Recetas tradicionales

Receta de puré de camote con nueces tostadas

Receta de puré de camote con nueces tostadas


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Valaer Murray

Puré de batatas con nueces tostadas

Este puré de papas es tan fácil como un pastel (de camote) y bastante versátil. Puede cocinar las batatas con anticipación y luego triturarlas antes de servirlas.

Estos también se pueden hacer veganos y sin lácteos sustituyendo la mantequilla y la leche por una margarina para untar a base de vegetales como Balance de la Tierra y caldo de verduras.

Haga clic aquí para ver la receta del equipo SWAT: batatas.

Ingredientes

  • 1 libra de batatas
  • 1 cucharadita de aceite de semilla de uva
  • ¼ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de semilla de anís molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • ½ taza de nueces picadas

Direcciones

Cocine las batatas colocándolas en un plato apto para microondas con suficiente agua para cubrir el fondo, haga algunos agujeros con un tenedor y cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 minutos, o hirviéndolas durante 20 minutos en 1/2 litro de agua. . Dejo las cáscaras pero significa que tu puré de camote no quedará completamente liso.

Mientras se cocinan las papas, caliente el aceite de semilla de uva en una sartén. Ponga a fuego lento. Agregue las nueces y tueste durante unos 5 minutos. Transfiera a un plato o toalla de papel y agregue la sal y el azúcar.

A fuego muy lento, machaca las batatas en una cacerola grande (o puedes usar una más rica y luego agrégalas a la sartén). Agregue la leche, la mantequilla y las especias hasta que se mezclen. Toma un tenedor y bate el puré de camote hasta que quede bastante suave.

Coloque en platos y espolvoree las nueces tostadas encima.


Puré de batatas con puerros y nueces

Prueba esta guarnición festiva de puré de batatas con puerros y nueces para vestir la mesa festiva de otoño e invierno, o cualquier otra ocasión especial. El puré de batata simple es una guarnición nutritiva por derecho propio y una buena alternativa al puré de papa común. Hazlos aún mejores con una sabrosa cobertura de puerros, nueces y hojas de salvia salteados.

Los puerros, miembros a menudo descuidados de la familia de las cebollas, se parecen a las cebollas verdes gigantes (también conocidas como cebolletas). Son más dulces y algo más suaves que las cebollas. Los puerros más tiernos son bastante delgados, del grosor de un pulgar, pero rara vez se ven. Los que están más comúnmente disponibles son puerros gordos en racimos de tres o cuatro, y estos sin duda servirán.

Para preparar los puerros, corte la parte superior donde comienzan a ponerse verde oscuro. Las tapas son demasiado difíciles de usar, pero si se enjuagan bien, se pueden hervir a fuego lento en caldo de sopa para agregar sabor y luego desechar.

Corta el extremo de cerdas gruesas y deséchalo también. Me gusta cortar las partes utilizables de los puerros (las partes blanca y verde pálida) por la mitad a lo largo y luego en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

¡Asegúrate de enjuagar bien! Dado que los puerros crecen profundamente en el suelo arenoso, a menudo hay una cantidad considerable de arena incrustada en los anillos, así que enjuáguelos muy bien en un colador. Agítelos con las manos: nada arruina más un buen plato que morder la arena.

Cómo cocinar: Los puerros se pueden cocinar en una sartén tapada con una mezcla de agua y solo un poco de aceite; debe haber suficiente agua para mantener la sartén húmeda, no más. Y si lo prefiere, puede omitir el aceite por completo, aunque usar incluso una pequeña cantidad parece ayudar a profundizar el sabor. Se necesitan de 8 a 10 minutos para cocinar los puerros hasta que tengan una textura tierna.

Como se sugiere en esta receta, una vez que los puerros se hayan marchitado, puede escurrir el agua, rociar con un poco más de aceite y saltear hasta que se toquen con manchas doradas. No recomiendo dorar los puerros, como lo haría con las cebollas que tienden a endurecerlos.

Fotos de batatas con puerros y nueces por Hannah Kaminsky, BittersweetBlog.com


Reseñas

Resultó genial, creo que podría haber duplicado la porción de papa y aún así haber obtenido el mismo resultado.

Um, sí, guau. Sí, en las nueces tostadas sobre nueces. Y sí, sabe a postre.

Esto es exquisitamente rico y delicioso. Corté la receta a la mitad pero agregué la cantidad total de almíbar y bourbon. Podría haber sido un poco blanda, pero ciertamente tenía mucho sabor. Esté preparado para montones de cumplidos. Prepararlo el día anterior me dio una cosa menos de la que preocuparme al día siguiente. Combiné esto con una receta simple de alevines para preparar con anticipación. Simplemente perfecto.

Esto es tan bueno: agregamos el aderezo de streusel de la receta de puré de albaricoque y batatas y lo horneamos en el horno, ¡incluso mejor!

Casi como un postre, ¡esto es realmente bueno! Creo que prefiero menos jarabe de arce, pero no soy un gran fanático del arce. La próxima vez, puedo usar nueces en lugar de nueces.

Lo serví con mango cortado en cubitos encima, buen complemento.

Pensé que esta era una buena receta, pero no obtuve la reacción tan entusiasta de mi familia que esperaba.

Hice este plato por primera vez para la cena de Acción de Gracias. Fue un éxito definitivo, muy popular. Me salté la pimienta de Jamaica (no me gusta) y dore las nueces en la mantequilla. Estoy seguro de que volveré a hacer esto.

Increíble. Solo sigue dando propina en el bourbon.

He preparado este plato un par de veces. Yo uso nueces en lugar de nueces. También utilizo menos almíbar y en su lugar agrego un poco de bourbon. ¡Son realmente buenos!

Solicitud anual de & # x27los chicos & # x27 que no & # x27t han sido fanáticos de la batata & # x27. Solo usé 2 cucharadas de jarabe de arce oscuro, ponga nueces en el último minuto para mantenerlas crujientes. Usó & # x27wild turkey & # x27 que de alguna manera estableció el tema para el Día de Acción de Gracias y el público joven podría identificarse como & # x27novel & # x27.

No vi la necesidad de prepararlo con un día de anticipación, aunque es un plato muy fácil de preparar con anticipación. Fui suave con el jarabe de arce, para que no supieran demasiado a pastel de camote. ¡Muy sabroso!

Encontré que esta receta estaba bien: no la preparé con anticipación, como sugirieron otros, por lo que los sabores eran suaves. Puede intentarlo de nuevo.

Fácil de hacer y absolutamente delicioso. ¡Hice esto en Acción de Gracias y recibió críticas muy favorables!

Receta impresionante de camote. Y es genial que pudiera prepararse con un par de días de anticipación; fue una delicia cuando se combinó con nuestro jamón navideño. ¡No cambie nada con la receta! ¡Mmm!

¡Lo tomé como mi contribución a la cena de Acción de Gracias y fue un éxito! Una ventaja de hacerlo con anticipación es que los sabores se fusionan y viajan bien.

También delicioso (y no tan dulce) con batatas pálidas (con la piel de color amarillo pálido y pulpa de color amarillo brillante).

Esto fue muy bueno y muy rico. Estoy de acuerdo con la publicación anterior sobre dejarlo reposar para permitir que los sabores (especialmente el bourbon) se mezclen. La próxima vez haré menos, un poco vale mucho con esta receta porque es muy rica.

No agregué las nueces y fue maravilloso. ¡Haré esto de nuevo este invierno!

Preparé el puré de camote con nueces y bourbon como guarnición para el Día de Acción de Gracias. Mi esposo y yo lo amamos. Mi 1 año. Su sobrino también encontró este plato atractivo. Definitivamente prepararé este plato una y otra vez.

Algunos cambios: me salté la grasa y nadie se dio cuenta. Agregué un poco más de jarabe de arce (al gusto, dado que cada papa tiene una cantidad diferente de azúcar) y un poco de cardamomo para darle un sabor más exótico. Recomiendo encarecidamente a las personas que hagan esto con al menos un día de anticipación, preferiblemente con 2, para permitir que el bourbon se suavice. Inmediatamente después de prepararlo, estaba nervioso porque era demasiado fuerte, pero para el Día de Acción de Gracias 2 días después estaba maravillosamente suave y todos los sabores se mezclaron maravillosamente. Por último, 6 libras apenas alimentaron a 8 adultos, 2 con dietas muy estrictas. ¡Ojalá hubiera hecho más para poder tener algunas sobras!

Nos encantó esta receta y me resultó muy fácil de preparar dado el resultado sobresaliente. Aunque solo usé la canela, el sabor fue bastante suave y complejo con el arce y el bourbon. La única salvedad es que esto es bastante rico. Además, no los bata ni los haga puré, se ponen demasiado pastosos.

Estos eran esponjosos, dulces y deliciosos. ¡Además, es fácil de preparar y fácil de hacer con un día de anticipación! Tomé las sobras y, después de quitar las nueces restantes, hice un relleno de pastel de camote. ¡Doble deber!

Horrible. Mi hijo de dos años, que come de todo, incluida la comida para perros y la basura, no tocaría esto. Mi esposo dijo que le recordaba la comida que servían en la cárcel.

Mi hija hizo esta receta para nuestra cena de Acción de Gracias. Definitivamente fue la mejor receta de batatas que jamás hayamos probado.


Puré de batatas y zanahorias con nueces agridulces

Precaliente el horno a 400 ° F. Hornee las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Enfriar un poco, pelar. Pase a través de un molinillo de alimentos o un molinillo de alimentos a un tazón grande.

Paso 2

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, 2 cucharadas de agua y una pizca de sal. Cubra y deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, revolviendo ocasionalmente y agregando más agua por cucharadas si están secas, aproximadamente 25 minutos. Agrega 1/4 taza de mantequilla. Use un triturador de papas para triturar las zanahorias en trozos grandes. Agrega las papas a las zanahorias. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.

Paso 3

Revuelva la miel y el vinagre en una cacerola pequeña para mezclar. Agregue las nueces y hierva hasta que la salsa esté espesa y almibarada, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos. Déjelo enfriar un poco. Sazonar con sal.

Paso 4

Vuelva a calentar la mezcla de papa y zanahoria a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Transfiera a un tazón, vierta las nueces con almíbar y sirva.


Batatas con Crema de Gorgonzola y Nueces Tostadas

Sé que hay grandes facciones de personas en Estados Unidos que piensan que no vale la pena comer una batata si no tiene malvaviscos encima. He intentado ver ese punto de vista. Me gustan los malvaviscos. No tengo nada en contra de las cosas dulces. El año pasado incluso compré esas batatas enlatadas en almíbar y las horneé, cubiertas con malvaviscos. Mi reacción fue decididamente normalita. Sin textura, sin sabor & # 8211 es como si alguien estuviera tratando de que los niños comieran sus verduras.

Para mí, las batatas cantan cuando se combinan con algo sabroso. No sirope de arce, sino mantequilla. No azúcar morena, pimentón ahumado. En lugar de los omnipresentes malvaviscos, un gorgonzola salado y afilado. Mi plato característico de batata es el gratinado con pimentón ahumado y cayena que publiqué hace 2 años (un aparte: ¿a dónde se va el tiempo?), Pero esta sabrosa cazuela de batata podría darle una oportunidad.

La desventaja de este plato es que se necesitan una cantidad realmente absurda de cacerolas. Uno para sofreír los puerros. Uno para asar las batatas. Uno para tostar las nueces (reutilicé la sartén de boniato). Uno para derretir la crema de Gorgonzola. Y por último, un gratinado para unirlo todo. La ventaja es que casi todo esto se puede hacer con anticipación, por lo que para cuando realmente necesite tener la cena de Acción de Gracias en la mesa, hace tiempo que las cacerolas se lavaron y guardaron, o se reutilizaron para coles de Bruselas, puré de papas, arándanos. salsa.

La otra ventaja es que esta cazuela de camote es realmente deliciosa. Creo que los puerros son una verdura infrautilizada y # 8211 hacen casi cualquier cosa más elegante. Su sabrosa suavidad, combinada con el fuerte sabor del Gorgonzola, contrasta muy bien con la dulzura de las patatas asadas. Dado que este es un plato navideño, no tengo reparos en usar mantequilla y crema para unir los elementos, y el crujiente terroso de las nueces tostadas termina el plato. Vale la pena lavar un millón de sartenes, y ustedes me conocen, saben que no soy de los que lo dicen a la ligera.

Este Día de Acción de Gracias, guarde los malvaviscos para el postre (o el próximo fin de semana & # 8217s chocolate caliente) e intente dejar que sus batatas se vistan como un adulto & # 8211 usted ganó & # 8217t se decepcionará.


Nutrición de puré de camote

¿Es saludable el puré de batatas? Bueno, ciertamente hay opciones más saludables que esta, pero el contenido nutricional de puré de camote tiene algunos beneficios. Estos tienen algo de fibra, hierro, calcio, vitaminas B y vitamina C. Además, son 100% naturales, de lo que siempre soy un fanático, y las calorías del puré de camote son relativamente bajas.

Aquí está la información nutricional para 1/2 taza de esta receta saludable de puré de camote:

  • 130 calorías
  • 4 g de grasa
  • 20 g de carbohidratos totales
  • 3g de fibra
  • 4 g de azúcar
  • 1 g de proteína

Cuando estaba embarazada de mi hijo mayor, accidentalmente me sirvieron una batata horneada cargada en un restaurante local. Yo había levantado mi nariz en patatas dulces desde la infancia. Pero una bocanada de este delicioso plato y decidí probarlo. Ahora, los amo y nuestra familia los disfruta con regularidad.

Además, las batatas son tan nutritivas como deliciosas. Contienen menos calorías y son más ricos en fibra, vitamina A y vitamina C que sus contrapartes blancas. (Fuente)

Ingredientes:

4 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
4 onzas. queso crema, ablandado
2-3 cucharadas mitad y mitad
2 cucharadas de hojas frescas de tomillo, picadas
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de especias molidas
Sal marina y pimienta negra, al gusto.

Coberturas opcionales:
Queso crema batido **
Mitades de nueces tostadas

Instrucciones:

Coloque las batatas en una olla grande y cúbralas con agua fría. Deje hervir el agua y cocine hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Una vez que las patatas estén cocidas, escurrir bien y volver a poner en la olla.

Agregue mantequilla, queso crema y mitad y mitad a las batatas y tritúrelas con una licuadora de inmersión o una batidora de mano. Para obtener una consistencia más fina, agregue más mitad y mitad, si lo desea.

Una vez que las papas estén cremosas, agregue las hojas de tomillo, la canela y la pimienta de Jamaica hasta que estén bien mezcladas. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente cubierto con una cucharada de queso crema batido y / o nueces tostadas, si lo desea. ¡Disfrutar!

** Para hacer un aderezo de queso crema batido, mezcle 4 oz. queso crema ablandado, 3 cucharadas media y media y una pizca de canela con una licuadora de inmersión o batidora de mano hasta que esté suave y esponjoso. Cubra y guarde las sobras en el refrigerador y úselo donde quiera que disfrute el queso crema normal.


Patatas dulces puede prepararse de muchas formas diferentes, pero una de mis formas favoritas de tener patatas dulces es Puré de Camote con Nueces. El puré de batatas siempre es delicioso, pero cuando se hace con nueces picadas y los condimentos adecuados, ¡tiene un gran sabor y crujiente!

Cada vez que cocino un jamón al horno o tengo una gran cena de pavo con todos los adornos, siempre encuentro la manera de agregar un lado de batatas. No solo saben bien, también son muy nutritivos. Hago batatas de diferentes maneras asándolas, horneando o triturándolas, pero esta receta es una de mis favoritas debido al crujido de las nueces picadas que se agregan solo después de cocinarlas y triturarlas. Dado que las nueces no se hornean en la receta, conservan toda su bondad crujiente. Llámame tonto, pero realmente creo que eso es lo que hace este plato.

Puré de batatas con nueces

  • 4 batatas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de leche desnatada

Hierva las papas en una olla tapada con agua con una pizca de sal durante 30 a 40 minutos o hasta que estén cocidas. Cuando esté listo, pele la piel de las papas y tritúrelas en un tazón. Agregue la canela, la nuez moscada, el jengibre y la mantequilla mezclándolo con el puré de papas. Luego, mientras tritura las papas, agregue la leche poco a poco. Cuando esté bien triturado, agregue las nueces picadas revolviendo suavemente con una cuchara. Una vez hecho esto, coloque las papas en su tazón para servir.

Puré de batatas con nueces combina bien con muchas comidas diferentes. Esta deliciosa guarnición realzará cualquier comida que prepare con su rico sabor. No solo eso, sino que las batatas son una opción saludable al elegir una papa para una comida. Entonces, si te preguntas qué hacer con la cena de esta noche, ¿por qué no pruebas este plato y disfrutas?


Cremoso y decadente, este delicioso plato es un plato perfecto para servir en su festín navideño. Intente usar batatas granates y moradas para obtener los colores más vibrantes. Receta creada para Natural Grocers por el chef Mark Reinfeld, Vegan Fusion y The Doctor & amp The Chef

  1. Precalienta el horno a 425 ° F. Coloque el agua en una cacerola de 9 x 13 pulgadas. Agregue las batatas, cortadas por los lados en la parte superior. Cubra con papel de aluminio, asegurándose de que el papel no entre en contacto con los alimentos y hornee hasta que estén tiernos, aproximadamente 45 minutos, dependiendo del tamaño de las batatas. Retirar del horno.
  2. Coloque la leche de coco, el jarabe de arce, la vainilla, la mezcla de especias de calabaza y la sal en un tazón pequeño y mezcle bien.
  3. Haz algunos agujeros en las batatas con un tenedor. Vierta la mezcla de leche de coco sobre las patatas y vuelva al horno. Hornee por 10 minutos más. Retirar del horno y colocar las patatas en una fuente para servir.
  4. Cubra con la mezcla de leche de coco que quedó en el plato, así como las nueces picadas antes de servir.

Agregue ¼ de cucharadita de cardamomo molido junto con la mezcla de especias de calabaza.

Reemplaza las nueces con nueces o avellanas.

Fuente: por el Chef Mark Reinfeld, Vegan Fusion y The Doctor & amp The Chef


¿Cómo pelar las batatas?

Pelar batatas es similar a pelar patatas normales. Puedes usar un cuchillo, pero usar un pelador es más fácil y rápido.

Utilice pasadas largas y uniformes de un extremo al otro para quitar la cáscara de las batatas.

Si no tiene el tiempo o la paciencia para pelar las batatas una por una (culpable de los cargos), aquí tiene un pequeño truco: hierva las batatas hasta que estén bien cocidas.

Después de cocinar, sumerja las batatas cocidas en un recipiente con agua helada durante unos 10 minutos. ¡El agua helada hará que la pulpa de la batata se contraiga y se salga fácilmente de la piel!


Ver el vídeo: PURE DE CAMOTE CON NUECES DELICIOSA GUARNICION (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Gouveniail

    Me disculpo, pero no se acerca absolutamente a mí.

  2. Bart

    hola a todos !!!!!!!!!!

  3. Danil

    no tengo ganas de ver...

  4. Doujar

    Le aconsejo que eche un vistazo al sitio, en el que hay muchos artículos sobre este tema.

  5. Nally

    la frase excelente y es oportuna

  6. Strong

    Frase brillante y a tiempo.

  7. Frewen

    Me gusta esta idea, estoy totalmente de acuerdo contigo.



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