Recetas tradicionales

Receta de cóctel de tocino y ponche de huevo

Receta de cóctel de tocino y ponche de huevo


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Receta de cóctel de tocino y ponche de huevo

Los chicos de The Broadmoor en Colorado Springs, Colorado, saben cómo calentarse con cócteles de temporada que cuentan con un poco de tocino.

Ingredientes

Para el ponche de huevo

  • 1 litro de leche
  • 1 pinta de crema
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 2 vainas de vainilla
  • 2 yemas de huevo extragrandes
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche en polvo
  • 3 cucharadas de glucosa en polvo
  • 3/4 tazas de bourbon flambeado

Para el bourbon con tocino

  • Una botella de 750 mililitros Maker's Mark Bourbon
  • 6 onzas de grasa líquida de tocino

Para el coctel

  • 4 1/2 tazas de ponche de huevo
  • 2 tazas de Maker's Mark con infusión de tocino
  • 12 rebanadas de tocino confitado

Porciones8

Calorías por porción1359

Equivalente de folato (total) 20 µg 5%

Riboflavina (B2) 0,7 mg 43,1%


Ponche de huevo

Este rico y cremoso ponche de huevo es perfecto para entrar en el espíritu festivo. ¡Es súper fácil y sabe a Navidad en una taza!

También en estas categorías:

Pan comido

Nutrición por ración

Para obtener la lista completa de ingredientes y las instrucciones completas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación. Antes de desplazarse, hay cosas importantes que debe saber en la propaganda.

¡Este ponche de huevo es súper rápido y fácil de hacer y sabe exactamente a Navidad en una taza!

Ligeramente condimentado con sabores clásicos navideños como canela y nuez moscada, esta es la manera perfecta de entrar en el ambiente festivo y es deliciosa en cualquier momento del día.

Nuestro ponche de huevo es una receta sin alcohol, pero si te apetece una versión más borracha y tradicional, también puedes agregar 100 ml de brandy para obtener 40 calorías adicionales, lo que hará que este ponche de huevo llegue a 250 calorías por porción.

Si descubres que te sobraron ponche de huevo, ¡asegúrate de usarlo en nuestro latte de ponche de huevo para un café caliente y festivo! O si le apetece algo con un toque un poco más borracho, pruebe nuestro vino caliente y no olvide visitar nuestra colección de recetas navideñas para disfrutar de bebidas y cócteles más festivos.

¿Quieres adelantarte a tu preparación navideña? Este ponche de huevo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.


Ingredientes:
& Bull 3 partes de Bakon Vodka
& bull 1 parte de jugo de tomate
& Bull Layer con "espuma de tomate" sazonada

Guarnación:
& Crutones sazonados triturados de toro
& toro Romaine Spear & Cherry Tomato

Instrucciones:
Espuma de tomate: Pique 2-3 tomates grandes y cuele a través de un colador o una gasa. Agrega la pimienta, Worcestershire, sal y aceite al gusto. Puede prepararse con varios días de anticipación y mantenerse frío. Justo antes de servir, agregue 2-3 cucharaditas de lecitina (un agente espesante a base de soja) y procese en una licuadora o procesador de alimentos. La espuma subirá a la superficie y la lecitina ayudará a que se mantenga unida.

En una coctelera, combine 3 partes de Bakon Vodka con una parte de jugo de tomate natural. Agite bien y cuele en una copa de martini fría. Coloque una capa gruesa de espuma de tomate a modo de flotador. Espolvoree picatostes sazonados triturados encima de la espuma. Tome una pequeña lanza de lechuga romana del corazón del manojo y ensartela con dos pequeños tomates cherry. Apoya la brocheta en el borde del vaso y sirve.
Creado por Scot Newell, bartender senior, Georgie's Alibi (www.georgiesalibi.com), Fort Lauderdale, FL


Receta de ponche de huevo con borbón de arce

Coloque las claras de huevo en el tazón de una batidora de pie y bata a velocidad baja hasta que estén espumosas, aproximadamente 30 segundos. Aumenta la velocidad a media-alta y, observando con atención, bate hasta que tengan la consistencia de la crema de afeitar, unos 90 segundos. Reduzca la velocidad a media. Con la batidora encendida, agregue la mitad del jarabe de arce y bata hasta que se incorpore, aproximadamente 30 segundos. Transfiera las claras a un tazón grande. No lave el tazón.

Agregue las yemas de huevo y el almíbar restante al tazón de la batidora de pie, ahora vacío, y bata a velocidad media-alta hasta que estén de color amarillo pálido y acanalado, apague la máquina y raspe los lados con una espátula de goma según sea necesario, aproximadamente 2 minutos en total. Agregue la leche, la crema y el alcohol y mezcle a velocidad baja para combinar.

Con una espátula de goma o un batidor de mano, incorpora las claras batidas a la mezcla de yema de huevo / leche hasta que se incorporen por completo. Sirva sirviéndolo en copas y adornando con una tira de tocino.


Los mejores y peores cócteles navideños

Durante las vacaciones, se ingieren muchas calorías líquidas en forma de deliciosos cócteles navideños. Antes de dejar que demasiadas de estas calorías lleguen a su cintura, compruebe qué cócteles es mejor evitar y algunos de los que puede beber (casi) sin sentirse culpable.

Aligere este clásico navideño con leche descremada y una combinación de huevos y claras de huevo por solo 90 calorías por porción.

Elle Kreiger - Cóctel de champán con granada

Foto de: Adrian Mueller y copy2012, Adrian Mueller / AMueller.com, Cooking Channel, LLC. Reservados todos los derechos.

Adrian Mueller, 2012, Adrian Mueller / AMueller.com, Cooking Channel, LLC. Reservados todos los derechos.

Las copas de champán proporcionan control de las porciones, por lo que no puede verter más de 6 onzas líquidas en un vaso (es decir, si lo llena hasta el tope). En este cóctel, solo se mezclan 4 onzas líquidas de champán con un chorrito de jugo de granada por 95 calorías por porción.

Una proporción uniforme de Prosecco, zumo de naranja y granada le da a esta libación un impulso de vitamina C por solo 110 calorías.

Foto de: Tara Donne y copyTara Donne

La sidra de manzana y el vino, combinados con hierbas y especias muy bajas en calorías, conforman este favorito de las fiestas. Solo tenga cuidado con la cantidad de miel u otro edulcorante que usa. Esta receta requiere 1 1/2 cucharaditas de miel por persona y solo tiene 160 calorías por porción.

Sangría blanca de Ellie Krieger o parrillada saludable para el verano como se ve en Food Network

Foto de: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Ideal para fiestas, la sangría está hecha con vino, fruta fresca y jugo de fruta 100 por ciento. Opte por el vino blanco para ayudar a prevenir las molestas manchas de vino tinto.

Esta combinación de huevos, crema y azúcar, más un trago de alcohol, suma cerca de 450 calorías por porción.

El licor con sabor a crema y café, enriquecido con vodka y vertido en un vaso de gran tamaño, convierte al White Russian en una bomba de calorías de cerca de 500 calorías por porción.

En promedio, hay alrededor de 625 calorías en esta libación de chocolate, gracias a una combinación de Kahlua, crema irlandesa de Bailey, crema espesa y vodka.

Una mezcla azucarada y mucho alcohol acumulan más de 600 calorías en este cóctel. También deben evitarse otros tipos de cócteles elaborados con mezclas azucaradas.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, es un dietista registrado y consultor que se especializa en seguridad alimentaria y nutrición culinaria. Es la autora de The Greek Yogurt Kitchen: Más de 130 recetas deliciosas y saludables para cada comida del día.


Queso de cabra a la plancha con hinojo, pimienta negra y tocino para untar

Este sabroso queso de cabra asado a la parrilla está lleno de Skillet's Fennel and Black Pepper Bacon Spread. Para equilibrar la dulzura de la mermelada de tocino llena de sabor, la hemos combinado con queso de cabra agrio y fontina para que sea rica, cremosa y completamente irresistible.


Impresionante desayuno PCOS: The Bacon N & # 8217 Egg Skillet Mess

Desayuno. Con respecto a seguir una dieta cetogénica, es una de las comidas más difíciles de abordar del día. Esta hora del día está repleta de carbohidratos en todas partes, ya sea que los obtenga de bagels, haga tostadas con pan o si se sirva un tazón alto de hojuelas de maíz.

En lugar de abrumarse con un sentimiento de desesperanza, sepa que (1) el desayuno es una comida como cualquier otra, ya que su objetivo principal es alimentar su cuerpo ... la forma en que lo hace es simplemente un condicionamiento social y (2) una vez que pasa la idea de que cereales = desayuno, las combinaciones de carne y verduras que existen conspirarán para crear una experiencia a la hora de la comida de la mañana que te hará preguntarte por qué estabas tan obsesionado con la idea de comer carbohidratos exclusivamente en el desayuno.

A pesar de que el desayuno tiende a estar dominado por opciones pastosas que también servirán para aumentar su nivel de azúcar en la sangre, lo que lo llevará a hacer una planta de cara en su escritorio cuando el reloj marca las 11, hay algunas carnes que tienen una fuerte asociación con los primeros comidas. Uno de los cortes clásicos de la bondad carnosa que nos ayudará a crear un puente entre usted y un primer plato del día apto para keto es el tocino, un ungüento culinario que realmente mejora todo lo que toca.

Una cosa en la que el tocino es especialmente bueno son las comidas que están sucias y los platos reconfortantes sucios hasta la médula. Un tipo de comida que se ajusta a este perfil es la sartén, por lo que hoy crearemos una comida perfecta para un sábado por la mañana perezoso después de una larga noche bebiendo cócteles cetogénicos (más sobre esto en una publicación futura), y si crea un lote lo suficientemente grande, puede crear múltiples porciones que puede disfrutar después de un calentamiento rápido en las mañanas tempranas de la semana. La sartén de tocino es uno de los muchos tipos de recetas paleo para el SOP.

¿En la cocina y listo para bailar el tango? Verifique si tiene todos los ingredientes que necesita, y si no, agote y consígalos / pídalos ... ¡estaremos esperando aquí pacientemente por usted cuando regrese!

  • 8 rebanadas de tocino ahumado de Applewood
  • 1 ¼ cucharadas de mantequilla paleo (ghee)
  • ½ taza de brócoli picado
  • ½ de cebolla blanca, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria, cortada en trozos finos
  • 1/3 taza de tallo de apio finamente picado
  • 4 huevos orgánicos
  • ¾ taza de queso cheddar de Oregon, rallado

Poniendo todo junto:

Dado que esta parte del proceso llevará más tiempo, aborde primero el corte en cubitos de todas nuestras verduras (brócoli, cebolla, zanahoria y apio), ya que necesitaremos que estén en sus formaciones adecuadas una vez que llegue el momento de reunirse. su prematura desaparición a través de una sartén. Después de completar esto, déjelos a un lado a una distancia de fácil acceso para más tarde.

Después de eso, querrá tomar su tocino y cortarlo en tiras finas, para que pueda esparcir esa carne y esa delicia grasosa por toda la sartén que está a punto de tomar forma. Sin embargo, antes de comenzar, precaliente una sartén / wok en la estufa ... el fuego medio generalmente funciona bien.

Después de unos minutos, la superficie de la sartén debe estar lo suficientemente caliente como para que pueda agregar la mantequilla paleo, que debe derretirse bastante rápido en una base sabrosa que impregnará cada centímetro cúbico / pulgada de nuestro desayuno. En este punto, agregue el tocino y las verduras en rodajas a la mantequilla licuada, friendo las lonchas hasta que comiencen a ponerse crujientes en los bordes y hasta que las verduras comiencen a caramelizarse (es decir, adquieran un tinte marrón / dorado).

Mézclalos bien, pero deja un espacio para los huevos, rompiendo cada uno de los huevos dentro de su lugar designado en la superficie de la sartén. Después de dejarlos cocinar lo suficiente durante unos minutos, picar los huevos cocidos, esparciéndolos entre el resto de la mezcla.

Para rematar esta fiesta cetogénica que induce a la baba, ralle un poco de queso cheddar (cuanto más afilado, mejor en nuestra opinión) y espolvoree generosamente un poco sobre el desayuno cocinado. Reduzca el fuego a bajo y cubra por un par de minutos.

¡Sírvase usted mismo y / o sus camaradas paleo / ceto, y disfrute de un brunch que incluso un consumidor de carbohidratos pedirá un plato para probar por sí mismo!

Chef de fertilidad

Fertility Chef ofrece recursos nutricionales y dietéticos para el síndrome del ovario poliquístico en línea para mujeres. Aprenda qué es una dieta para el SOP y cómo funciona.


42 recetas de postre de ponche de huevo dulce para comer debajo del árbol

Cambie su bebida de ponche de huevo por uno de estos postres.

¡Es la temporada para todos tus sabores navideños favoritos! El pan de jengibre y el bastón de caramelo pueden dominar los pasillos de las tiendas, pero somos partidarios de poner el ponche de huevo en tantas recetas como podamos. Aunque la bebida fría es mejor conocida por beber, en realidad es un ingrediente que puede agregar a muchos postres para darles un toque de sabor navideño. Los pasteles de Navidad son aún más dulces con el ponche de huevo, las mañanas se vuelven más alegres cuando hay tostadas francesas con ponche de huevo en el menú, y las noches junto al árbol de Navidad se sienten un poco más acogedoras con un plato de galletas de ponche de huevo para comer. ¿La línea de fondo? Cuando se trata de las vacaciones, debes poner todo tu ponche de huevo en una sola canasta. (Lo sentimos, tuvimos que hacerlo.) ¡Feliz Navidad!

Hay algo sobre los postres del tamaño de un bocado que simplemente saben mejor (en nuestra opinión), y estos pasteles de queso con rompope de huevo son lo suficientemente pequeños como para darle una dulce sacudida sin que se sienta demasiado lleno.

Obtén la receta en Delish.

Podrías tomar ponche de huevo regular y mdashor, podrías poner pan de jengibre en tu ponche de huevo para duplicar tu subidón de azúcar.

Nunca puedes equivocarte con un bizcocho, especialmente uno que esté relleno de ponche de huevo y ron.


Ponche de huevo clásico

El ponche de huevo es el tipo de bebida que la gente ama o realmente odia. Es rico, cremoso y, bueno, a huevo. Caemos en el campo de las personas que lo aman (como que realmente lo aman). Aquí se explica cómo hacer un ponche de huevo perfecto en todo momento.

Pero primero, ¿qué es el ponche de huevo?

Históricamente se conoce como ponche de leche (es cierto que no es el mejor nombre). El ponche de huevo es una mezcla de yemas de huevo batidas, crema y, a menudo, whisky o ron para embriagarlo. Se sirve frío.

¿Cocinas los huevos?

Bueno no exactamente. ¡Definitivamente no comes los huevos crudos! Los templas. Templar huevos significa que despacio agrégueles líquido caliente para elevar su temperatura y evitar el riesgo de que se revuelvan. Con el ponche de huevo, calienta una mezcla de leche, extracto de vainilla, canela y nuez moscada y luego agrega lentamente esa mezcla a las yemas de huevo batidas hasta que esté completamente combinado. Si bate las yemas directamente en la cacerola, es probable que termine con un poco de cuajada de huevo (¡asqueroso!).

¿Cómo sabes cuando está listo?

Una vez que templas la mezcla de yema de huevo y leche, regresa a la estufa y cocina a fuego medio hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Si tiene un termómetro para dulces, debería alcanzar los 160 & ordm.

¿Cuál es el mejor alcohol para preparar el ponche de huevo?

Whisky o ron. Ambos tienen un sabor delicioso, por lo que realmente no importa cuál uses. El ron tiende a tener un sabor un poco más dulce, por lo que normalmente buscamos bourbon.

¿Tienes que consumir alcohol?

¡Absolutamente no! El ponche de huevo es delicioso cuando se sirve virgen. Si desea un ponche de huevo con alcohol, agregue whisky o ron.

Como lo almacenas?

Si lo va a servir ese día, puede colocarlo en una jarra en un cubo de hielo para mantenerlo frío. Cuando se almacena correctamente en un recipiente hermético en el refrigerador, ¡este ponche de huevo puede durar hasta 4 días en el refrigerador!

¿Hiciste este regalo navideño? ¡Háganos saber cómo salió en los comentarios a continuación!


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Sarah es copropietaria de Curious Cuisiniere y la investigadora principal y desarrolladora de recetas del sitio. Su amor por las cocinas culturales fue inculcado temprano por su abuela canadiense francesa. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años trabajando en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y le gusta traer los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

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Domingo 6 de diciembre de 2020

¿Puedo usar extracto de ron en lugar de ron para que mi hijo pueda tenerlo? Tiene 13 años. ¿O hay algo más que pueda usar para que tenga un sabor similar? Gracias por tu ayuda,

Martes 8 de diciembre de 2020

Hola Teresa. Sí, definitivamente podrías usar un poco de extracto de ron en lugar del ron. O puede omitir todo el ron y simplemente aumentar un poco la vainilla. (El sabor sería ligeramente diferente, pero aún así sería delicioso). ¡Disfrútalo!



Comentarios:

  1. Rambert

    A juzgar por las reseñas: debe descargar.

  2. Brennon

    ¡Muchas gracias! y habrá más publicaciones sobre este tema en el futuro? ¡Tengo muchas ganas de hacerlo! zpr.

  3. Tygomuro

    es la informacion divertida

  4. Tojarn

    Me uno. Y lo he enfrentado.

  5. Alard

    Una y las mismas...



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