Recetas tradicionales

Cordero en costra de hierbas con guisantes mentol

Cordero en costra de hierbas con guisantes mentol

El cordero se lleva a temperatura ambiente. Aumente la grasa cortando en diagonal de izquierda a derecha y viceversa para formar un patrón de cuadrícula. Sal y pimienta.

En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y colocar los trozos de cordero. Freír por todos lados hasta que tomen un poco de color.

Coloque en el horno precalentado a 220 grados durante 10-15 minutos.

Con ayuda de un robot de cocina, mezcla el pan rallado con el romero, el tomillo, la albahaca, el parmesano y el aceite de oliva. Agrega un poco de sal y un poco de pimienta.

Retire las costillas del horno y engrase con mostaza, luego cubra con la mezcla de hierbas previamente preparada.

Vuelve a meter al horno hasta que la corteza adquiera color. Retirar y dejar reposar durante 10-15 minutos, luego cortar según preferencia.

Para los guisantes, calentar la mantequilla y el aceite infundidos en una sartén y cuando la mantequilla deje de hacer espuma, agregar los guisantes. Cocine a fuego alto hasta que casi no haya líquido disponible. Agrega las hojas de menta y la sal y cocina hasta que se haya evaporado todo el líquido. Apaga el fuego y tapa la sartén. Dejar infundir durante 10 minutos.

Sirve el cordero con los guisantes mentolados.



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Tres de las golosinas de hoy, en la mesa de Fundu Părului, donde finalmente volví a ver a mis amigos después de tres meses de pandemia.

No posé para todo, aunque había muchos platos hermosos en la mesa, desde la ensalada con tomates y pepinos, grasa y flores de lengua de cordero, hasta la comida de vainas de guisantes, tartas de cerezas recién cortadas o helado de frambuesa casero del jardín. Cuando recordé el electrodoméstico, posé con los taracalacos calientes, los cocos a la parrilla que atrapaban un maravilloso aroma a humo de leña y la deliciosa salsa de cerezas para el bife a la parrilla.

Los tarcalacii se hacen como dije antes, los pasteles hechos de masa de pan simple, y la salsa fue una improvisación de los pocos que buscaba en los últimos días con lo que tenía disponible allí. Se lamieron los cuencos.

Hierbas olvidadas добавил (-а) 37 nuevas fotos en el álbum «Roadtrip improvisado por el norte de Dobrogea».

Tres días y 1000 kilómetros por el norte de Dobrogea, dos niñas y dos perros, contados a través de paisajes, vegetación y pequeños textos. Las descripciones se pueden encontrar en las imágenes.

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Tres días y 1000 kilómetros por el norte de Dobrogea, dos niñas y dos perros, contados a través de paisajes, vegetación y pequeños textos. Las descripciones se pueden encontrar en las imágenes.

Hierbas olvidadas

Pizza con ingredientes locales y de temporada con masa fermentada durante la noche, rebozada con puré de espinacas tiernas, con finas láminas de trucha de nuez (Cerioporus squamosus), espárragos, leurd y ajo, frita en mantequilla con vino blanco y sal aromatizada con setas y apio, salsa de tomate del año pasado de la huerta de Chiajna y queso tierno de oveja.

*****
Desaparecí por unos días en un viaje no planeado por el norte de Dobrogea, casi 1000 kilómetros en 3 días, un road trip improvisado en el que me atrajo una buena amiga, con muchas paradas que alimentaron nuestras obsesiones - ella con pájaros y ocasionalmente insectos, Yo con las hierbas y, donde las encontré, con las setas. Metimos a nuestros perros en autos, equipaje mínimo, y salimos a las 6 de la mañana sin saber a dónde íbamos y dónde dormíamos por la noche. Fue absolutamente sublime y si te atrae la idea, puedo contarte más.

Sin embargo, sufrí con la comida, incluso si puedo adaptarme fácilmente a cualquier condición. Pero mi sufrimiento es más bien contemplativo, porque siempre me entristece que no sepamos y no nos importe (y aquí me refiero a los locales) organizar un tipo de turismo gastronómico regional, que refleje los ingredientes del lugar y su gastronomía. tradiciones. En los restaurantes y paradas de Dobrogea te sirven los mismos productos congelados y ensamblados con el mínimo esfuerzo que puedes encontrar en cualquier lugar de este país de norte a sur y de este a oeste. Una comida blanda, muchas veces con sabor a plástico o cargada de sabores artificiales que se han convertido en la norma para que el consumidor y el turista común consuman algo así donde quiera que vaya. Cero interés por el terruño: sí, hablamos de ello no solo cuando se trata de vino, sino también de verduras, hierbas, frutas y productos animales locales que reflejan el suelo, el agua y el aire de la zona. Los mismos escalopes e hígado seco, polenta común y patatas fritas congeladas, la misma pasta cansada, sopas con polvo para el gusto y pizzas sin originalidad. Muy triste. Por supuesto, hay algunas excepciones, o creo que las habrá. Pero no los encontré en mi camino.

Regresé a casa con un deseo aún mayor de cocinar algo a mi gusto, para saturar no solo mi estómago sino también mi alma. Y creo que en las próximas tripas estaría bien incluir en ellas un elemento gastronómico, mejor planificado, llevarme la rúcula y una sartén y cocinarme inspirado en lo que la naturaleza me ofrece allí.


Aspectos importantes a considerar

Reducir la ingesta de alimentos es un paso fundamental. Crea el déficit calórico necesario para iniciar el proceso de pérdida de peso. Pero esto está lejos de ser suficiente. El cuerpo puede realizar algunos ajustes hormonales, especialmente si la reducción calórica se lleva al extremo. Como resultado, la pérdida de peso alcanza rápidamente una etapa de meseta. Y sucede lo que no quieres que suceda: no pierdes peso en absoluto. Por lo tanto, reduzca su consumo con moderación, para que coma menos y no muera de hambre.

  • fluctuaciones de azúcar en sangre y aumento de la secreción de insulina
  • la aparición de antojos dulces irresistibles
  • un mayor grado de almacenamiento de grasa
  • reposteria y reposteria
  • refrescos con azúcares añadidos
  • pan blanco
  • arroz blanco
  • papas fritas

Rollos sorpresa, en costra de hojuelas de mijo

Rollos con sorpresas, corteza de icircn y # 259 de hojuelas de mijo & ndash aperitivos de gran efecto, para las vacaciones & # 259rb & # 259toare. No es difícil hacer estos rollos, ¡solo debes prestar un poco de atención y asegurarte de que estén listos!
Romero (Rosmarinus officinalis) forma parte del grupo de plantas aromáticas, que no superan los 257 cm de tamaño entre 100-150 cm., Se utiliza como especia sabrosa para verduras o diversos alimentos. Hojas de romero secas, toda la planta puede ofrecer múltiples beneficios para la salud, con una amplia gama de usos.
Filete de pollo con romero y tomillo, patatas asadas aromatizadas con romero, salsa de tomate con romero y ajo, perejil con romero, bizcochos con romero, ensalada y romero con pepino & # 539i & # 537i romero, & icircnghe & # 539at & # 259 con almendras & # 537i sabor & # 259 romero, surtidos de br & acircnz & # 259 aromatizados & # 259 con varias hierbas incluyendo & # 537i romero, plátanos e icircn con salsa de miel, tapas de pizza, son solo algunos de los platos que usamos romero por.

Foto: Rollos sorpresa, corteza icircn y n. ° 259 de hojuelas de mijo y archivo ndash y Burda Rom n. ° 259 y acircnia

& Icirc & # 539i debo:
unos 300 g de arbustos de coliflor
un poco de cuello de cerdo ahumado
4-5 cucharadas de hojuelas de mijo
sal
Hierbas aromáticas de la Provenza
romero seco
1 pimiento
3 cucharadas de aceite de oliva
2 o & # 259
c & acircteva ro & # 351ioare cereza
algunos palillos de bambú
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Hojaldre rumano, cobertura de aceite de oliva. Sáquelos en el plato y espolvoree con finas hierbas provenzales.
Freír el pimiento en aceite, dándole la vuelta por todos lados. & Icircl skin & # 539i skin & # 355 & # 259, cotor & # 351i s & acircmburi & # 351i & icircl tai & icircn f & acirc & # 351ii que puedes & # 259rezi & # 351i splash & # 537ti con pu & # 539in de aceite de oliva. En cada hoja de cuello ahumado, poner un manojo de coliflor y una cucharada de pimiento. Enrolle y agarre el rodillo con un palillo.
Pase cada rollo por los huevos batidos, luego por las hojuelas de mijo. Colóquelos en la bandeja para hornear, sobre una bandeja para hornear, agregue unos rollos entre ellos, y en cada rollo vierta un poco de aceite y espolvoree romero por encima. Ásalas durante 10 minutos en el horno precalentado.

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a


Recetas de guisantes

Los guisantes nunca deben excluirse de la dieta, será un gran error. Resulta que los guisantes contienen seis veces más proteínas que los tomates. Sorprendentemente, incluso la patata joven es inferior a este representante de las verduras, tanto en términos de contenido calórico como de disponibilidad de aminoácidos útiles. En los guisantes jóvenes hay todo un complejo de vitaminas y sustancias biológicamente activas. Por lo tanto, los platos hechos con guisantes te harán no solo hermoso y saludable, sino también lleno de vitalidad y energía.

Las recetas de guisantes sorprenden por la variedad. Muchas amas de casa prefieren cocinar el primer pastel de guisantes con carne, un plato nutritivo y nutritivo. Se requieren los siguientes ingredientes para su preparación:

  • papas amarillas (trituradas) - 1 botella,
  • cerdo - 800 gramos,
  • patatas - 2 piezas,
  • zanahorias - 1 pieza,
  • cebolla - 1-2 cabezas,
  • aceite vegetal,
  • sal, pimienta negra - al gusto,
  • verdor (eneldo, perejil).

La sopa se prepara de la siguiente manera. Primero, es necesario enjuagar el cerdo, luego cortarlo en "rayas" y freír bien en una sartén caliente. Al final del bife, se debe picar finamente la carne y se agrega la cebolla al sartén, sal y pimienta al gusto. Los guisantes deben lavarse bien y colocarse en una bandeja para hornear. Bañe con agua fría, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, hasta que los guisantes estén completamente cocidos. Mientras tanto, puede preparar las verduras: las zanahorias y las papas deben limpiarse, lavarse con agua corriente, cortar en trozos pequeños y luego transferir a una base hirviendo y cocinar durante 15 minutos. Las papas terminadas se muelen con una licuadora convencional. Finalmente, se esparce el puré de sopa en un plato, y se pone a un lado la carne frita, decorando con hierbas. ¡La pulpa de guisantes está lista!

El puré de guisantes verdes es un plato muy sabroso, cuya receta es bastante simple y la cocción no lleva mucho tiempo. Primero debes seleccionar una olla pequeña, verter agua en ella, llevar a ebullición, luego agregar un poco de sal y mezclar con los guisantes y los dientes de ajo. Lleve esta mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Después de este período, se debe drenar el agua y se prepara una pastilla hecha de guisantes hervidos con ajo. Para ello, puede utilizar una batidora, una batidora o una trituradora normal. En el puré de papas terminado, agregue mantequilla o crema al gusto, mezcle bien. Esta guarnición debe servirse en la mesa junto con platos de carne y pescado.

El pan es muy sabroso y satisfactorio. Para cocinarlos es necesario hervir los guisantes hasta que estén completamente cocidos, y sobre el caldo de guisantes restante se debe preparar la papilla de maná por separado, respetando la proporción correcta: 100 gramos de cereal por 250 ml de caldo. Los guisantes se deben inflar, mezclar cuidadosamente con crema de maíz caliente y luego en la mezcla resultante agregar sal, pimienta molida, harina, así como cebollas, fritas en aceite vegetal. La masa terminada debe convertirse en grosor. Después de eso, es necesario formar cortes, rotar en pan rallado y freír en aceite vegetal. Finalmente, los platos deben hornearse en el horno. En la mesa se recomienda servirlos en forma caliente, vertiendo sobre la parte restante después de tostar el aceite vegetal.

La ensalada de guisantes es un plato delicioso para los gourmets. Para preparar esta ensalada, debe tomar los siguientes ingredientes:

  • guisantes - 100 g
  • patatas hervidas - 500 gramos,
  • crema - 100 gramos,
  • aceitunas - 50 g,
  • huevo duro - 1 pieza,
  • 2 cucharaditas de estragón seco,
  • sal, pimienta negra - al gusto,
  • una remolacha al horno.

Las remolachas deben hornearse en el horno, limpiarse y cortarse en rodajas finas. Luego corte en trozos pequeños de papas hervidas, mezcle estos ingredientes y agregue a la mezcla de guisantes hervidos, así como crema agria, 2 cucharaditas de estragón y yema de huevo rallada. Agrega sal y pimienta a la mesa de ensaladas, mezcla bien y decora con aceitunas por encima. Se recomienda servir una ensalada de guisantes de este tipo en una comida fría.

Los siguientes productos se utilizan para preparar jaleas de guisantes:

  • 0,5 vaso de guisantes (pelados),
  • 1 taza de agua potable
  • 2 cabezas de cebolla,
  • 1 cucharada. Cuchara de aceite vegetal.

Los guisantes deben secarse en una sartén ligeramente calentada y luego molerse en una máquina de café. La harina de guisantes preparada se vierte lentamente en agua hirviendo con sal y se hierve durante 20 minutos, revolviendo constantemente. La masa caliente resultante debe verterse cuidadosamente en platos prelubricados con mantequilla. Después de que la mesa se espese, se debe cortar en porciones individuales. La crema grasa se vuelve espesa y espesa, por lo que puede considerarse un refrigerio completo, no una bebida.

Deliciosos pasteles de guisantes con absolutamente todo. Para preparar este plato, es necesario enjuagar los guisantes y luego cocinarlo durante una hora y media antes de las patatas blandas. Por separado, en agua tibia, debe agregar levadura, azúcar, mantequilla, mezclar todos los ingredientes, luego verter la harina y amasar la masa suave. Después de la preparación, la masa debe retirarse en un lugar cálido durante aproximadamente media hora; durante este tiempo, debe duplicarse. En el puré de guisantes terminado, es necesario agregar cebollas fritas con crujidos, luego de la masa y el relleno para hacer pasteles. Inicialmente, se recomienda insistir en ellos durante 10-15 minutos, luego freír en aceite de girasol caliente hasta que estén listos.


Corteza de calabaza hecha de hojuelas de maíz con salsa tzatziki

Estas corteza de calabaza hecha de hojuelas de maíz con salsa tzatziki inmediatamente se convirtieron en los favoritos de mis chicos.

En verano, cuando aparecen las calabazas, me gusta prepararlas de muchas formas: en forma de albóndigas, en forma de croquetas, pan rallado, o las incluyo en diversas salsas, sopas y platos.

Es la primera vez que los cocino en costra de maíz y no esperaba que tuviera un impacto tan bueno.

Y con la salsa de yogur y los pepinos, estaban realmente deliciosos.




Recetas de Pascua. Platos tradicionales de Pascua

Recetas de Pascua. El filete de cordero al horno y los huevos pintados también se pueden encontrar en el menú de Pascua en otros países. Noticias de ProTV te invita a descubrir e inspirarte en las recetas de Pascua de países de todo el mundo.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Hay muchos & # 355 & # 259ri & icircn que sobre la mesa & # 259t & # 259tori hay recetas para Pascua como asado de cordero al horno y huevos pintados, pero son re # # # 355 ciudades locales que gente de otros continentes colóquelo con mucho cuidado sobre la mesa.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Huevos pintados de rojo, dulce, tradicional, universal.

Los huevos son el símbolo de fertilidad y fertilidad, la presencia de huevos pintados en la canasta de Pascua es una costumbre no solo en 259. nuevos, sino en otros países europeos. Como en nuestro país, otras tradiciones ortodoxas tienen la tradición de decorar huevos de Pascua.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Deliciosa Pascua con pasas y pasas

Citar & # 537te & # 537i

En nuestras mesas reina la Pascua con pasas y pasas en las mesas, pero otras tienen variantes similares a esta receta de Pascua. & Icircn Italy se llama & # 351te Easter bread, & icircn Germany & # 351i Austria - Osterkranz, & icircn Holland - paasstol, & icircn Russia & # 351i Ukraine & ndash kulich, & icircn Czech Republic - babobka, & icircn Greece - tsoureki & # 351i & icircn Eslovenia. & Icircn rest, cada & # 355ar & # 259 se jacta de su buena & # 259t & # 259 & # 355ile, cocinada según sus propias recetas.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Filete de cordero con menta, sopa Mayiritsa, pan Koullourakiak: las tradiciones culinarias de la Pascua en Grecia

En Pascua, los griegos asan con cordero asado sin importar en qué rincón del mundo se encuentren. Los preparativos comienzan en el Gran Mar, que pinta huevos, sin los melocotones dulces llamados tsoureki, aromatizados con la esencia de naranjas y mucha semilla de mahlab. Cereza de Santa Lucía) y preparan los obsequios especiales que dan como obsequio el día de Pascua .

La estrella de la comida griega es, & icircns & # 259, filete de cordero, dorado & # 259 & icircn al horno a fuego lento, sobre un lecho de hierbas aromáticas & # 351sline oil. El bife de cordero se sirve con una copa de vino tinto, salsa de menta o ensaladas frescas y una sopa de entrañas de cordero llamada Mayiritsa.

El plato favorito de los griegos no es el cozonac, sino el p & acircinica & icircmplitit & # 259 elaborado con jugo de naranja y semillas de sésamo. Estas aves se llaman Koullourakiak. Del menú de Pascua de los griegos no faltan los famosos pasamontañas con muchas nueces.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Colomba Pasquale & # 351i cordero marinado - tradiciones culinarias de Pa & # 351te & icircn Italia

Los italianos se quedan en casa y cenan con la familia y suelen salir de picnic (Pasquetta) el día después de Pascua. La receta culinaria está representada por verduras de primavera específicas: alcachofas, espárragos, judías verdes, espinacas, ensalada verde, huevos rojos, cordero, dulces tradicionales. En las mesas de los italianos también se pueden encontrar platos de Semana Santa como la pasta o el arroz. En la región de Venecia, en Semana Santa, hay galletas (arroz con guisantes de primera).

La comida que nunca falta en la mesa de Semana Santa es el cordero asado, cocinado según las recetas tradicionales de cada región. En Roma encontrarás filete de cordero marinado con romero y Abbacchio alla scottadito (costillas de cordero a la parrilla servidas con una guarnición de patatas o alcachofas).

El filete de cordero toscano se hierve con cebollas y zanahorias y se sirve con frijoles blancos sazonados con salvia, romero, perejil y perejil. También en esta región en la mesa de Pascua se colocan lasaña o paté de hígado de ave.

Los postres en Italia también tienen un sabor especial. Los huevos de chocolate son los favoritos de los niños y siempre llevan una sorpresa en ellos. Pane di Pasqua es un pastel tradicional, así como un delicioso pastel de Pascua con pasas o nuestro pastel de pasas o nueces de cacao. El postre de Pascua más famoso de Italia es el Colomba Pasquale, un pastel con cáscara de naranja confitada y almendras, horneado en forma de paloma que simboliza la paz.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Cordero frío, huevos revueltos, tartas de chocolate: las tradiciones culinarias de la Pascua francesa

En una mayoría predominantemente católica, la Pascua es una fiesta importante que los franceses celebran con gran cuidado. El filete de cordero no falta en sus mesas, ya sea al horno o al frío - & ldquoles brochettes d & rsquoagneau & rdquo. Algunas amas de casa preparan chuletas de cordero llamadas & ldquonavarin & rdquo.

Se está preparando un menú especial en el sur de Francia, en la localidad de Bessi & egraveres, donde se hornea una tortilla gigante en el centro de la localidad, elaborada con 4.500 huevos de los que se incuban. # 259 p & acircn & # 259 por cada 1.000 habitantes. La tradición de esta tortilla se remonta a la época de Napoleón: pasaba la noche en el pequeño pueblo y después de degustar la tortilla local, pidió a la gente que la comiera y preparaba una similar para su ejército a la mañana siguiente.

Los dulces & icircmbrac & # 259 las delicadas formas de la pastelería francesa, por lo que las tortas de Pascua están representadas por tartas y mucho chocolate.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Buena cerveza en Pascua: la tradición de la Pascua en Escandinavia

Los países escandinavos tienen recetas especiales de Pascua. El arenque es la estrella de la carta en lugar del cordero asado o el cordero a la parrilla y no podía ser de otra manera en una región rodeada de agua. El pescado fresco, marinado o ahumado, es un manjar que no falta en las mesas. La preparación se sirve en un bollo fresco o con pan de centeno, patatas y untado.

De hecho, el plato tradicional sueco - Jansson & rsquos Temptation & ndash - se prepara con patatas, cebollas y sardinas marinadas doradas en el horno bajo una costra de crema agria. Siempre se sirve una copa de akvavit con un aguardiente específico y aguardientes nórdicos elaborados con cereales o patatas.

En Icircn Noruega, la bebida tradicional de Pascua es la cerveza llamada Paskelbrygg. Es una mezcla de las mejores cervezas locales que ha aparecido en los últimos 30 años y difiere de una región a otra del país. Ahora puedes degustar todas las ferias tradicionales que se organizan en torno a Semana Santa.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Arroz con leche con leche y masa madre con especias - tradiciones culinarias de Semana Santa en España

Los españoles tienen muchas cosas buenas para la comida de Pascua, desde panes especiales con varios rellenos hasta platos de carne. Los españoles disfrutan de un hornazo p & acircine con relleno de c & acircrna & # 355i, tocino & # 351i huevo duro & # 259 y endulzan con Torrijas & ndash asem & # 259n & # 259toare friganelii & nc huevo batido con aceite de oliva, engrasado con miel y prensado con una partitura o azúcar o azúcar.

También para Semana Santa, los españoles comen Arroz con leche, un pudín de arroz con leche, vainilla, cáscara de naranja scor & # 355i & # 351o & # 259 & # 351 & # 259. Los platos principales de la Pascua en España están representados por platos elaborados a base de pescado y verduras. La sopa por encima y los espárragos con mayonesa y ajo siempre forman parte del menú de Semana Santa.

Otra tradición dice que los niños tallan pequeñas figuras talladas en chocolate y les dan regalos a los niños. La tradición comenzó en el siglo XV en Cataluña, y en el Museo del Chocolate de Barcelona se puede ver una serie de figuras y escenas esculpidas en el dulce desierto.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Cozonac, Easter & # 259 & # 351i & # 351unc & # 259 & icircn dough - tradiciones culinarias de Pascua & icircn Rusia

Como los otros países ortodoxos, la Pascua se celebra con gran pompa en Rusia. En muchos países eslavos encontrarás platos similares al nuestro, pero los rusos, así como los eslovenos o los checos, trajeron un ingrediente sorpresa al pastel. O pascai. En las calles, el pastel se llama Kulich. Se hornea en bandejas redondas y se rellena con pasas, fruta confitada y frutos secos. Encima está decorado con un glaseado de azúcar y tiene escrito en letras cirílicas el mensaje "¡Cristo ha resucitado!"

La Pascua de los rusos es tan sabrosa como la que probaste en Bucovina o Maramure, pero se ve diferente de lo que esperabas. Tiene la forma de un tronco piramidal & # 259 blanco & # 259. Suele servirse con Kulich.

Sobre las mesas de los rusos hay un plato con pollo, arroz y setas llamado Kurnik, sopas, boro o caldos, ensaladas de remolacha, pepinos y huevos servidos con rábano picante, ajo, mayonesa y # 259 & # 359i m & # 259rar. Se pueden hacer dos especialidades rusas a simple vista: masa horneada al horno y masa draniki: papas con cebolla, cebolla y ajo.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Curso de Huevos Pintados y Ahumados - Tradiciones Culinarias de EE. UU.

Estados Unidos es una mezcla de culturas e ingredientes, por lo que la pasta no puede ser una delicia culinaria común. El cordero que los europeos tienen en la mesa de Semana Santa ha sido sustituido sobre el océano por cerdo o cerdo ahumado, servido con judías verdes o espárragos.

Los huevos están pintados de colores vivos y son tan apreciados como los de chocolate o gelatina. La costumbre dice que deben estar ocultos a los adultos para que los más pequeños los encuentren.

Otra tradición en los Estados Unidos es la carrera con huevos pintados del día después de Pascua, que los niños usan con una cucharada de huevos cocidos y coloreados. Aunque es una costumbre que prácticamente practicaban británicos y alemanes, América se hizo famosa con su promoción justo en el césped de la Casa Blanca. Desde hace casi 130 años, la familia presidencial invita a niños y padres a participar en este evento.


Se recomiendan guarniciones para bistec de cordero, ensaladas y salsas.

Se recomiendan guarniciones para bistec de cordero, ensaladas y salsas. ¿Qué guarnición puedes servir junto al cordero? Recetas de guarnición de cordero. Recomendaciones para ensaladas, salsas, aderezos y guarniciones para cordero. Recetas de Pascua y Pentecostés. Decorar recetas. Recetas de cordero.

Muchos lectores nos han pedido que recomiende las guarniciones adecuadas para el filete de cordero que se coloca en la mesa de Pascua. También nos preguntaron sobre ensaladas, salsas y aderezos para acompañar esta carne. Aquí, al final, logramos elegir algunas variantes de guarniciones que se pueden acompañar con carne de cordero o de cabra.

¿Qué guarnición elegir para el cordero? ¿Patatas? ¿Arroz? ¿Polenta? ¿Verduras salteadas? Ensaladas Tenemos una sección especial de juntas en el blog & # 8211 puedes verlo aqui.

Pero no todo esto va bien con el cordero. ¿Por qué? Porque el cordero se considera "carne pesada" (difícil de digerir por el cuerpo humano) y tiene un olor específico que no va bien con ninguna guarnición. La oveja es mucho más fácil de digerir que el cordero porque el cordero aún no está completamente desarrollado (celular, muscular, anatómicamente hablando). Además, el cordero se cocina con adiciones bastante grandes de grasa (aceite, manteca de cerdo) diseñadas para ablandarlo y protegerlo del secado en el horno.

También podemos hacer filetes de cordero "más dietéticos" sin utilizar exceso de grasa. El curtido se realiza mediante diferentes métodos de marinado. Os dejo aquí la recopilación de recetas con cordero para elegir tu bistec, guiso, sopa o pan favorito para Semana Santa.

El cordero requiere ensaladas agrias y verduras, hierbas: lechuga, espinaca, ajo verde o mujdei, aderezos de yogur agrio con menta, hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano, salvia) o aderezos con mostaza y jugo de limón. La receta de esta deliciosa pierna de cordero con ensalada de papas agrias Lo puedes encontrar aquí.

La carne de cordero va bien con el ajo Te dejo aquí la recopilación de recetas mujdei (de simple a picante, cremoso, verde, rojo, etc.).

Veamos ahora qué combinaciones de guarnición, ensalada y aderezo podemos hacer para un bife de cordero o para un guiso, potaje, etc.


1. Sopa de crema de guisantes con menta y albahaca

Ingredientes necesarios:

  • 1 kg de guisantes congelados
  • 1 litro de sopa de verduras
  • 200ml sm & acircntănă para cocinar
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • menta fresca
  • albahaca fresca
  • nueces de anacardo

Método de preparación:

La combinación de guisantes, albahaca y menta es absolutamente delicioso, ofreciéndolo a cualquiera que lo pruebe sensación refrescante, ideal & icircntr un dia de verano. Además, se prepara extremadamente rápido, requiriendo solo unos pocos 30 minutos para preparar y acomodar en platos la sopa-crema más sabrosa del verano.

& Icircntr-o olla de acero inoxidable, hervir la sopa de verduras, solo para que vuelva a hervir. Cuando empiece a hervir, agrégalo guisantes congelados, lasă să clocotească de câteva ori, apoi îndepărtează oala de pe foc și lasă să se răcească pe deplin. Între timp, te poți ocupa de frunzele proaspete de busuioc și mentă, care trebuie spălate și tocate mărunt, cu ajutorul unui cuțit cu înveliș ceramic. Păstrează o cantitate mică de frunze de busuioc și mentă pentru decor, iar restul acestora adaugă-le în supă.

Când supa s-a răcit complet, mixează totul cu ajutorul unui mixer vertical, până când totul devine omogen. Adaugă treptat smântâna pentru gătit, și untul nesărat, amestecând continuu pentru aproximativ 10 minute. În final, mai dă oala de inox pe foc pentru alte 5 minute, apoi lasă supa-cremă să se răcească, toarnă în farfurii și decorează cu frunzulițe de mentă și busuioc tocate, nuci caju și smântână pentru gătit. Opțional, poți suplimenta cu câteva roșii cherry tăiate în jumătăți, dacă vrei o supă mai consistentă.


Ce este tarhonul și la ce îl mai poți folosi

Tarhonul este o plantă perenă cu frunze aromate folosite drept condiment. Se folosește în fripturi, ciorbe sau tocănițe. Frunzele se pot folosi verzi, proaspete sau uscate și mărunțite.

Poți folosi tarhon în salate sau la marinarea mai multor tipuri de carne precum vita, miel, porc sau iepure.

Tarhonul este utilizat pe scară largă în bucătăria franceză, în special ca parte a amestecului de „ierburi fine”, în sosul béarnaise, precum și cu pui, pește și legume. Deoarece frunzele sunt atât de fragede, pot fi amestecate cu alte verdețuri pentru salate sau presărate peste un fel de mâncare gata preparat, la fel cu facem cu pătrunjelul

Tarhonul este o plantă puternică și trebuie utilizat cu moderare. Dacă pui prea mult, poate strica gustul mâncării, devenind prea puternic și ascunzând celelalte gusturi.

Tarhonul este utilizat pentru a trata problemele de digestie, apetitul slab, retenția de apă și durerea de dinți. În alimente și băuturi, el este folosit ca plantă aromatică.


Video: Carre de cordero con costra de hierbas al estilo de Gordon Ramsey (Octubre 2021).