Recetas tradicionales

Sopa de pollo con cuellos

Sopa de pollo con cuellos

Creo que esta sopa quería ser demasiado buena para mí, demasiado como en el campo. Mi suegra me envió un pollo. Murmuré en mi mente que tenía que empezar a depilarme de nuevo: D. Tuve un poco de paciencia y el resultado fue sorprendente.

  • 1 kg de cubiertos de pollo criados en el patio
  • 2 zanahorias
  • 2 gulii
  • 2 patatas pequeñas nuevas
  • 2 patatas viejas
  • 1 pimiento rojo kapia
  • 1/2 naranja pimiento
  • 50 ml de aceite
  • 2 hilos marar verdes
  • 1 enlace de perejil verde
  • 1 lata de crema agria
  • jugo de limon
  • sal
  • pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pollo con cuello:


  1. Los cubiertos de pollo bien limpios y lavados se hierven en agua con sal.

  2. Las verduras se limpian, se lavan y se cortan en cubitos.

  3. Primero agregue la cebolla y la zanahoria, mezcle y luego los pimientos.

  4. Vierta sobre las verduras el jugo caliente en el que está hirviendo la carne.

  5. Hervir durante 10 minutos. Pon el eneldo en la olla.

  6. Compruebe que la carne y la zanahoria estén penetradas.

  7. Agrega las papas y la col rizada.

  8. Hervir lentamente y después de 10-15 minutos comprobar nuevamente la consistencia de las verduras.

  9. Diluir la nata con el jugo caliente y agregarlo a la sopa.

  10. Sazone la sopa con sal, pimienta y jugo de limón.

  11. Puedes servir la carne por separado. Mi abuelo lo sirvió antes de la sopa. O simplemente puede preparar pan y automáticamente tiene un segundo plato.

  12. Sirve la sopa con perejil verde picado.

Sitios de consejos

1

Puedes servir la carne por separado. Mi abuelo lo sirvió antes de la sopa, o simplemente puedes preparar pan y automáticamente tienes un segundo plato.

2

Inicialmente solo puse 2 patatas nuevas. Dos viejos se perdieron en la cocina. Me encantó la diversidad del color blanco amarillento del plato.


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Sopa de pollo campestre con fideos caseros rápidos

Deje hervir durante 30-40 minutos en la olla a presión, luego agregue las verduras cortadas en cubitos.



Batir los huevos con un poco de sal.


Agrega la harina para obtener una composición tan espesa como la nata.


La composición se coloca en una bolsa, que se perfora en una esquina.


Después de cocinar las verduras, es decir, después de unos 15-20 minutos, agregue los tomates pelados.


y borscht precocido.


Al final, agregue los fideos de la bolsa.


Llevar a ebullición durante 10 minutos, luego retirar del fuego y agregar las verduras.


Sopa de pollo con cuellos - Recetas

Es fácil entender que la famosa sopa "nació" en Radauti, y quien dio vida a la sabrosa comida es la Sra. Cornelia Dumitrescu, maestra en arte culinario en el Restaurante "Nórdico" en Radauti. La pasión de la señora Dumitrescu por la gastronomía nació en la familia y continuó durante su formación profesional, entre las recetas originales de su reinado se encuentran las "salchichas de pastor", el "rollito de setas", la "chuleta nacional" y, por supuesto, la "sopa Radauti".

La sopa originaria de Radauti, hecha (como receta) en 1979, puede describirse como sabrosa, ligera y nutritiva.
La Sra. Cornelia Dumitrescu testificó que la idea de esta preparación apareció como una alternativa a la sopa de panza, pero para ser más fácil para el consumidor. La primera opción fue con carne de pavo, sabrosa y baja en colesterol, pero luego se reemplazó la carne de pavo por pollo, porque es más barata y más fácil de preparar a la hora de preparar grandes cantidades de sopa. Junto con la carne, la sopa Radauti original también contiene zanahorias, raíces de apio y perejil, pimientos, cebollas (posiblemente, para un sabor más rico, también puede agregar 1-2 papas cortadas por la mitad), la derecha finalmente se mezcla con agrio crema con yemas de huevo, vinagre y salsa de ajo. Se debe servir en la mesa con tostadas y pimientos picantes (en escabeche o no). La receta original de la sopa Radauti (receta inalterada en el tiempo por varios chefs ocasionales), de la maestra chef Cornelia Dumitrescu de Radauti, Bucovina, se describe en esta presentación, hacia el final.

Receta casera - los secretos de la sopa Radauti: Se hierve antes la carne con todas las verduras y un poco de sal, hasta que se desprendan las tiras (no cortar en cubos), al igual que las tiras de ventresca, añadiendo de nuevo al jugo en el que hervía, las verduras hervidas se retiradas, dejando solo la carne en el jugo) las verduras no se agregan después, ni picadas ni licuadas, solo para mantener tanto la consistencia como el sabor especial de la sopa puedes usar solo pechuga deshuesada, sin otras partes del pollo, porque el sabor y la grasa final de la sopa se debe a la crema agria y las yemas en la composición, las verduras no se agregan al final, porque se verían demasiado abigarradas y el sabor de las verduras no se sentiría de todos modos, siendo cubierto por el de vinagre y ajo. "Cortamos" la sopa, cuando agregamos la crema agria (mínimo 25% de grasa) mezclada con la harina y las yemas, no echamos todo de una vez en la olla, sino que primero ponemos, por separado, dos cucharadas de sopa caliente en la composición y mezclamos, solo entonces le damos la vuelta a todo Yo en la olla.

  • Ingredientes: 2 piezas de pechuga de pollo deshuesada, 2 zanahorias, 2 raíces de perejil, 1 raíz de chirivía, 1 pimiento morrón, 1 cebolla mediana (opcional, para un sabor más rico puede agregar 2 papas pequeñas cortadas por la mitad), 500 gr de crema agria ( mínimo 25% de grasa), 3-4 yemas de huevo, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de vinagre, 3-5 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto, agua hirviendo.
  • Preparación: hervir la pechuga de pollo con un poco de sal y las verduras limpias y cortadas por la mitad (solo se pone la cebolla entera) en unos 3 o 4 litros de agua, para que no quede ni muy diluida ni muy concentrada la sopa final, retirar la espuma, y ​​después de que hayan hervido bien quitar las verduras enteras, y la carne se desprende de los huesos en tiras (se tira la piel), volviendo a ponerla en la olla con el jugo en que hervía, sin verduras. Después de que hierva un poco, agregue las yemas mezcladas por separado con harina blanca y crema agria (para no cortar ni queso la sopa, en la composición de crema agria / yemas / harina hecha por separado en un plato hondo, agregue dos cucharadas de sopa caliente y, solo después de remover un poco, verter todo en la olla), luego agregar vinagre y pasar los dientes de ajo dados por un rallador fino. Deje que todo hierva durante unos 5 minutos, a fuego lento, sal / pimienta al gusto, luego retire del fuego.
  • Cómo servir: La sopa Radauti se sirve caliente, con tostadas y pimientos picantes.

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Borscht de pollo con fideos caseros receta tradicional moldava

Borscht de pollo con fideos caseros receta tradicional moldava. ¿Cómo hacer borsch de pollo o pollo (jugo) casero con fideos o trapos de huevo? Sopa de pollo agria con un poco de borscht. ¿Qué verduras y verduras agregar al tradicional borscht de aves de corral? ¿Cómo se hacen los fideos caseros? Una auténtica receta moldava de borscht de pollo casero. ¿Cómo se hace el borscht?

Esta receta de pollo con fideos con fideos caseros nos la envió nuestro querido amigo Mya Benea de Galați. Ella lo preparó y fotografió, siguiendo la vieja receta de borscht de la familia, como hacen su madre y su abuela. Es básicamente una sopa de pollo agria (jugo, zamă) con borscht al final.

En Transilvania y Banat hacemos sopa de pollo clara con fideos caseros o albóndigas de sémola esponjosas, sin cocer & # 8211 mira la receta aquí. Son platos completamente diferentes y por eso pensé en mostrarte cómo hacer una sopa de pollo según la receta moldava.

Por supuesto, los ingredientes son muy importantes, desde aves de corral (aves de corral, campo) hasta verduras y borscht casero. Mira aquí cómo se llena borscht casero desde cero o con lúpulo.

Esta receta es parte de La colección de recetas rumanas: 100 años desde la Gran Uniónmira aquí.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 12 raciones de borscht de pollo con fideos caseros.


Sopa de pollo con fideos caseros

& Icirc & # 539i debo:
1 g & # 259in & # 259 de & # 539ar & # 259
1 ro & # 537ie yegua
1 zanahoria
3 hojas de cebolla verde
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento
1 cebolla & # 259
1 cucharada de pasta
p & # 259trunjel verde
sal pimienta
bor & # 537 para amargo
& Icirc & # 539i debe para t & # 259i & # 539ei:
1 huevo, sal
f & # 259 en & # 259 alb & # 259
Preg & # 259te & # 537ti t & # 259i & # 539eii a & # 537a:
Poner el huevo, una pizca de sal en un bol y mezclar. Agrega poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea. Espolvorear ligeramente sobre la mesa de trabajo, extender la masa en una hoja muy fina, luego cortar la masa para que quede lo más larga posible desde el fondo, exprimirla sobre la mesa y dejar secar un poco.
Preg & # 259te & # 537ti ciorba a & # 537a:
P & acircrle & # 537ti pu & # 539in g & # 259ina en flac & # 259ra hornilla, para limpiar mejor el plumón y otras impurezas. Lávelo bien, luego póngalo en porciones. Ponga un trozo de carne más grande en una olla más grande, agregue agua fría, cubra la olla y póngala al fuego. Cogemos la espuma con una espátula, para que sea necesario hervir la carne y quede bastante bien picada. Puedes hervir el pollo la noche anterior, en la olla a presión, durante 40 minutos, desde que empieza a hervir.
Cura los dos tipos de pimientos y córtalos en cubos. Pelar una cebolla y rallarla. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar las hojas de cebolla verde en rodajas, pelarlas y pelarlas y cortarlas en trozos adecuados. Pruébalo si la carne está cocida con tenedores, porque si crees que está lo suficientemente cocida, agrega los pimientos, las cebollas y las zanahorias. Dejar hervir unos 15 minutos, poner los tomates, las hojas de cebolleta y 1/2 manojo de perejil verde picado. Condimente con sal, pimienta e incorpore la pasta de pasta y hierva hasta que las verduras estén cortadas.
Por separado, hierva un poco de barrenador y luego viértalo sobre la sopa, dependiendo de cuánto desee que esté agrio. Cuando la sopa esté hirviendo de nuevo, espolvorear ligeramente sobre el té, mezclar para que no se peguen y seguir cocinando la sopa al fuego adecuado, hasta que se derrita. Soy hierro & # 539i.
Retirar la sopa del fuego y espolvorear perejil verde picado por encima.

Preparación: 60 minutos Hervir: 60-80 minutos
Re & # 539et & # 259 por Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, Suceava County

Ingresando aquí, encontrará un artículo especial y una red de boro con g & # 539in & # 259in & # 259.


Sopa de pollo con fideos caseros

& Icirc & # 539i debo:
1 g & # 259in & # 259 de & # 539ar & # 259
1 ro & # 537ie yegua
1 zanahoria
3 hojas de cebolla verde
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento
1 cebolla & # 259
1 cucharada de pasta
p & # 259trunjel verde
sal pimienta
bor & # 537 para amargo
& Icirc & # 539i debe para t & # 259i & # 539ei:
1 huevo, sal
f & # 259 en & # 259 alb & # 259
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Poner el huevo, una pizca de sal en un bol y mezclar. Agrega poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea. Espolvorear ligeramente sobre la mesa de trabajo, extender la masa en una hoja muy fina, luego cortar la masa para que quede lo más larga posible desde el fondo, exprimirla sobre la mesa y dejar secar un poco.
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P & acircrle & # 537ti pu & # 539in g & # 259ina en flac & # 259ra hornilla, para limpiar mejor el plumón y otras impurezas. Lávelo bien, luego póngalo en porciones. Ponga un trozo de carne más grande en una olla más grande, agregue agua fría, cubra la olla y póngala al fuego. Cogemos la espuma con una espátula, para que sea necesario hervir la carne y quede bastante bien picada. Puedes hervir el pollo la noche anterior, en la olla a presión, durante 40 minutos, desde que empieza a hervir.
Cura los dos tipos de pimientos y córtalos en cubos. Pelar una cebolla y rallarla. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar las hojas de cebolla verde en rodajas, pelarlas y pelarlas y cortarlas en trozos adecuados. Pruébalo si la carne está cocida con tenedores, porque si crees que está lo suficientemente cocida, agrega los pimientos, las cebollas y las zanahorias. Dejar hervir unos 15 minutos, poner los tomates, las hojas de cebolleta y 1/2 manojo de perejil verde picado. Condimente con sal, pimienta e incorpore la pasta de pasta y hierva hasta que las verduras estén cortadas.
Por separado, hierva un poco de barrenador y luego viértalo sobre la sopa, dependiendo de cuánto desee que esté agrio. Cuando la sopa vuelva a hervir, espolvorear ligeramente sobre el té, mezclar para que no se peguen y seguir cocinando la sopa al fuego adecuado, hasta que se derrita. Soy hierro & # 539i.
Retirar la sopa del fuego y espolvorear perejil verde picado por encima.

Preparación: 60 minutos Hervir: 60-80 minutos
Re & # 539et & # 259 por Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, Suceava County

Ingresando aquí, encontrará un artículo especial y una red de boro con g & # 539in & # 259in & # 259.


Sopa de pollo: buena para toda la familia

Se dice que sopa es mejor cuando se usa carne gallina, especialmente el país. Cada vez que iba al campo, mi abuela me hacía una sopa riquísima y no entendía cómo siempre salía tan bien. Si quieres preparar un sopa de pollo, siga los pasos a continuación y verá el resultado.


Sopa de pollo con ajo y crema agria: abundante y extremadamente sabrosa

  • Sopa de pollo con ajo y crema (Maria Matyiku / Epoch Times) Sopa de pollo con ajo y crema
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Las cebollas, las zanahorias, el perejil y el apio se lavan, limpian y luego se cortan finamente. Cortar el pimiento en cubos pequeños (Maria Matyiku / Epoch Times) Se lavan, se limpian y se cortan finamente las cebollas, las zanahorias, el perejil y el apio. Cortar el pimiento en cubos pequeños.
  • Agrega las verduras a la olla. (Maria Matyiku / La Gran Época) Agregue las verduras a la olla.
  • Después de que las verduras hayan hervido, agregue el arroz lavado (Maria Matyiku / Epoch Times) Después de que las verduras hayan hervido, agregue el arroz lavado
  • Después de que hayan hervido bien, agregue el ajo machacado, la sal, la pimienta y el jugo de limón al gusto (Maria Matyiku / La Gran Época). Después de que hayan hervido bien, agregue el ajo machacado, la sal, la pimienta y el jugo de limón al gusto.
  • Deje la olla a un lado y luego enderece la sopa con la yema mezclada con yogur o crema. (Maria Matyiku / La Gran Época) Deje la olla a un lado y luego enderece la sopa con la yema mezclada con yogur o crema.
  • Sirva con pimientos picantes y pan caliente o polenta y crema. (Maria Matyiku / La Gran Época) Sirva con pimientos picantes y pan caliente o polenta y crema.

Aquí está una de las sopas tradicionales rumanas clásicas, muy rica y abundante que servida en el almuerzo puede reemplazar con éxito el segundo plato. En Transilvania también se le llama sopa de aita. En Moldavia, existe una variante similar de sopa, llamada sopa Rădăuţeană, en la que el arroz se reemplaza con papas y se agrega una cucharada de harina al entrenamiento. Ambas opciones son muy sabrosas. Rociada con crema agria o yogur y agriada con limón, borscht o vinagre, esta sopa de pollo se sirve con pimientos picantes junto con un trozo de pan humeante o polenta.

Ingrediente:

alas, patas, cuello, lomo de gallina
2-3 zanahorias
1 raíz de perejil
1/2 raíz de apio
1/2 pimiento
1 cebolla pequeña
4-5 cucharadas de arroz
el jugo de un limon

4-5 dientes de ajo
1 lata de crema o yogur
2 huevos
hojas de perejil verde
sal, pimienta al gusto

Método de preparación:

El pollo se limpia y se lava con agua fría, luego se hierve en una olla con 3-4 l de agua caliente a la que se le agrega una cucharada de sal. Después de que comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Con una espátula fina, retira la espuma que se forma.

Mientras tanto, limpiar las verduras: se lavan las cebollas, las zanahorias, el perejil y el apio, se limpian y luego se pican finamente. Corta los pimientos en cubos pequeños y luego agrega las verduras a la olla.

Después de que las verduras hayan hervido varias veces, agregue el arroz lavado.

Una vez que hayan hervido bien y la carne se haya desprendido del hueso, añadir el ajo machacado, la sal, la pimienta y el zumo de limón al gusto.

Dejar la olla a un lado y luego enderezar bien la sopa con las yemas de huevo batidas con yogur o nata. Al final, espolvorea el perejil verde finamente picado por encima.

Sirva con pimientos picantes y / o salsa de ajo. Le deseamos buena suerte!


Recetas de carne de pollo

Descubrirnos recetas de pollo y aprende a cocinar sopas, caldos, filetes, albóndigas u otros platos con este tipo de carne. ¡Descubre cómo utilizar la carne de pollo en los mejores platos para niños y familia!

Tipo de comida +

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  • Mamaliga (6)
  • Bocadillos (413)

Método de preparación +

Después de la temporada +

El ingrediente principal -

  • Carne (469)
    • Cerdo (35)
    • Carne de pollo (281)
    • Ternera (79)
    • Carne de pavo (102)
    • Carne de cabra (1)
    • Carne de conejo (3)
    • Carne de cabra (1)
    • Carne de codorniz (3)
    • Carne de jabalí (1)
    • Venado (2)
    • Carne picada (28)
    • Carne de pollo (13)
    • Gasca (5)
    • Carne de pato (3)

    Tiempo de preparación +

    Por origen +

    • Romanesti (113)
    • Italiano (168)
    • Griego (19)
    • Estadounidense (39)
    • Bulgaria (2)
    • Francés (26)
    • Chino (19)
    • Indio (22)
    • Turco (17)
    • Mexicana (12)
    • Español (8)
    • Húngaro (2)

    Después de la ocasión +

    Después de la hora de comer +

    Otras características +

    Las albóndigas indias son fáciles de preparar y pueden ser una opción deliciosa para toda la familia. Las especias indias ofrecen un sabor.

    Las albóndigas de pollo son ideales tanto para bebés como para toda la familia. Son fáciles de preparar, deliciosos y fáciles de comer.

    La sopa de albóndigas con pasta es ideal para un bebé mayor de 1 año, sobre todo si tiene algunos dientes. Y si esto.

    La sopa de albóndigas es el plato que se transmite de generación en generación y siempre es mucho más delicioso y más.

    Las aves de corral son una fuente importante de proteínas. La carne débil, como la pechuga de pollo, puede introducirse en la dieta del bebé.

    La carne puede introducirse en la dieta del niño desde los 6 meses y medio hasta los 7 meses y debe servirse al menos 5 días a la semana.

    La sopa de carne de bebé es una receta sencilla, que le da al bebé una ingesta nutricional ideal en los meses de diversificación, siendo.

    La sopa de tomate es ideal para un niño. Te ofrecemos una riquísima sopa con tomates y pasta de letras, con pollo, que seguro te irá.

    Los sarmales son tradicionales cuando se acercan las vacaciones de invierno y ciertamente todas las amas de casa, madres, mujeres, piensan que no lo son.

    La sopa de albóndigas siempre nos recuerda a la infancia. Construye para tu pequeño un recuerdo hermoso, delicioso y saludable.

    Debido a que la pasta con salsa consiste en freír en aceite, muchas madres evitan darles a sus hijos su manjar. Pero también puedes prepararlos en formato.


    Video: Skrillex u0026 Habstrakt - Chicken Soup Official Audio (Octubre 2021).