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Receta de tarta de queso con limón y jengibre

Receta de tarta de queso con limón y jengibre

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  • Tarta de queso
  • Tarta de queso con limón

Una receta de tarta de queso de limón simple y directa con una base de galleta con sabor a jengibre.

33 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Base
  • 250 g de galletas (p. Ej. Digestivos)
  • 2 cucharadas de jengibre molido
  • 50 g de azúcar glas
  • 150 g de mantequilla derretida
  • Relleno
  • 600 g de queso crema
  • 250 g de azúcar en polvo
  • ralladura de 2 limones
  • 3 cucharadas de harina común
  • 3 huevos
  • Adición
  • 250ml de crema agria
  • 100 g de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • ralladura de limón para decorar

MétodoPreparación: 15 min ›Cocción: 2 h› Listo en: 2 h 15 min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Para la base, poner las galletas en una bolsa, sellar y enrollar con un rodillo, asegurarse de que estén todas rotas. En un tazón, agregue el azúcar glas y el jengibre molido, mezcle.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue a la mezcla de galletas, revuelva.
  3. Presione la mezcla de galletas en la base de un molde desmontable de 23 cm. Hornea en el horno a 180 C / Gas 4 durante 10 minutos.
  4. Combine el queso crema, el azúcar en polvo, la ralladura de limón y la harina en un tazón grande. Batir a velocidad media hasta que esté bien mezclado y suave. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Vierta el relleno sobre la base de la galleta.
  5. Hornee en el horno a 230 C / Gas 7 durante 10 minutos, reduciendo a 120 C / Gas 1/2 y continúe horneando durante 50 minutos.
  6. Mientras tanto, prepara la cobertura. Combine la crema agria, el jengibre rallado y el azúcar en polvo. Vierta encima del bizcocho y continúe horneando durante 20 minutos más.
  7. Con un cuchillo, suelte el pastel de los lados del molde. Deje enfriar un poco, luego empuje hacia arriba la base del molde para quitar el pastel de queso. Antes de servir, rallar un poco de limón y espolvorear por encima.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica de consejos de tarta de queso perfecta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (6)

Cantidades de ingredientes alteradas Usé mucho menos de 100 g de jengibre rallado (sin raíz), probablemente era más como 10 g. Y todavía salió muy jengibre. Olvidé incluir el limón encima, así que apenas pude saborear el limón. Aunque sigue siendo bueno.-12 de abril de 2010

Usé diferentes ingredientes. Recomiendo usar jengibre de tallo, del tipo que se obtiene en un almíbar, en lugar del jengibre fresco. Sin embargo, el original es un pastel de queso realmente sabroso. Yumski! -29 de noviembre de 2009

Receta preciosa. Usé galletas de jengibre y nueces en lugar de digestivas, ya que creo que le dan una textura más agradable.-02 de septiembre de 2016


Resumen de la receta

  • CORTEZA
  • 2 tazas de migas de galletas de jengibre finamente trituradas
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharada de sal kosher
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • RELLENO
  • 3 paquetes (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas de azúcar morena oscura compacta
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de jengibre cristalizado finamente picado
  • 4 cucharaditas de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • VIDRIAR
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 4 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/3 taza de jugo fresco (de 3 limones)
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 3 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
  • 1/4 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en 4 trozos

Prepare la corteza: precaliente el horno a 325 ° F. Envuelva bien el fondo y el exterior de un molde desmontable de 9 pulgadas con 3 o 4 capas de papel de aluminio resistente. (Esto protegerá la tarta de queso mientras se hornea en el baño de agua).

Mezcle las migas de galleta, el azúcar morena, el jengibre y la sal en un tazón mediano. Rocíe mantequilla derretida sobre la mezcla de migas y mezcle con un tenedor para humedecer uniformemente. Presione la mezcla en el fondo y aproximadamente 1⁄2 pulgada hacia arriba dentro del molde desmontable preparado. (Presione los bordes con la parte inferior de una taza medidora de lados rectos para asegurarse de que no sean demasiado gruesos).

Hornee en horno precalentado hasta que esté listo y fragante, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla hasta que esté listo para usar.

Prepare el relleno: Bata el queso crema en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté suave, ligero y esponjoso, de 4 a 5 minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Agregue el azúcar morena, el jengibre molido y la canela, y bata hasta que esté bien combinado y suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien y deteniéndose para raspar los lados del tazón después de cada adición. Agregue la crema agria, el jengibre cristalizado, la ralladura de limón y la vainilla, y bata hasta que estén combinados, aproximadamente 1 minuto. Vierta en la corteza enfriada. Golpee firmemente la sartén varias veces sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Coloque el molde desmontable dentro de un molde para hornear grande. Agregue agua del grifo muy caliente a la bandeja para asar hasta que llegue a la mitad de la parte exterior de la bandeja con forma de resorte.

Hornee el pastel de queso en baño de agua a 325 ° F hasta que los bordes del relleno estén firmes y el centro se mueva ligeramente cuando se empuja suavemente el molde, aproximadamente 1 hora. Apague el horno y mantenga la puerta abierta aproximadamente 1 pulgada. Deje reposar el pastel de queso en el horno 1 hora.

Retire el pastel de queso del horno, levante el molde desmontable del baño de agua y retire el papel de aluminio. Pase un cuchillo delgado alrededor del borde del pastel de queso para soltarlo del molde. Enfríe, sin tapar, 8 horas o hasta 2 días.

Prepare el glaseado: mezcle el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña y pesada hasta que quede suave. Batir las yemas hasta que quede suave. Batir el jengibre y la ralladura de limón y agregar la mantequilla. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una espátula resistente al calor, hasta que la mezcla esté espesa y comience a burbujear alrededor del borde de la sartén, de 8 a 10 minutos.

Vierta Glaze a través de un colador de malla de alambre fino en un tazón pequeño, presionando firmemente sobre los sólidos con una espátula y deseche los sólidos. Coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie de Glaze para evitar que se forme una película. Enfríe por lo menos 4 horas o hasta 2 días. (El glaseado seguirá espesándose ligeramente a medida que se enfríe).

Justo antes de servir, retire el aro exterior del molde desmontable. Coloque el glaseado sobre la parte superior del pastel de queso frío y extiéndalo hasta los bordes. Cortar y servir inmediatamente.


¡Recientemente hice esta tarta de queso con limón sin hornear para una reunión familiar y fue una tormenta!

¡¿A quién no le gusta una buena tarta de queso ?! ¡¿Y qué mejor que cuando es fácil de hacer y no requiere horneado ?! Para hacer esta tarta de queso, puedes usar cuajada de limón comprada en la tienda, o ¿por qué no intentar hacer la tuya propia?
¡Solo necesita un puñado de ingredientes y una vez que los haya reunido, esta tarta de queso con limón sin hornear se puede preparar en menos de 10 minutos!

¡Esta tarta de queso con limón sin hornear es la combinación perfecta de sabores! ¡Las nueces de jengibre (igual que las galletas de jengibre en Estados Unidos) que usas para la base combinan muy bien con el sabor del limón!

La inspiración para este pastel se tomó de una receta de Mary Berry, sin embargo, la he modificado ligeramente. Por ejemplo, he aumentado la cantidad de nueces de jengibre para hacer la base más gruesa & # 8211 porque a quién no le gusta una base de galleta gruesa.

¡Es el postre perfecto o el centro de mesa para una fiesta, ya que se ve realmente impresionante! ¡Nadie sabría que solo te tomó 10 minutos hacer! Una vez que lo saque, sírvalo inmediatamente ya que se ablanda bastante rápido. Si está buscando más inspiración para los postres, ¡consulte esta lista de 6 postres agradables para la multitud!

Más recetas de tarta de queso y sin hornear

Si está buscando postres más fáciles y sin hornear, ¿por qué no prueba también algunas de mis otras recetas a continuación?

Sugerencia de receta:
Puede quitar los lados de la lata con clip de resorte, pero puede ser difícil sacar la tarta de queso con limón sin hornear de la base de la lata. Así que mantenga el pastel en el fondo de la lata para servir y evitar cualquier & # 8220accidente & # 8221.
Sin embargo, tenga cuidado con el cuchillo al cortarlo para no rayar la lata. ¡La capa de papel a prueba de grasa en la parte inferior también ayudará a protegerlo!


Receta de tarta de queso con limón

¡Qué lujo! Esta tarta de queso con limón al estilo de Nueva York tiene una corteza de galleta graham dulce y crujiente, un derretimiento en la boca, un relleno de limón y un toque realmente agradable de la cobertura de cuajada de limón picante.

Para dominar la tarta de queso, hornee en un baño de agua.

No dejes que la idea de hornear tarta de queso en un baño de agua te asuste. Es muy fácil de hacer y asegura que terminará con una consistencia fantástica y una superficie suave y cremosa.

Necesitará dos hojas grandes de papel de aluminio resistente para envolver y sellar el molde desmontable. No cometa el error de usar 6 capas de papel de aluminio de tamaño regular. No funcionó y usted terminará con la corteza húmeda. Confía en mí en esto. Estuve allí, hice eso. El agua siempre encuentra un camino.

También necesitará una fuente grande para asar que sea lo suficientemente grande como para caber en la fuente desmontable mientras permite que el agua caliente circule por todos lados.

Una vez que la corteza está precocida, la bandeja desmontable se envuelve en dos capas de papel de aluminio y luego se coloca dentro de la bandeja para asar. Agregue el relleno de tarta de queso a la sartén, luego coloque todo en el horno. Con una taza medidora o una tetera, vierta agua caliente del grifo en la bandeja para asar hasta que esté a la mitad del costado de la bandeja desmontable.

La tarta de queso se hornea suavemente en este agradable ambiente húmedo que evita que las proteínas del huevo se sequen o se cocinen demasiado. Si el relleno no se seca, no se agrietará.

Necesitará 1 taza de cuajada de limón para la cobertura de la tarta de queso.

La cuajada de limón casera bien vale los 20 minutos que se necesitan en la estufa. Necesita unas horas para enfriarse antes de esparcirlo sobre la tarta de queso, pero usted tiene tiempo. La tarta de queso debe refrigerarse durante la noche para que se prepare correctamente de todos modos. Prepara la tarta de queso, prepara la cuajada y casa los dos al día siguiente.

Para asegurarse de preparar la MEJOR cuajada de limón que jamás haya salido de su cocina, ralle solo la parte amarilla de la cáscara de limón. No ralle la médula blanca, ya que puede hacer que la cuajada tenga un sabor amargo.

Tenemos una excelente receta casera de cuajada de limón que es perfecta para cubrir esta tarta de queso. La consistencia es suave y cremosa, pero aún permanece en su lugar cuando se extiende encima. Incluso en rodajas, nuestra cuajada de limón no gotea por los lados. ¡Espero que lo pruebes!

¿Deberíamos usar limones orgánicos para esta tarta de queso con limón?

Prefiero usar limones orgánicos cuando uso mucha ralladura en cualquier receta. La cáscara de un limón orgánico es típicamente más fina y suave y, en mi opinión, tiene un sabor mucho mejor.

Todavía lavo los limones orgánicos como todos mis cítricos: en agua tibia y jabón para eliminar cualquier rareza residual antes de la ralladura. Me siento mejor al comer algo cultivado sin pesticidas.

¿Puedes usar cuajada de limón comprada en la tienda en lugar de la casera?

Siéntase libre de usar su frasco favorito de cuajada de limón comprada en la tienda para cubrir este pastel de queso con limón. Sin embargo, recomiendo usar una cuajada de buena calidad. ¡No escatimes en cuajada!

Dado que este es el tipo de postre que pone los pocos ingredientes al frente y al centro, el uso de una cuajada de limón inferior podría alterar el sorprendente sabor general.

¿Se puede hacer esta tarta de queso con limón con anticipación?

Una vez horneada, la tarta de queso necesita unas horas para enfriarse a temperatura ambiente antes de ser refrigerada durante la noche. Se necesita un tiempo para enfriar un pastel de queso alto por completo, por lo que es mejor preparar esta receta de pastel de queso con limón 24 horas antes de servir.

La cuajada de limón se puede untar sobre la tarta de queso una vez que se haya enfriado por completo, o unas horas antes de servir.

¿Puedes congelar la tarta de queso con limón?

¡Sí tu puedes! La tarta de queso se congela muy bien. Si tiene sobras, congele rápidamente las rodajas restantes y luego cúbralas bien con una envoltura de plástico. Almacene en un recipiente hermético en el congelador hasta que lo necesite.

Si cubrió la tarta de queso con crema batida, es posible que no sea tan bonita una vez descongelada, pero aún así sabrá muy bien.

Para servir, descongele porciones individuales de tarta de queso durante la noche en el refrigerador.

Cómo prevenir grietas en la tarta de queso:

Además de hornear en un baño de agua, aquí hay algunos otros consejos para ayudar a que su tarta de queso sea absolutamente hermosa.

  • No mezcle demasiado la masa. Demasiado aire puede causar burbujas que estallan mientras se hornea. Esos agujeros crean vacíos que caen una vez enfriados, creando grietas en la superficie.
  • No hornee demasiado la tarta de queso. El centro aún debería moverse un poco cuando el pastel esté listo. Recuerde, dejará el pastel de queso en el horno durante una hora después de apagarlo.
  • Hornear en un baño de agua también ayuda a prevenir el exceso de horneado.
  • Cuando la tarta de queso finalmente salga del horno, deslice un cuchillo pequeño y delgado alrededor del borde superior de la tarta. Esto libera el pastel de queso de los lados del molde, lo que podría tirar a medida que el pastel se enfría y se encoge, causando grietas en la superficie.
  • Deje que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente. Los cambios drásticos de temperatura también pueden hacer que su pastel de queso se agriete. No ponga tarta de queso caliente en un ambiente frío.

Si por alguna razón se le rompe la tarta de queso, no se preocupe. ¡Todavía sabrá muy bien!

Haga de este espectáculo un tapón para su próximo evento especial.

La tarta de queso tarda varias horas en prepararse, pero los pasos son sencillos y el resultado final es impresionante.

Para obtener rebanadas hermosas, caliente un cuchillo grande y delgado con agua caliente. Seque con cuidado el cuchillo antes de cortar el bizcocho. Repita entre rebanadas para una presentación de aspecto profesional.

Algunos consejos profesionales más para hacer la MEJOR tarta de queso con limón:

  • Tenga todos sus ingredientes a temperatura ambiente. No caliente su queso crema para acelerar el proceso.
  • Presione un poco del azúcar con la ralladura de limón en un procesador de alimentos para descomponerlo de modo que el relleno quede suave y sin trozos picantes.
  • Los limones calientes son más fáciles de exprimir. Enrolla los limones debajo de tu palma aplicando un poco de presión hasta que se ablanden.
  • No presione demasiado al crear la base de la galleta Graham.
  • Pesa todos tus ingredientes si tienes una balanza de cocina.
  • Utilice un buen molde antiadherente con forma de resorte de 9 pulgadas que no tenga fugas.
  • Al igual que con cualquier receta nueva, lea las instrucciones varias veces antes de comenzar.

¡Gracias por PINNING!

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Cheesecake crudo de limón y jengibre con chía

  • Autor: Audrey @ Unconventional Baker
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: pastel de 5 "
  • Categoría: Pastel
  • Método: crudo
  • Cocina: Postre

Descripción

Una simple y refrescante tarta de queso cruda con limón, jengibre y chía, hecha con anacardos. Sin gluten y vegano.

Ingredientes

Corteza:

  • ¾ tazas de almendras crudas
  • 1 dátil medjool suave, sin hueso
  • 1 cucharada de aceite de coco ablandado
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 cucharada de sirope de arce

Relleno:

  • ¾ taza de anacardos crudos, remojados y colados *
  • 5 cucharadas de jugo de limón fresco (usé limones meyer)
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 2 cucharadas de aceite de coco licuado
  • 1 cucharadita de jengibre molido (especia)
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ⅛ cucharadita de cúrcuma (especia)
  • 1 cucharada de semillas de chía

Ingredientes opcionales:

  • Un poco de la mezcla de la corteza para hacer bolas. Unas rodajas de limón, una ramita de romero fresco (el tomillo también funcionaría bien), un poco de semillas de chía para espolvorear.

Instrucciones

  1. Procese todos los ingredientes de la corteza, excepto el jarabe de arce, en un procesador de alimentos hasta que se forme un crujido pegajoso. Agregue el jarabe de arce y procese nuevamente para combinar. Retire un poquito de la mezcla y forme unas bolitas con las manos, reserve. Transfiera el resto de la mezcla de la corteza a un molde desmontable 5 & # 8243 y presione para formar una corteza a lo largo de la base y un poco hacia arriba en los bordes alrededor. Coloque la sartén en el congelador mientras trabaja en el siguiente paso.
  2. Licue todos los ingredientes del relleno, excepto las semillas de chía, en una licuadora eléctrica hasta que quede completamente suave. Agregue chía y revuelva con una cuchara o presione muy brevemente para doblar las semillas sin molerlas (no & # 8217t mezcle demasiado & # 8212 ¡quiere que esas semillas sean visibles en el pastel!). Vierta esta mezcla en la sartén sobre la corteza. Alise la parte superior (dejo que la mía sea un poco rústica). Cubra con unas rodajas de limón, las bolas y espolvoree con chía.
  3. Congele durante 5 horas o toda la noche. Decora con una ramita de romero antes de servir. Recomiendo dejar que la torta se descongele un poco antes de servirla para obtener una consistencia más suave. Mantenga las sobras congeladas. ¡Disfrutar!

Notas

* Para remojar previamente las nueces: colocar en un recipiente de vidrio, cubrir con agua y dejar en remojo durante 4 horas (o toda la noche en el refrigerador). Luego cuela y desecha el agua. Para un remojo previo rápido, cubra con agua hervida y remoje por 15 minutos, luego cuele y deseche el agua. (Nota: esta técnica no conserva la nutrición de la receta ni la técnica de remojo tradicional anterior). Nota adicional: el propósito de remojar las nueces es rehidratarlas y rellenarlas para que se mezclen con una consistencia suave similar a una tarta de queso. Las técnicas adecuadas de remojo también maximizan la nutrición y la digestibilidad. Si está interesado en aprender más sobre el remojo de nueces y otros consejos y trucos para la preparación de postres, profundizaré en estos temas en detalle en mi libro Unconventional Treats.


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Receta de tarta de queso crujiente de limón

Esta tarta de queso con limón seguramente será una tormenta en tus cenas.

Si queda algo para congelar, creo que es mejor cortar la tarta de queso en rodajas individuales y guardarlas en recipientes herméticos individuales.

Sin embargo, primero retire las rodajas de limón. ¡Puede cubrir con rodajas frescas una vez descongeladas!

Puede hacer esta tarta de queso sin gluten cambiando las galletas de jengibre y nueces por otras sin gluten si puede obtenerlas.

Ah, y me encantaría escuchar lo que piensas de mi receta en los comentarios a continuación y, por favor, califica mi receta 5 * si te gusta. & # 128578


  1. Engrase un molde para hornear con resorte de 23 cm (9 ") con mantequilla o cúbralo con papel de hornear.
  2. Ponga las galletas en una bolsa de plástico y tritúrelas con un rodillo. Poner en un bol y verter la mantequilla derretida encima, agregar el jengibre molido, mezclar bien. Presione firmemente en la base de la lata preparada.
  3. Ponga la cáscara de limón y el jugo en un bol y espolvoree la gelatina vegetariana.
  4. Batir el queso crema, el mascarpone, el yogur y el azúcar.
  5. Coloque el recipiente que contiene el limón y la gelatina sobre una olla hirviendo con agua hasta que parezca disuelto, retire el recipiente de la olla. Vierta poco a poco la mezcla de queso sobre la gelatina de limón y bata hasta que la mezcla esté suave.
  6. Agregue el jengibre de tallo picado y luego vierta sobre la base de galleta preparada. Deje enfriar durante al menos 3 horas.
  7. Poner los arándanos, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y calentar suavemente. Cuando el azúcar se haya derretido y el agua esté caliente, los arándanos comenzarán a tener una textura más parecida a la de una mermelada en almíbar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  8. Justo antes de servir, retire la lata con forma de resorte y rocíe el jarabe de arándanos por encima o simplemente sírvalo en una jarra y deje que las personas lo viertan ellos mismos sobre sus porciones.

Este es un pastel de queso de sabor muy rico, pero debido a que usamos queso crema ligero, no nos sentimos tan mal por complacerlo.


Tarta de queso fácil de limón (sin hornear)

Tarta de queso de limón sin hornear fácil & # 8211 Una deliciosa tarta de queso de limón con una base de galleta crujiente que & # 8217 está absolutamente llena de sabor de la ralladura y el jugo de limón fresco. ¡Es increíblemente delicioso!

Presentamos uno de los postres más deliciosos que he hecho jamás, tarta de queso con limón sin hornear.

Esta tarta de queso con limón es un postre que realmente no esperaba compartir aquí. La simple razón es que, hasta hace poco, no pensaba que me preocuparan especialmente los pasteles de queso o los postres de limón (por lo que realmente no iría por algo que combinara los dos).

Esto se debe al hecho de que no estaba interesado en ellos cuando era niño y, como un niño terco, me negué rotundamente a darles otra oportunidad hasta hace poco. Es posible que haya adivinado por el flujo regular de postres de limón y pasteles de queso que aparecen aquí en los últimos meses, he cambiado completamente de opinión.

Me di cuenta de que, como mis gustos habían cambiado cuando se trataba de tantos otros alimentos, probablemente también lo habían hecho con limones y pasteles de queso, y me alegro mucho de haber decidido probarlos de nuevo. Tengo que decir que esta tarta de queso con limón es uno de los postres más deliciosos que he comido. Es bastante ligero, aunque todavía está lleno de sabor, por lo que podría seguir comiéndolo durante años. ¡Al final, tuve que meter el resto de la tarta de queso sobrante en el congelador para evitar que lo puliera todo!

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Cheesecake de limón con corteza de jengibre

Precaliente el horno a 350 ° F. Revuelva las migas de galleta y la mantequilla en un tazón mediano hasta que estén uniformemente humedecidas. Presione la mezcla en el fondo de un molde para pastel de queso con fondo removible de 9 pulgadas de diámetro con lados de 3 pulgadas de alto. Hornee la masa hasta que esté dorada, aproximadamente 12 minutos. Déjelo enfriar completamente. Reduzca la temperatura del horno a 325 ° F.

Paso 2

Apile 3 hojas grandes de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo. Coloque el mismo molde para pasteles en el centro. Reúna el papel de aluminio cómodamente alrededor del fondo de la sartén y hacia arriba para impermeabilizarlo.

Relleno

Paso 3

Con una batidora eléctrica, bata el queso crema en un tazón grande hasta que quede suave y esponjoso. Incorpora poco a poco el azúcar y luego la sal. Batir los huevos, uno a la vez. Batir la crema agria, la cáscara de limón rallada y el jugo de limón. Vierta el relleno en la sartén.

Paso 4

Coloque el molde para pasteles envuelto en un molde para hornear grande. Vierta suficiente agua caliente en el molde para hornear para que llegue hasta la mitad de los lados del molde para pasteles. Hornee el pastel hasta que el relleno esté ligeramente inflado y se mueva solo un poco cuando se agita el molde suavemente, aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Retire el molde para pasteles del baño de agua y retire el papel de aluminio. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 2 horas. Deje enfriar sin tapar hasta que se cubra fría y manténgalo frío al menos 1 día y hasta 2 días.

Paso 5

Corte alrededor de los lados del molde, afloje con cuidado el fondo del molde desde los lados y empuje hacia arriba el fondo del molde para soltar el pastel. Coloque el pastel (aún en el fondo del molde) en un plato. Adorne con hojas de limón o giros.