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Receta de brochetas de tomate, albahaca y mozzarella

Receta de brochetas de tomate, albahaca y mozzarella

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Un delicioso y colorido bocado de fiesta que no podría ser más sencillo de preparar.

415 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 20 tomates cherry, cortados por la mitad
  • 20 hojas frescas de albahaca
  • 20 mini bolitas de mozzarella de búfala
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 100 ml (4 fl oz) de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 20 palitos de cóctel

MétodoPreparación: 20min ›Listo en: 20min

  1. Con un palillo, asegure un trozo de tomate, luego un trozo de albahaca, luego una bola de mozzarella y finalmente otro trozo de tomate. Repita con los ingredientes restantes. Colocar en un plato para servir y espolvorear con sal y pimienta. Mezcle el vinagre y el aceite en un tazón pequeño para servir como salsa para mojar, o simplemente rocíelo justo antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(392)

Reseñas en inglés (277)

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Brochetas Caprese

Publicado: 25 de mayo de 2020 · por Elizabeth Waterson · Modificado: 26 de enero de 2021 · ¡Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, que pueden pagarme una pequeña comisión por mi referencia sin costo adicional para usted! ¡Gracias por apoyar Confessions of a Baking Queen!

¡Fáciles y deliciosas, estas Brochetas Caprese son el aperitivo perfecto para tu próxima fiesta!

Hace unas semanas, un querido amigo nos dejó a todos en el condado de Orange para comenzar una fabulosa aventura en Zambia para el Cuerpo de Paz. Tuvimos una fiesta fantástica para despedirla con muchos buenos amigos y comida.

Hice algunos postres y también estas deliciosas brochetas Caprese. ¡Son MUY fáciles y MUY deliciosas! Imprescindible para cualquier fiesta que organices.

Algunos otros aperitivos que me gusta llevar a las fiestas son mis rollos de salchicha, albóndigas caseras de olla de barro y salsa de cebolla casera.

Empecemos a hacer las brochetas Caprese.


Brochetas de ensalada Caprese fáciles

Cuando compre las bolas de mozzarella, trate de encontrar las que no estén bien selladas al vacío. Como se puede ver en mi imagen, estaban aplastadas y parecían bolas y las brochetas de tomate, albahaca y mozzarella se verían mucho mejor si la mozzarella no estuviera aplastada. También puede agregar un lado de vinagre balsámico para mojar y agregar aún más sabor.

Ingredientes para brochetas de ensalada Caprese:

24 tomates cherry o uva

24 bolitas de queso mozzarella fresco

Un manojo de hojas de albahaca fresca

Vinagre balsámico para rociar o mojar

Instrucciones para las brochetas de ensalada Caprese:

Corta 24 pedazos de albahaca del tamaño de un bocado.

Coloque el tomate, un trozo de mozzarella y un trozo de albahaca en un palillo.

Haz lo mismo con el resto de los ingredientes hasta que se acaben.

Rinde 12 porciones (2 y # 8220 pinchos y # 8221 por porción)

1 SmartPoint en el plan FreeStyle de Weight Watchers

Como puede ver, ¡este es un aperitivo, un refrigerio o un acompañamiento perfecto y fácil! Usar una mozzarella semidescremada baja en grasa puede mantener los puntos bajos y al mismo tiempo darle el sabor que desea. Nos encanta servirlos como aperitivos cada vez que tenemos un evento o fiesta, pero también son excelentes junto con una bonita pechuga de pollo a la parrilla o incluso un plato de salmón italiano.


Combine el ajo, la sal, las hojuelas de pimienta y el aceite de oliva en una cacerola mediana (o un tazón de vidrio si está en el microondas). Cocine a fuego medio-bajo hasta que el ajo esté dorado. Si está en el microondas, cocine en el microondas a temperatura alta hasta que el ajo esté dorado (aproximadamente 2 minutos en mi microondas). Tenga cuidado de no quemarse. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Agregue la mozzarella y refrigere durante al menos 1 hora, en cualquier lugar hasta 24 horas.

Ponga un tomate cherry en una brocheta, envuelva un bocconcini en una hoja de albahaca y agregue a la brocheta, asegurándose de que la brocheta pase por la hoja de albahaca en dos lugares para que permanezca alrededor del queso. Luego termina con otro tomate cherry.

Repita con el queso y los tomates restantes, dividiéndolos en 3 o 4 porciones (la información nutricional se calcula para 4 porciones, que son 3 bolas de mozzarella por persona), guarde el aceite restante para una salsa y sirva con un tazón pequeño de sal kosher.

Para modificar esto, puede sustituir la mozzarella de leche descremada parcial en lugar de la leche entera. No he podido encontrar mozzarella fresca que no esté hecha de leche entera, así que eso es lo que he usado en la calculadora. PODRÍA probar esto con mozzarella normal, pero no obtendrá el efecto maravilloso completo. Si nunca ha comido mozzarella fresca, ¡se lo está perdiendo!

Para una versión aún más baja en grasa, sustituya la mezcla de aceite con vinagre balsámico con un toque de aceite. No marinar por tanto tiempo, ya que el vinagre balsámico es muy fuerte. Tenga en cuenta que el balsámico contiene azúcar, así que úselo con moderación. También puede usar su aderezo italiano bajo en grasa favorito. Solo prefiero la mezcla de aceite.


Ensalada De Tomate, Albahaca Y Mozzarella


2011 ha sido una montaña rusa de un año para mi familia y para mí, una de la que desearía haberme bajado antes de que comenzara el año. El año comenzó como un borrón, mi mente en una completa niebla. Enterramos a papá en la víspera de Año Nuevo y los meses siguientes probarían ser un desafío para mí de maneras inesperadas que todavía estoy tratando y procesando lentamente. Mamá se mudó a nuestra casa & # 8220cozy & # 8221, una casa que mi esposo y yo compramos hace once años. Cuando compramos este lugar, era un reparador completo, incluido el azulejo rosa del baño. En ese entonces era un mercado inmobiliario de vendedores e incluso las casas más sucias tenían dólares premium. Pero estábamos recién casados ​​con una visión decidida. Juntos, nos arremangaríamos y trabajaríamos en la remodelación de una habitación de nuestra casa cada año, según lo permitiera nuestro presupuesto. La equidad del sudor eventualmente valdría la pena con el paso de los años. Toda mi experiencia en la decoración de pasteles me sirvió bien cuando se trataba de suavizar el puddy de paneles de yeso. Como me dijo una vez un amigo contratista, si puedes glasear un pastel de manera suave, alisar paneles de yeso será muy fácil para ti.

Lenta pero seguramente, nuestra casa fea y rechoncha comenzó a transformarse en algo hermoso y permanente. Destripamos habitaciones, abrimos paredes, diseñamos nuestra cocina y agregamos toques finales como molduras de techo en toda la casa. El proceso en el que nuestra casa se convirtió en una mariposa de una oruga humilde ha sido un viaje extraordinario de perseverancia y celebración. Este ha sido el único hogar que mis tres hijos han conocido y nuestros planes eran quedarnos aquí hasta que tuvieran la edad suficiente para mudarse por su cuenta. Pero a veces las circunstancias de la vida tienen una forma molesta de cambiar los planes.

Después de la muerte de papá, mamá vino a vivir con nosotros. Al principio se sintió como si estuviéramos recibiendo a un invitado. Pero su estadía prolongada se convirtió en una realidad: nuestra & # 8220cozy & # 8221 casa con un baño de repente se ha vuelto demasiado acogedora. Tres adultos más tres niños más un baño equivalen a mucha espera y conflicto. A lo largo de los años, Rob y yo hablamos de hacer retroceder nuestra casa y ampliarla. Aunque esta opción abordaría el tema del baño, no tenía sentido desde otras perspectivas, especialmente desde el punto de vista financiero. A lo largo de los años, & # 8220ventaría & # 8221 casas en línea para ver si alguna casa alcanzaba nuestro punto máximo de interés dentro de nuestro rango de precios. Se necesitaría un hogar especial para tentarnos a dejar el nuestro. El mes pasado vi una hermosa casa que me llamó la atención. Le envié el enlace a mi esposo, quien se rió de todo. Habíamos pasado por esta canción y baile antes con otras dos casas en los últimos años. Me dio su respuesta típica, & # 8220Oh, esa & # 8217 es una bonita casa. ¿Qué hay para cenar? Así que fuimos a ver esta casa sin más seriedad que para satisfacer mi curiosidad. La casa era tan hermosa como pensé que sería con mucho espacio para una familia en crecimiento, incluida mi mamá. Esto puso muy nervioso a mi esposo. Creo que secretamente esperaba que yo caminara por esta casa y ese sería el final de nuestra conversación. Pero este no fue el caso. Lo siguiente que supe fue que estábamos firmando formularios inmobiliarios haciendo una oferta oficial que fue aceptada por el vendedor. La semana siguiente, nuestra casa actual salió al mercado y recibimos una oferta de precio completo el mismo día en que apareció. El precio de venta realmente funciona a pesar del actual (deprimente) mercado inmobiliario de Seattle.


Así que & # 8217 nos estamos mudando & # 8211 Rob, los niños, mamá y yo. Nuestro nuevo hogar no está muy lejos de donde vivimos ahora, excepto que viviremos más cerca de la escuela de nuestras hijas. Cerramos justo antes de que comiencen las clases y estamos ocupados empacando nuestras pertenencias, ordenando artículos y saboreando nuestras últimas semanas en esta casa que hemos llegado a amar junto con nuestros increíbles vecinos. De hecho, es agridulce que dejemos nuestro vecindario basándonos únicamente en nuestros vecinos y el fuerte sentido de comunidad del que hemos sido parte durante más de una década. Serán un maravilloso regalo inesperado para los nuevos dueños de nuestra casa y tendrán un lugar especial en nuestros corazones para siempre.

Mientras tanto, he estado cocinando menos por aquí. Hemos estado tratando de mantener limpia nuestra casa y yo he estado preparando platos muy rápidos y fáciles para mantenerme cuerdo durante este proceso. Aunque ha estado un poco tranquilo por aquí en Savory Sweet Life, una vez que nos mudemos a nuestro nuevo hogar, prometo que podré publicar más regularmente. Mientras tanto, aquí hay una receta para la ensalada de tomate, albahaca y mozzarella. He estado disfrutando de esta ensalada para el desayuno, el almuerzo y la cena. Hay algo sobre los tomates cherry maduros y las mini & # 8220pearl & # 8221 bolas de mozzerella que me parecen irrisibles. Agregue rodajas de albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y sal y pimienta, y esta ensalada representa la esencia del verano. ¡Disfrutar!


Brochetas de tomate y mozzarella

snack de fiesta de verano súper fácil y delicioso

  • Autor:Gabi Rupp
  • Tiempo de preparación: 6
  • Tiempo Total: 6 minutos

Ingredientes

  • 24 bolas de mozzarella fresca
  • 48 tomates cherry
  • 24 hojas de albahaca
  • 24 palillos de dientes
  • un poco de sal y pimienta
  • vinagre balsámico (opcional)
  • aceite de oliva virgen extra (opcional)

Instrucciones

  1. Desliza un tomate en el palito, agrega una bola de mozzarella y termina con una hoja de albahaca.
  2. Repita con los ingredientes restantes.
  3. Disponer en un plato redondo y poner las verduras restantes en el medio.
  4. Espolvorear con sal y pimienta (opcional)

Notas

Consejo: Justo antes de servir, rocíe un poco de vinagre balsámico y / o aceite de oliva sobre la comida para picar

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Brochetas de Tomate, Mozzarella y Albahaca

6 personas para tapear
Tiempo de preparación: 10 minutos
Categoría: Vegetariano

Ingredientes:
125 g (5 oz) bolitas pequeñas de mozzarella
200 g (7 oz) de tomates cherry
albahaca fresca
palillos de dientes o brochetas de madera

Instrucciones:
1. Enjuague los tomates cherry y córtelos por la mitad.
2. Coloque una pequeña bola de mozzarella entre las dos mitades de tomate.
3. Ponga una pequeña brocheta / palillo de madera o similar a través del tomate y la mozzarella.
4. Finalmente poner una hoja de albahaca fresca en la brocheta.


Brochetas de tomate y mozzarella caprese

  • sin mariscos
  • apto para los riñones
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • vegetariano
  • sin maní
  • libre de carne de puerco
  • pescatariano
  • consciente del azúcar
  • sin gluten
  • sin trigo
  • sin soja
  • sin huevo
  • sin carnes rojas
  • baja en carbohidratos
  • Calorías 137
  • Grasas 10,1 g (15,6%)
  • Saturadas 4,3 g (21,3%)
  • Carbohidratos 4,7 g (1,6%)
  • Fibra 1,3 g (5,2%)
  • Azúcares 2,6 g
  • Proteína 7,5 g (14,9%)
  • Sodio 297,8 mg (12,4%)

Ingredientes

mozzarella ciliegine (del tamaño de una cereza)

Sal escamosa y pimienta negra recién molida

Instrucciones

Lava y seca los tomates. Doble una hoja grande de albahaca alrededor del tomate, luego póngala en una brocheta o palillo de dientes de 4 pulgadas de largo. Agrega una bola de mozzarella al palillo. Repetir.

Si lo desea, bata el pesto con suficiente aceite de oliva para formar una salsa fina y rocíe las brochetas. Espolvoree un poco de sal y pimienta por encima.

Notas de la receta

Probablemente tendrá algunos tomates sobrantes, puede ser creativo y agregar un segundo tomate a cada brocheta si desea un bocado más grande.

Si las bolas de mozzarella están marinadas en hierbas y aceite, como lo era mi mozzarella de Costco cuando las preparé para una boda, omita el pesto por completo.

Estos se pueden preparar con hasta 24 horas de anticipación y guardar en el refrigerador. La albahaca se marchita un poco, pero aún se ven bien.


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Brochetas de Mozzarella y Tomate Caprese # 038 (Sin Gluten)

Un nuevo evento recurrente en el que estoy participando es una cena virtual en el mercado de agricultores con un grupo de blogueros de comida en el área de la bahía de San Francisco. Nos dividimos en dos grupos, cada uno creando una comida que puedes preparar para tus amigos y familiares.

A los miembros de cada grupo se les asigna un curso, nosotros elegimos lo que haremos y lo compartimos contigo y con los lectores de cada participante. Este menú de cena virtual se puede preparar con ingredientes que se encuentran en nuestro mercado de agricultores local. ¡Es divertido desarrollar nuestra propia creatividad culinaria y ver qué se les ocurre a nuestros amigos!

Tomates cherry perfectamente maduros

Este mes me asignaron el curso de aperitivo. Hay tantas cosas tentadoras en el mercado que fue difícil elegir solo una para compartir contigo. Con todos los hermosos tomates apareciendo, no pude resistirme a exhibirlos para esta cena. No hay mejor manera de dejarlos brillar que combinándolos con albahaca fresca y queso mozzarella. Sencillo, fresco y delicioso, es mi combinación de sabores favorita.

La ensalada Caprese tradicional generalmente se sirve con tomates frescos y mozzarella en rodajas y tachonados con hojas de albahaca y rociados con una vinagreta ligera. Para hacer esto más fácil de servir en un buffet, decidí convertir los ingredientes en brochetas que son realmente divertidas de comer y fáciles de manejar si tienes una fiesta en la que la gente comerá platos en sus regazos.

¡La albahaca fresca es el acompañamiento perfecto para los tomates y la mozzarella!

Si bien la ensalada típica se rocía con vinagreta, lo que sería un desafío con las brochetas, decidí marinar ligeramente los ingredientes. Unos minutos de remojo en la vinagreta agregará un sabor tremendo a la mozzarella y los tomates. Usé un aderezo hecho con vinagre balsámico que le dio un color amarillo a la mozzarella. Si desea mantenerlos más blancos, use jugo de limón o vinagre ligero en lugar del balsámico.

Los pinchos que utilicé se llaman "picos" y miden aproximadamente 5 pulgadas de largo. ¡Hacen que cualquier comida sea más festiva! Puede usar una versión más simple con una parte superior retorcida si lo prefiere. Si no puede encontrar los más elegantes, las brochetas de bambú normales funcionarán bien.

Los bocconcini son bolitas de mozzarella fresca

Todos los mercados de agricultores tendrán tomates y albahaca en esta época del año, pero si el suyo no tiene un vendedor de queso, puede comprar el bocconcini en su tienda local. Los bocconcini son bolas de mozzarella frescas en miniatura. Whole Foods y Trader Joe's suelen tenerlos en stock. Si solo puede encontrar las bolas grandes de mozzarella fresca, puede cortarlas en trozos pequeños y usarlas en lugar de los bocconcini.

Este es uno de los aperitivos más sencillos de preparar y que encantará a todos tus invitados. Si bien los tomates están en el pico de su temporada en el calor del verano, haga estas brochetas para sus barbacoas, cenas o reuniones familiares. Hacen una adición impresionante a una mesa de buffet o se pasan en la mesa. Y si tienes niños en la fiesta, ¡les encantará que todo sea de su tamaño!

¡Asegúrese de revisar todas las recetas de los otros miembros del equipo para obtener un hermoso menú de cena de verano completo!

Los miembros de este grupo de Cena virtual del mercado de agricultores y sus recetas compartidas:

Aperitivo

Ensalada

Ensalada tibia de judías verdes y tomate de Renee Chatham, Creative Mama, Messy House

Guarnición

Puré de coliflor cargado de Marlene Baird, Nosh My Way

Entrada

Postre

El queso marinado cobra color con el aderezo balsámico

El segundo grupo también ha publicado. ¡Aquí están sus hermosas recetas para otra deliciosa Cena de Mercado de Granjeros y # 8217s!

Entrada: Cazuela de berenjena con pesto y parmesano de The Wimpy Vegetarian

Guarnición: Salteado vegetariano de verano con mantequilla de maní y pimientos

Postre: Sándwiches de helado de melocotón Keen de Fork and Swoon

Consejos sin gluten:

Este plato es naturalmente libre de gluten, pero como siempre, revise las etiquetas o pídale al comerciante que se asegure de que no haya ningún ingrediente de gluten oculto en nada.


Ver el vídeo: συνταγή: Πικάντικα σουβλάκια κοτόπουλου με σως ντομάτας (Diciembre 2021).