Recetas tradicionales

Albóndigas de calabaza

Albóndigas de calabaza

Lavar bien las calabazas y rallarlas, luego dejarlas escurrir.

Seguimos rallando las zanahorias, la patata y el ajo después de haberlos limpiado y lavado previamente y los ponemos sobre la calabaza, luego con nuestra mano empezamos a exprimir muy bien la composición y añadimos el resto de ingredientes.

Homogeneizamos todo y formamos las albóndigas que freímos en aceite o las metemos en el horno precalentado 180 ° hasta que estén ligeramente doradas.

Se pueden servir según preferencia: con salsa de ajo, ensalada de tomate y pepino, ensalada de remolacha, etc.


Albóndigas de calabaza

En la idea de limitar de vez en cuando las innumerables cosas nocivas para los más pequeños, es bueno si pudiéramos eliminarlas. Hoy eliminamos la carne picada :).

Las albóndigas de calabaza, una nueva receta en el apartado de alternativas a la comida rápida, pueden ayudarnos en este sentido. Incluso podemos usarlos como & # 8220truc & # 8221 y para hamburguesas caseras con queso, una receta futura de bunute.ro.

Albóndigas de calabaza

Ingrediente:

  • 1,5 kg de calabacín con piel
  • 3 huevos
  • 200 g de queso
  • 2 cebollas grandes
  • 6 dientes de ajo grandes
  • 1 pierna marar
  • 3 lg de harina
  • 500 ml de aceite

Poner los calabacines en un rallador grande y espolvorear sobre 1/2 l de sal, dejar enfriar en un colador durante unas 2 horas, dejarán casi la mitad de la cantidad, el jugo. Exprime bien y ralla el queso encima. Poner la cebolla en un rallador pequeño y exprimir bien, luego agregar sobre el queso rallado. Ponga los huevos, el ajo machacado, la harina y el eneldo picado y mezcle. Si la composición es demasiado blanda, puede agregar más harina. Se pueden freír en aceite o meter al horno en una bandeja de horno a fuego medio-alto, hasta que se doren (de todos modos, tienen ingredientes que se cocinan rápido). Los servimos con crema agria o yogur natural, porque ya tienen ajo en la composición.


Albóndigas De Calabaza - Recetas

Ingrediente: 2 calabacines medianos (aproximadamente 1 kg ambos), un huevo, 30 g de harina, una pizca de pimienta, una cucharadita de eneldo finamente picado, 50 g de queso Telemea rallado o queso rallado, aceite.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad, quitar las semillas con una cuchara, luego rallarlas por un rallador con agujeros grandes. Agua. Luego, enjuagar con sal, apretar en puños y poner en una olla. Agregar huevo entero, queso rallado, harina, eneldo y pimienta opcional, mezclando bien.



Otras recetas
1. Albóndigas (Alimentos> Platos de carne picada)
2. Calabacín con mayonesa (Aperitivos> Aperitivos con verduras)
3. Aperitivo de queso de vaca (Aperitivos> Aperitivos de queso)
4. Aperitivo de queso de fuelle (Aperitivos> Aperitivos de queso)
5. Unta con pasta de huevo duro (Aperitivos> Sándwiches)
6. Ensalada de calabaza (I) (Ensaladas> Ensaladas de verduras)
7. Arándano y sandía (Bebidas> Bebidas de vino)
8. Ketchup de pomelo (Salsas> Salsas rojas)
9. Sardinas marinadas (Aperitivos> Aperitivos de pescado)
10. Salchichas fetichistas (Aperitivos> Aperitivos de carne)
11. Guiso de alitas de pollo con cebolla (Comida> Platos de carne)
12. Rollo de cerdo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
13. Rollo de bistec (Aperitivos> Aperitivos de carne)
14. Rollitos de jamón y patata (Aperitivos> Aperitivos de carne)
15. Escalopes de pavo (Comida> Filetes)
16. Costillas ahumadas con hígado de pollo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
17. Sopa de verano con calabaza (Sopas, sopas, borscht> Sopas de verduras)
18. Sopa fría con pepinos crudos y carne (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
19. Sopa de crema de calabaza (III) (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
20. Penne con salsa de calabaza y queso (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
21. Sopa de calabaza (I) (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
22. Sopa de calabaza con sémola (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
23. Sopa de calabaza y tomate (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
24. Caldo de ternera a la milanesa (Alimentación> Platos de carne)
25. Tarta de calabaza y tomate (Alimentos> Platos de verduras y verduras)
26. Crema de calabaza (I) (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
27. Crema de calabaza (II) (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
28. Crema de calabaza con leche (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
29. Serbio Serbio (sopas, sopas, borscht> sopas)
30. Albóndigas de cangrejo (Alimentos> Platos de pescado y marisco)
eMag!


Albóndigas De Calabaza - Recetas

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingrediente: 4-5 papas grandes, 2-3 calabacines, 5 huevos, 300 g de queso dulce o queso, 2 manojos de perejil, 1 manojo de eneldo, 1 cucharadita de pimienta, sal.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Pasar las patatas, el calabacín y el queso a través de un rallador grande, luego mezclarlos en un bol con los huevos y la harina tanto como contenga. Se obtiene una pasta más espesa de la que se toma una cucharada y se fríen las albóndigas en aceite caliente.
Están bien calientes, con verduras de temporada: tomates, pepinos, etc.



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1. Albóndigas (Alimentos> Platos de carne picada)
2. Calabacín con mayonesa (Aperitivos> Aperitivos con verduras)
3. Aperitivo de queso de vaca (Aperitivos> Aperitivos de queso)
4. Cuernos rellenos de jamón, parizer, salami (Aperitivos> Aperitivos de carne)
5. Aperitivo de queso de fuelle (Aperitivos> Aperitivos de queso)
6. Maridajes sencillos (Aperitivos> Aperitivos de huevo)
7. Empanadillas de queso Telemea (Aperitivos> Aperitivos de queso)
8. Ensalada de endivias con mantequilla (Ensaladas> Ensaladas de verduras)
9. Date prisa donas (Aperitivos> Aperitivos de queso)
10. Lucioperca al horno (Alimentación> Platos de pescado y marisco)
11. Helado de Frambuesa y Limón (Dulces> Helado)
12. Pasta para untar con huevo duro (Aperitivos> Sándwiches)
13. Unta con margarina y sardinas (Aperitivos> Sándwiches)
14. Papas fritas (Aperitivos> Aperitivos de verduras)
15. Ensalada de aves tipo Chisinau (ensaladas> ensaladas de aves)
16. Ensalada de calabaza (I) (Ensaladas> Ensaladas de verduras)
17. Schnitzel relleno de cerdo o ternera, pechuga de pollo, pavo, carne de conejo doméstico, cordero (carne) (Comida> Filetes)
18. Arándano y sandía (Bebidas> Bebidas de vino)
19. Sopa de queso con pan y salami (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
20. Ensalada de setas con vinagre (Ensaladas> Ensaladas de verduras)
21. Ensalada de caracol (Ensaladas> Ensaladas con cigalas, caracoles, mariscos)
22. Ketchup de pomelo (Salsas> Salsas rojas)
23. Ensalada ahumada (Ensaladas> Ensaladas de pescado)
24. Ensalada de frutas simple (Dulces> Ensaladas de frutas)
25. Redes para nidos de patatas (Aperitivos> Aperitivos de huevo)
26. Verduras con nata y huevos duros (Alimentación> Verduras)
27. Huevos con hígado de ave (Aperitivos> Aperitivos con huevos)
28. Tortilla de cerebros y cebolla (Aperitivos> Aperitivos con huevos)
29. Varillas de pollo con sésamo (Comida> Filetes)
30. Tortilla de setas y cebollas (Aperitivos> Aperitivos con huevos)
eMag!


Albóndigas De Calabaza - Recetas

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingrediente: 4-5 papas grandes, 2-3 calabacines, 5 huevos, 300 g de queso dulce o queso, 2 manojos de perejil, 1 manojo de eneldo, 1 cucharadita de pimienta, sal.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Pasar las patatas, el calabacín y el queso a través de un rallador grande, luego mezclarlos en un bol con los huevos y la harina tanto como contenga. Se obtiene una pasta más espesa de la que se toma una cucharada y se fríen las albóndigas en aceite caliente.
Están bien calientes, con verduras de temporada: tomates, pepinos, etc.



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9. Date prisa donas (Aperitivos> Aperitivos de queso)
10. Lucioperca al horno (Alimentación> Platos de pescado y marisco)
11. Helado de Frambuesa y Limón (Dulces> Helado)
12. Pasta para untar con huevo duro (Aperitivos> Sándwiches)
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15. Ensalada de aves tipo Chisinau (ensaladas> ensaladas de aves)
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17. Schnitzel relleno de cerdo o ternera, pechuga de pollo, pavo, carne de conejo doméstico, cordero (carne) (Comida> Filetes)
18. Arándano y sandía (Bebidas> Bebidas de vino)
19. Sopa de queso con pan y salami (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
20. Ensalada de setas con vinagre (Ensaladas> Ensaladas de verduras)
21. Ensalada de caracol (Ensaladas> Ensaladas con cigalas, caracoles, mariscos)
22. Ketchup de pomelo (Salsas> Salsas rojas)
23. Ensalada ahumada (Ensaladas> Ensaladas de pescado)
24. Ensalada de frutas simple (Dulces> Ensaladas de frutas)
25. Redes para nidos de patatas (Aperitivos> Aperitivos de huevo)
26. Verduras con nata y huevos duros (Alimentación> Verduras)
27. Huevos con hígado de ave (Aperitivos> Aperitivos con huevos)
28. Tortilla de cerebros y cebolla (Aperitivos> Aperitivos con huevos)
29. Varillas de pollo con sésamo (Comida> Filetes)
30. Tortilla de setas y cebollas (Aperitivos> Aperitivos con huevos)
eMag!


¡Tres excelentes recetas de calabaza!

¡Las delicias preparadas según estas recetas te conquistarán de inmediato! ¡Son útiles, deliciosos y aptos para el menú diario!

ENSALADA DE PAN DE CALABAZA

¡Ligero, delicioso y fragante!

El valor calórico de la ensalada es de 77 kcal / 100 g, y la relación Proteínas / Lípidos / Hidratos de Carbono = 2,5 / 5,7 / 4,5.

-2 calabazas frescas (560 g)

-una cucharada de aceite de oliva

- pimienta negra molida - al gusto

-claras de 3 huevos duros

-25 g de perejil fresco.

-150 g de nata fermentada 15%

-las yemas de 3 huevos duros

- pimienta negra molida - al gusto.

De estos ingredientes obtuvimos 1070 g de ensalada con calabaza al horno.

1.Lavar y secar las calabazas. Córtelos en medias lunas o rodajas de unos 5 mm de grosor. Ponlos en un recipiente hondo.

2. Agregue 1/3 de cucharadita de sal, pimienta negra molida al gusto y una cucharada de aceite de oliva. Revuelva un poco para esparcir las especias y el aceite de manera uniforme sobre la superficie de los trozos de calabacín.

3.Coloque los trozos de calabacín en la bandeja forrada con papel de horno, sin superponerlos.

4. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que se ablanden y se doren un poco (sería mejor dejarlos ligeramente crujientes, es decir, al dente), en el horno precalentado hasta 200 ° C‌. Oriéntese hacia su horno.

Si quieres, puedes freír las calabazas en una sartén seca.

5. Transfiera los calabacines horneados a un plato y déjelos enfriar.

6. Cortar los tomates en rodajas gruesas y las claras de huevo en forma de tiras gruesas.

7. Triturar el perejil con un cuchillo.

8.Ponga el calabacín al horno, los tomates, las claras de huevo y el perejil en un recipiente hondo.

9. Preparar el aderezo: mezclar la nata fermentada con las yemas molidas con un tenedor, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto.

10. Condimente la ensalada con la salsa obtenida, mezclándola muy bien.

11. ¡Sirve la ensalada con mucho gusto!

"BARCOS" DE CALABAZAS DE PECHUGA DE POLLO

¡Sabroso, fragante y sabroso!

El valor calórico de este plato es de 95 kcal / 100 g, y la relación Proteínas / Lípidos / Hidratos de Carbono = 8,3 / 5,0 / 5,5.

-2 calabazas frescas (530 g)

-2 cucharaditas de mostaza francesa con frutos rojos (30 g)

-10 g de perejil fresco

- pimienta negra molida - al gusto.

De estos ingredientes obtuvimos 4 "botes" que pesaban 610 g.

1.Lavar los calabacines y cortarlos en mitades longitudinales. Con una cucharadita, retire las semillas y la pulpa del interior, teniendo cuidado de no cortar la piel.

2. Espolvorear los “botes” obtenidos con sal, pimienta negra molida al gusto y engrasarlos con un poco de aceite, utilizando el cepillo de silicona.

3. Picar la pulpa con el cuchillo que le quitaste a la calabaza (también con pepitas, si las calabazas son jóvenes).

4. Lavar y secar el pollo con toallas de papel. Córtalo en trozos pequeños con un cuchillo.

5.Ponga la pulpa de calabacín, el pollo, la mostaza francesa, 1/3 de cucharadita de sal y pimienta negra molida al gusto en un recipiente hondo. Mezclar muy bien.

6. Coloque los "botes" en la bandeja forrada con papel de horno y llénelos hasta el borde con la composición de la carne.

7. Hornee durante 40 minutos en el horno precalentado a 200 ° C‌.

8. Sirve los "botes" calientes, espolvoreándolos con perejil picado. ¡La combinación de ingredientes con los que se preparan es brillante!

ENSALADA DE CALABAZA, PREPARADA AL ESTILO ASIÁTICO

¡Fresco, ligeramente picante, fragante y delicioso!

El valor calórico de este plato es de 78 kcal / 100 g, y la relación Proteínas / Lípidos / Hidratos de Carbono = 0,6 / 5,2 / 9,4.

-2 calabacines frescos (450 g)

-3 cucharadas de salsa de soja (45 ml)

-2 cucharadas de aceite de girasol refinado

-2 cucharadas de jugo de limón

-una cucharadita de miel (10 g).

De estos ingredientes obtuvimos 520 g de ensalada de calabaza (incluida la marinada).

1. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca. Déjalos enfriar.

2.Corte el calabacín en rodajas longitudinales, muy finas, con un limpiador de verduras o un cuchillo. Ponlos en un recipiente hondo.

3.Preparar la marinada: poner en un bol el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite de girasol refinado, la miel y el ajo pasado por la prensa de ajos. Mezclar muy bien.

4. Agrega las semillas de sésamo y la marinada al bol en el que pusiste el calabacín. Mezclar muy bien.

5. ¡Sirve la ensalada de calabaza con cualquier plato de pescado o carne! También puedes disfrutarlo como tal con una rebanada de pan negro.


1. Hervir las cáscaras durante 10 minutos y retirar las que no se abren porque están muertas. Hervidas, las cáscaras son más fáciles de limpiar, por lo que recolectamos la carne de las que se han abierto y la ponemos en un bol. Las conchas tienen una bolsa de color verde negruzco al final que debe limpiarse. Romper con la mano y quitar el depósito negruzco de esta bolsa. Básicamente, esta bolsa es el estómago en el que se acumulan las algas. Las conchas son organismos filtrantes que filtran una media de 10 litros de agua por día para retener alimentos, respectivamente algas y otros organismos. Mientras limpiamos cada cáscara, las lavamos una a una con agua fría y las ponemos en un colador para que escurran. Cuando consideramos que se ha escapado el agua, montamos la trituradora y las pasamos por la máquina.

Marisco picado con pan rallado

2. Tendremos que darle una consistencia diferente a la carne picada, porque las albóndigas no se pueden formar, aquí intervienen el pan rallado o el pan rallado. Por lo tanto, espolvoree 2-3 cucharadas de pan rallado o según sea necesario para mantener la composición & # 8220. También podemos usar pan, respectivamente cuando pasamos las cáscaras por la picadora agregamos 3-4 rebanadas de pan.

3. Pelar y picar finamente la cebolla y agregarla sobre la mezcla, triturar bien el ajo y ponerlo en el bol, picar finamente las verduras e incorporarlo a la mezcla. Termina la composición agregando el huevo batido.

Cáscaras, pan rallado, cebollas, ajo, perejil, eneldo, huevo, sal y pimienta

Mezclamos bien para homogeneizar y si consideramos que se necesita más, al final, espolvoreamos e incorporamos un poco de pan rallado.

Homogeneizar la composición de las albóndigas.

4. Cuando la composición esté bien homogeneizada y lo suficientemente firme, poner un puñado de harina en un plato y formar unas albóndigas redondas. Los enrollamos en harina y los doramos en una sartén caliente.

Mantenemos el fuego a la derecha, para que el pan rallado no se queme demasiado en la superficie. A 2-3 albóndigas, humedezca la mano para evitar que se pegue la composición de la mano. Seguimos hasta terminar toda la composición.


Cómo hacer las más deliciosas albóndigas de calabaza. La receta conocida por pocos chefs

Durante este período, las calabazas están en todos los puestos de los mercados. Aprovéchalos porque tienen enormes beneficios para la salud. Te recomendamos una receta que si aún no la has probado, ¡es hora de hacerla!

Ingredientes necesarios:
- 3 cucharadas de harina
- 2 calabazas pequeñas
- 1 ou
- Eneldo
- 2 dientes de ajo
- Tomillo
& # 8211 pimienta
- sal
- aceite para freír

Método de preparación:

Pele las calabazas, las afeité con un rallador grande, luego rocié un poco de sal y dejé un poco de jugo. Después de unos 20 minutos, apreté la ralladura de calabaza en mis palmas y saqué todo el jugo. Mezclé la calabaza con el huevo batido, el perejil, la pimienta, los dientes de ajo machacados y finalmente la harina. El resultado fue una composición unida pero suave.

Puse aceite en una sartén, y con ayuda de una cuchara (regada antes) y las palmas mojadas, formé las albóndigas que frí unos minutos por ambos lados. Los saqué sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Serví los chitlets picantes, junto con una salsa de ajo, pepino rallado y yogur descremado.


¡Qué buena receta! Se prepara a partir de 7 calabazas, 300g de pan rallado, 5-6 dientes de ajo y 2 huevos.

1. Primero, lavamos y limpiamos las calabazas, luego las pasamos por el rallador grande.

2. Coloque el pan rallado en un bol.

3. Exprima el calabacín del jugo restante.

4. Coloque el calabacín en el pan rallado. Agregue los huevos, el ajo machacado, las especias y mezcle bien.

5. Con las manos, forme las albóndigas y fríalas en una sartén caliente con aceite hasta que estén bien doradas.

El calabacín proviene de Centroamérica y es querido en todo el mundo, siendo fácil de preparar e integrado en varios platos. Tiene un aroma delicado y es una estrella sobre todo en la cocina mediterránea. En nuestro país existen varias variedades en mercados y tiendas, pero independientemente del tamaño, color de la cáscara o del corazón, todas las calabazas tienen los mismos efectos beneficiosos sobre nuestra salud. Y estos no son pocos en absoluto.

Los calabacines contienen sustancias activas tanto en el núcleo como en la cáscara. Por eso es bueno comerlos juntos, sobre todo porque la piel también es muy fácil de cocinar. Los calabacines son bajos en calorías y contienen más del 90% de agua cuando están frescos.

Las sustancias más importantes en su composición son el potasio, fósforo y manganeso, pero no podemos omitir las vitaminas B1, B6, vitamina C, cobre, magnesio, ácido fólico, zinc, hierro, calcio, vitaminas A y K.

Por ser rico en agua, el calabacín es un buen directo, favoreciendo la eliminación del agua del organismo. De esta forma, comer calabaza desintoxica los riñones, el hígado y el colon.

Las calabazas también contienen mucha fibra, fundamental para regular el tránsito intestinal. Los especialistas recomiendan la calabaza en caso de diarrea, estreñimiento, indigestión e incluso problemas hepáticos. Por su textura ligera y su rápida digestión, también puede ser consumida por personas que padecen gastritis o úlcera gástrica.

El calabacín joven contiene pectina y en la madurez contiene celulosa. Si es posible, intente comer calabaza fresca. Los reconoce como más pesados ​​debido a su alto contenido de agua y más duros al tacto.


Albóndigas en ayunas, de coliflor y copos de avena

La coliflor es un alimento de gran importancia para nuestra salud, aunque lo usamos muy poco en nuestra dieta diaria.

Como otras verduras crucíferas, también brócoli o repollo - Tiene propiedades desintoxicantes fuerte, anticáncer, ANTITUMOR y Antioxidantes.

Para convencerte aún más de que lo incluyas en tu dieta, te contamos que es una verdura dietético, muy a menudo utilizado por los chefs modernos como sustituto de encimeras de harina o arroz hervido.

Albóndigas de coliflor y avena - receta

• 500 g de coliflor
• 130 g de avena
• 2 cucharadas de harina integral
• 200 g de pan rallado
• sal, especias al gusto

Corta una coliflor de 1 kg por la mitad y usa solo la mitad. Cortar la costilla principal y romper la coliflor en pequeños manojos. Ponlas a hervir en un cazo con agua hirviendo y déjalas por 5 minutos.

Vierta todo en un colador grande para colar el agua. Pon los trozos de coliflor en un bol. Después de que se haya enfriado un poco, tritúrelo con la ayuda de un robot o con la mano.

Si usa el robot, presione brevemente unas cuantas veces para no aplastar la coliflor con demasiada fuerza. Necesitas obtener una consistencia parecida al arroz.

Pon la avena en un tazón grande. Agrega un poco de agua hirviendo para cubrirlos. Déjelo en remojo durante 10 minutos.

Mientras tanto, picar finamente la cebolla y agregarla sobre la avena. Agrega la coliflor picada, la sal, las especias y la harina.

Primero mezclar con una cuchara de madera, luego amasar la composición con las manos para obtener una pasta homogénea.

Coloque el pan rallado en una fuente plana o en un tazón grande. Dar forma a las albóndigas a partir de la composición obtenida y enrollarlas en pan rallado. Freír las albóndigas en aceite caliente.

Esta receta puede ser mejora con algunos cambios:

1. Cocine la coliflor al vapor. Esto preservará mejor su contenido de nutrientes. Hervir en agua destruye gran parte de las vitaminas, especialmente las solubles en agua.

2. Hornee las albóndigas en el horno eléctrico durante unos minutos, hasta que estén secas y ligeramente doradas. Es un método más saludable para quienes desean evitar al máximo los alimentos fritos.

3. Agregue otros ingredientes a la composición: zanahoria rallada, papas hervidas, semillas de lino o sésamo molidas, jugo de tomate, nueces molidas, perejil, eneldo y otras verduras.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


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