilla, luego agregar las yemas, mezclando con cuidado, y finalmente el cacao en polvo mezclado con harina, semillas de amapola y levadura en polvo. Hornee en el horno precalentado, en una bandeja (20 & # 21530 cm) forrada con papel de horno, a 180 grados centígrados, unos 25-30 minutos. Deja que la encimera se enfríe.

Crema de mascarpone : mezclar el mascarpone con el azúcar glass con sabor a vainilla, luego agregar la nata montada y mezclar hasta obtener una crema esponjosa.

Mezclar la gelatina con 120 ml de agua fría y dejar que se hidrate durante unos 15 minutos, luego derretirla en el microondas o en un baño de vapor, sin hervir. Agréguelo sobre la crema de mascarpone. Repartimos la nata obtenida sobre la encimera fría que hicimos en almíbar con espresso, al final cortamos las frutas en trozos pequeños, las colocamos sobre la nata y las presionamos ligeramente en la nata.

Coloque las galletas de sirope de espresso sobre la fruta.

Crema de nutella : mezclar un poco de Mascarpone, agregar Nutella y mezclar un poco más para homogeneizar. Repartimos la nata obtenida sobre las galletas almibaradas. Por encima rallamos chocolate negro o leche.

Deje que el pastel se enfríe por la noche hasta la mañana o durante al menos 4 horas, luego córtelo con un cuchillo afilado, pase por agua caliente y limpie con agua.


¡Pastel con mascarpone, plátanos y caramelo & # 8211 es imposible de resistir!

El bizcocho de mascarpone, plátanos y caramelo es el favorito de mi familia. Mi esposo y mis hijos están realmente locos por este postre. A mi también me gusta mucho. Te recomiendo que pruebes también este delicioso pastel.

Ingredientes para la capa de plátano:

  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sabor a vainilla, 1 cucharadita de ron
  • 3 plátanos

Ingredientes para la capa de mascarpone:

  • 500 gr de mascarpone
  • 4 cucharaditas de azúcar en polvo, 2 cucharaditas de mantequilla
  • 3 huevos, 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de rom

Ingredientes de caramelo:

  • 1.5 tazas de azúcar granulada
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1 taza de crema agria para crema batida

Método de preparación:

Para pesar los ingredientes utilicé una taza de 250 ml.

Preparamos una bandeja de horno redonda. Forre el fondo de la bandeja con papel de horno y engrase los lados con mantequilla. Luego lo envolvemos por fuera con papel de aluminio. Precalienta el horno a 180 grados.

Triturar las galletas simples, agregar las nueces y la mantequilla derretida. Mezclar bien para combinar los ingredientes. Coloque la mezcla obtenida en la bandeja y presione ligeramente con los dedos.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10-12 minutos.

Precalienta la capa de plátano. Derretir la mantequilla con el azúcar morena, luego agregar el sabor a vainilla y ron. Corta los plátanos y agrégalos a la mezcla al fuego. Revuelva suavemente para no aplastar los plátanos.

Vierta la mezcla obtenida sobre la capa fría de galletas y mantequilla de la sartén.

Mezclar bien el queso mascarpone con el azúcar glass. Luego agregue los huevos y la mantequilla. Mezclar con la batidora para combinar los ingredientes. Al final, agregue el ron y el extracto de vainilla. Extienda la crema obtenida sobre la capa de plátano.

Colocamos la bandeja en la que está el bizcocho en otra bandeja más grande, que llenamos de agua. Pon todo en el horno y hornea el bizcocho durante 30 minutos a 180 grados.

Luego reduzca la temperatura a 160 grados y deje el pastel en el horno durante otros 30-40 minutos. Una vez horneado el bizcocho, sácalo del horno y déjalo enfriar (unas 2 horas).

Luego prepara el caramelo. Añadimos el azúcar y el zumo de limón en un cazo en el que echamos agua. Cocine hasta que el azúcar comience a caramelizar. A continuación, retire la sartén del fuego y agregue ligeramente la nata montada.

Mezclar bien y volver a poner la sartén al fuego. Cocina el caramelo durante 5 minutos. Luego espolvorea el caramelo para el bizcocho frío. Dejamos el bizcocho en el frigorífico unas horas, tras lo cual lo podemos cortar y servir. ¡Buen apetito!


Pastel de chocolate y plátanos caramelizados

Aquí hay un postre especial que requiere algo de trabajo, pero se ve muy bien y es delicioso: pastel de chocolate y plátanos caramelizados.

Ingredientes Pastel de chocolate y plátanos caramelizados
encimera
3 huevos
80 g de azúcar
110 g de harina
50 ml de leche
50 ml de aceite
30 g de cacao
1/2 polvo de hornear
50 g de nueces picadas
esencia de vainilla


Crema de chocolate
120 m fresco
50 ml de leche
2 yemas
30 g de azúcar
100 g de chocolate negro
3 g de gelatina
1 cucharada de agua fría


Crema de chocolate bávaro
125 ml de leche
1 yema
1 cucharada de almidón
100 g de azúcar
esencia de vainilla
4 g de gelatina
2 cucharadas de agua fría
200 ml fresco
100 g de chocolate


Plátanos caramelizados
2 plátanos
100 g de azúcar
50 g de mantequilla


Esmalte de espejo
40 ml de agua
40 ml de nata líquida
60 g de azúcar
20 g de cacao
3 g de gelatina
1 cucharada de agua fría


Pastel con mascarpone, plátanos, nutella y chocolate - Recetas

PASTEL CON CREMA DE NUTELLA Y MASCARPONE

¿Ha leído lo que está escrito en el periódico?
Papá Noel, gran cocinero,
No encajaba en la chimenea con el pastel.
¿Cómo bajar la barriga? ¿Practicar deportes?

INGREDIENTES

  • 33 galletas
  • 500 gr de mascarpone
  • 400 gr de nutella
  • 200 ml de nata líquida
  • 300 ml de leche

para decoración

  • 50 gr de chocolate blanco
  • kinder chocolate, kinder huevos de chocolate, kinder good, schoko bons kinder candy.

Pastel PLAN DE TRABAJO con crema de nutella y mascarpone

  1. Para preparar la nata, mezcle la nata montada hasta que quede firme. En otro bol, mezcla el mascarpone con nutella, usando una paleta de silicona. Incorporar ligeramente la nata montada y mezclar bien con una espátula.Eso es todo, me compré la crema, una crema que es muy fácil de hacer y absolutamente deliciosa. Se puede usar con éxito en otras recetas de pasteles o tartas, por lo que es bueno mantener la receta.
  2. pasamos cada galleta por la leche, luego los colocamos en un plato. 11 galletas para la capa inferior. Cubrir con un tercio de la nata. Luego ponemos la siguiente capa de bizcochos (empapados en leche), otra capa de 11 bizcochos y luego otra capa de nata. Coloca la última capa de bizcochos y cubre con la nata restante. Derretir 50 gr de chocolate blanco al baño maría y verter capas finas por la superficie del bizcocho con un pijo o directamente con una cucharadita.
  3. Dejé la crema y la decoración de chocolate blanco en la nevera para que se endureciera, luego la decoré con varios dulces de chocolate de Kinder. Pensé que este pastel podría ser la alegría de los niños, con dulces y galletas Kinder empapadas en leche, no café.
  4. La crema es divina. Se lo recomiendo a los amantes de la nutella y no solo & # 8230
  5. ¡Disfruta del bizcocho con crema de nutella y mascarpone!

Pastel de chocolate y plátanos caramelizados

Preparación Pastel con chocolate y plátanos caramelizados
Batir las claras con una pizca de sal, añadir 1 cucharada de azúcar y mezclar hasta que se convierta en una espuma brillante.
Mezcle las yemas con el azúcar restante, agregue el aceite, la leche y mezcle con una espátula, agregue la harina mezclada con la levadura en polvo, el cacao, las nueces picadas, mezcle con una espátula hasta que quede suave.
Agrega las claras de huevo y mezcla con movimientos ligeros.
Verter la composición en una bandeja forrada con papel de horno y meter en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo.
Déjalo enfriar bien y luego córtalo por la mitad.

Crema de chocolate & # 8211 La gelatina se hidrata con una cucharada de agua fría.
Mezclar las yemas con el azúcar. En un cazo añadir la leche, la nata montada y poner a fuego lento para calentar un poco. Agrega las yemas, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco.
En un bol agrega el chocolate picado, la crema de huevo y mezcla hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Agregue la gelatina disuelta, mezcle y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
Crema de chocolate bávaro & # 8211 La gelatina se hidrata con 2 cucharadas de agua fría.
En un cazo agregar la leche, el azúcar y poner a fuego lento hasta que esté ligeramente caliente. En un bowl mezcla la yema con el almidón, esencia de vainilla, agrega la leche tibia, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Pon la mezcla a fuego lento y revuelve hasta que espese.
En un bol agrega el chocolate picado y mezcla la nata hasta que el chocolate se derrita. Agrega la gelatina disuelta en un baño de vapor y mezcla rápidamente hasta que esté completamente incorporada.
Cubrir con film transparente (encima de la crema) para evitar que se forme pojghita.
Déjelo enfriar bien, luego agregue la crema batida.
Plátanos caramelizados & # 8211 En una sartén agregue los plátanos en rodajas, el azúcar y ponga a fuego lento.
Cuando el azúcar se haya caramelizado, agregue la mantequilla y déjela hervir a fuego lento hasta que se derrita, déjela enfriar.
Glaseado de espejo & # 8211 En una cacerola agregue la crema batida, el azúcar, el cacao y el agua. Pon la sartén a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté a punto de hervir.
Agrega la gelatina disuelta en agua fría y mezcla bien, cubre con film transparente y refrigera hasta que se enfríe.
Montaje & # 8211 Colocamos la primera hoja de la encimera, almíbar, agregamos 1/3 de la crema bávara & # 8211 crema de chocolate & # 8211 salsa de plátano & # 8211 de 2 hojas de la encimera & # 8211 almíbar & # 8211 el resto del bávaro crema & # 8211 vierta el glaseado encima y refrigere hasta que el glaseado se endurezca (lo dejé durante la noche).


& # 8211 2 cucharadas de licor (idealmente chocolate o menta)

Derretir el chocolate en un baño de vapor y dejar enfriar. Mezclar por separado el ness con el cacao, verter 200 ml de agua caliente, mezclar bien y añadir el licor. Después de eso, mezcle la mantequilla con el azúcar, agregue los huevos uno a la vez, esencia de vainilla, bicarbonato de sodio y chocolate. Luego echamos, poco a poco, la mezcla con ness. Al final, enharina bajo la lluvia y mezcla hasta obtener una composición cremosa. En una sartén engrasada con mantequilla vierte la mitad de la composición. Luego coloca los plátanos en rodajas y agrega sobre el resto de la composición. Hornee a fuego medio durante unos 40-45 minutos.


Precalienta el horno a 4/180 grados C. Haz la papilla de plátano. Prepara la composición para la parte superior, así como para la parte superior de la tarta en la que incorporas los plátanos y el chocolate. Dividir la composición en dos bandejas de horno y dejar en el horno durante 30 minutos. Dividí la composición en dos, para asegurarme de que mis partes superiores salieran uniformemente. Horneé las encimeras por separado. Después de hornear, retire las tapas de los moldes y déjelas enfriar durante 10 minutos.

Para preparar la nata, derrita la mantequilla a fuego lento y agregue la leche. Agregue azúcar en polvo y cacao. Frote la mezcla hasta que se vuelva brillante y cremosa. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la nata con una batidora hasta que espese.

Corta cada parte superior por la mitad y rellénalas por la mitad con la mitad de la crema. Cubrir los dos bizcochos con el resto de la nata y colocar encima las fresas empapadas en chocolate derretido.


Sandytza

Busqué la receta de este pastel durante mucho tiempo y no pude encontrarla. Es una tarta que se encuentra desde hace muchos años en la repostería de mi ciudad. Así que para las vacaciones de invierno cuando estaba en casa comencé a degustar y al final logré sacar la receta.
El resultado es este. Una sencilla tarta deliciosa sin demasiados secretos.

  • 200 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 30 gr de miel
  • 1 o
  • 1 ling. Leche
  • 1 polvo de hornear
  • 800 gr de galletas
  • 150 gr de mantequilla
  • 250 ml de leche
  • 150 gr de azúcar
  • esenta de rom
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo (o cacao con azúcar)

Dependiendo del tipo de galletas, el resto de ingredientes varía. Es importante que el producto final no sea ni demasiado blando ni demasiado seco. Por eso recomiendo que el almíbar que se vaya a preparar se vaya poniendo poco a poco sobre las galletas.

En un bol ponemos el azúcar, la miel, el huevo, la mantequilla, la leche, la levadura y la harina. Mezclar bien y amasar hasta que se pegue.

Dividir la masa en dos y hacer dos láminas en el reverso de la bandeja, hornear en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.

Poner la leche junto con el azúcar en una cacerola y ponerla al fuego. Cuando empiece a hervir, agrega la mantequilla. Mezclar bien y cuando se haya derretido retirar del fuego y añadir el chocolate en polvo y la esencia de ron.


Moler las galletas hasta que se vuelvan polvorientas.


Poco a poco vierte el almíbar sobre las galletas, mezcla bien hasta que se convierta en una masa para que se le dé forma en la mano, para que no fluya.
Ponga todo el relleno en una hoja, extiéndalo uniformemente y ponga la segunda hoja sobre el relleno y presione bien para que se pegue.

Espolvoree azúcar en polvo encima.
Dejar enfriar unas horas antes de cortar. Cuanto más frío esté, mejor se cortará y se verá más hermoso.