Recetas tradicionales

Pubware y Boxxle, dos regalos inteligentes para los amantes del vino en su vida

Pubware y Boxxle, dos regalos inteligentes para los amantes del vino en su vida

Ni siquiera sabías que necesitabas estos accesorios para vino

Considere Boxxle y Pubware si está buscando regalos para los amantes del vino.

Todos conocemos a alguien que constantemente rompe sus copas de vino. Si está buscando regalos navideños para esa persona, entonces debe conocer Pubware y Boxxle.

Pubware es una línea de vasos irrompibles que se ven y se sienten exactamente como el vidrio. Estos vasos son aptos para lavavajillas y microondas, sin BPA, no se empañan ni se agrietan, e incluso mantienen la temperatura por más tiempo que la cristalería. Hay disponibles de todo, desde vasos de pinta estándar hasta una variedad de vasos de vino con y sin tallo, y actualmente hay ofertas especiales en los vasos con motivo de lágrimas en el sitio (tan bajo como $ 20 por un juego de cuatro). En serio, estos pueden ser los últimos vasos que necesite comprar.

Otro regalo extremadamente genial es el Boxxle, que es básicamente un dispensador de alta gama para vino en caja. Hecho de plástico y acero inoxidable, el Boxxle sostiene la bolsa llena de vino de la caja de vino. El dispensador está en la parte superior del aparato en lugar de en la parte inferior de la caja, lo que significa que puede colocar el vaso en la encimera debajo del dispensador en lugar de buscar a tientas un pico en el borde de la encimera. También comprime la bolsa mientras se vacía, lo que significa que obtienes hasta la última gota de vino. No es barato a $ 99, ¡pero es mucho más elegante que tener una caja de vino en el mostrador!


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero.Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel.La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial.Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia.Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur. Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


Archivo de la etiqueta: vino espumoso

La línea de embotellado de Ferrari en Trentino, Italia.

Si se perdió mi artículo de USA Today, lo he vuelto a publicar aquí para su conveniencia.

Pop, suspiro, burbujeo. Las estadísticas están en: a los estadounidenses les encantan las burbujas, ya que las abrazaron no solo para celebraciones, sino también como bebida durante todo el año. El año pasado, por ejemplo, las ventas de vino espumoso en Estados Unidos crecieron un 25 por ciento. Por supuesto, ninguna ocasión resulta más apropiada para las bengalas que el cambio de año. Mientras busca las botellas para celebrar el cierre de 2017, considere beber más allá de las categorías populares de Champagne y Prosecco. Hoy en día, las alternativas de alta calidad y buena relación calidad-precio provienen de todos los rincones del mundo. Entonces, si 2018 comienza con la promesa de ampliar sus horizontes, puede comenzar con la efervescencia en su vaso.

Si el mejor champán se elabora con Pinot Noir y Chardonnay, y Borgoña produce los mejores vinos tranquilos de esas uvas, ¿no debería Borgoña tener el potencial de producir un vino espumoso maravilloso? Bueno, sí, y se llama Crémant de Bourgogne. Crémant se refiere a la categoría de burbujas francesas elaboradas con la misma técnica que el Champagne, pero de fuera de la región de Champagne. Mikulski, un vigneron de Meursault, tiene algunas de las mejores propiedades de viñedos del pueblo, y aunque sus vinos tranquilos son difíciles de encontrar, su asequible Crémant (alrededor de $ 24) todavía se puede rastrear en los EE. UU. Hecho con 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay, y un 15% de Aligote, el vino tiene una crianza de 18 meses sobre lías y proporciona un punto de partida perfecto para descubrir la categoría. El vino muestra pureza de fruta, encantadoras notas minerales y una mousse cremosa y completa.

Al igual que Borgoña, el Valle del Loira también produce una efervescencia excelente. Pero la uva blanca que domina las luces de bengala de esta larga región ribereña no es Chardonnay sino Chenin Blanc. Dentro de la denominación de Montlouis-Sur-Loire, frente a Vouvray, trabaja y vive François Chidaine. Un agricultor biodinámico que se esfuerza por la transparencia y la autenticidad en sus vinos, Chidaine es venerado por muchos amantes y profesionales del vino. Cada año, en pequeñas cantidades, embotella un Chenin Blanc 100% espumoso. Renuncia a la última cucharada de dulzura, conocida como dosis, para hacer un "Brut Nature" completamente seco. El resultado: un vino fresco, mineral, con una bonita nariz y un paladar de flores blancas, pera y cítricos, con un largo final.

Una vez el chico nuevo en el bloque, British Fizz ha demostrado rápidamente su valía en una categoría competitiva, ganando prestigiosos premios que confirman que llegó para quedarse. De hecho, un clima cambiante (que se calienta) casi garantiza una larga vida útil para la región relativamente incipiente de Sussex, Inglaterra. El clima local y los suelos de piedra caliza son similares a los de Champagne, a casi 90 millas al sur.Las noches frescas y un clima más fresco en general permiten que las uvas retengan sus sabores brillantes y agudos incluso cuando están completamente maduras, lo que la convierte en un área de cultivo ideal para el trío clásico de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ridgeview es un productor líder y una de las marcas más fáciles de encontrar en los Estados Unidos. El Bloomsbury Brut, una mezcla de las tres uvas, tiene un mousse fino y una gran finura, con notas de manzana verde viva, melocotón blanco y limón en el largo final.

Hace tiempo que se gesta una competencia entre las principales regiones de vinos espumosos de Italia. Los productores ubicados en Franciacorta de Lombardía, naturalmente, se declaran los mejores productores de Metodo Classico de alta calidad, o vino espumoso elaborado con el método tradicional (Champagne). Los vinos reflejan el estilo, la complejidad y la calidad de la principal región francesa, pero tienen un sabor muy propio. La denominación de Franciacorta se encuentra dentro de la provincia de Brescia en las colinas al sur más allá del lago Iseo en el norte de Italia. Por lo tanto, un clima más fresco cerca de un lago moderado permite que las uvas Chardonnay y Pinot Noir, más Pinot Blanc, prosperen. La marca internacionalmente respetada Ca & # 8217 del Bosco es fácilmente reconocible por su envoltura de celofán dorado, pero es el jugo que contiene lo que se gana la admiración. El Cuvee Prestige es una mezcla de las tres uvas típicas de la región, el Pinot Blanc agrega un toque de fragancia floral. Las burbujas finas, los sabores de manzana, limón y albaricoque, y un empaque llamativo, hacen de esta una excelente opción para impresionar a los invitados a la cena.

Si se les preguntara a los consumidores sobre sus impresiones sobre el vino sudafricano, podrían ofrecer “Chenin Blanc”, “tintos similares a los de Burdeos” o tal vez “Pinotage”, pero pocos probablemente harían referencia a Methode Cap Classique o MCC para abreviar. Los MCC son la respuesta de Sudáfrica a Champagne. Son vinos espumosos de alta calidad y método tradicional que se han vuelto tan buenos que merecen un mayor reconocimiento mundial. Sin embargo, aunque son fáciles de encontrar in situ, solo unos pocos llegan al mercado estadounidense. Afortunadamente, uno de los mejores pequeños productores tiene un gran importador que lleva su vino a las góndolas de Estados Unidos. La propietaria y enóloga Carla Pauw de vinos de Saltare, llamada así por la palabra latina para "bailar", se enfoca principalmente en los espumosos, produciendo un Brut Reserve a partir de uvas provenientes del Cabo Occidental. Esta botella es una de sus bengalas más maduras, con un mínimo de 36 meses sobre lías. Este envejecimiento prolongado aporta un cuerpo más pleno, complejidad y un final largo y tostado.

El vino espumoso alemán se conoce con el nombre de Sekt. Dado que la uva más importante de Alemania es la Riesling, es lógico que esta aromática uva blanca proporcione la base para la mayoría de las efervescentes. Pero el Riesling espumoso puede resultar un gusto inusual para aquellos que no están familiarizados con él, por lo tanto, considere comenzar con un ejemplo accesible, tanto desde el punto de vista del sabor como del bolsillo. Ingrese el Dr. Loosen del Valle de Mosel. La finca Loosen ha pertenecido a la familia durante 200 años, con algunas de las vides mejor calificadas de Alemania dentro de la cartera familiar. Actualmente, el negocio está dirigido por Ernst Loosen, quien ha llevado los estándares de calidad a nuevas alturas sin dejar de ofrecer un gran valor de sus vinos. Específicamente, Dr. L Riesling, una bengala de nivel de entrada que transmite los sabores de frutas brillantes y elegantes derivados de los famosos suelos de pizarra empinada del Mosel, se vende a un precio atractivo. Con un 8,5% de alcohol y niveles de dulzor medio, también es un vino fácil de beber.

Los estadounidenses familiarizados con Sekt probablemente lo asocian con Alemania, pero Austria hace su propia versión. Las uvas suelen incluir Riesling, Chardonnay, Pinots Blanc y Gris, pero es la uva autóctona Grüner Veltliner la que distingue a la efervescencia austriaca. Situado en la famosa región vinícola de Kamptal, Weingut Bründlmayer produce varias variaciones de Sekt. El Brut, elaborado con el método tradicional, mezcla las últimas cuatro uvas blancas mencionadas, y le da a un buen champán una carrera por su dinero. Ofreciendo notas añejadas en botella de tostado de levadura, los sabores fluyen a manzana, membrillo y ralladura de limón en el paladar cremoso. Una ligera nota de pimienta, característica de Grüner, se revela en el final largo y crujiente. Esta es una excelente botella de un conocido productor que ofrece una buena introducción a las burbujas austriacas.

La mayoría de los consumidores que conocen el vino espumoso español piensan en el cava. Hay varias marcas prolíficas que ofrecen un buen valor de nivel de entrada. Pero una familia ha tratado de elevar la categoría más allá del supermercado y al territorio de los vinos finos. Esa familia es Raventos, un linaje que cuenta con tradiciones enológicas que se remontan a 1497. De hecho, se les atribuye la producción del primer Cava en 1872. Sin embargo, en los últimos años, la familia se ha convertido en sinónimo de controversia ya que su enfoque en la agricultura ecológica, sobre todo La calidad y las expresiones de terruño les ha llevado a romper con la DO Cava para buscar una nueva denominación, Conca del Riu Anoia. Fundamental para la filosofía de Raventos es el uso de uvas autóctonas en sus vinos. Estas variedades, Xarel·lo, Parellada, Macabeo, componen el coupage de la Finca, un vino excepcional de método tradicional que tiene una crianza mínima de tres años.

A medida que crece el conocimiento de estilos distintos al Prosecco y los bebedores de vino continúan mejorando, a menudo bebiendo menos pero mejor, Trentino ofrece la siguiente parada obvia en Italia. Escondida en las poderosas Dolomitas del norte, la brillante denominación TrentoDOC de la zona cubre los vinos de método tradicional llamados metodo classico. Estas burbujas de montaña son expresiones picantes, empapadas de minerales que brindan precisión y elegancia como resultado de su clima frío y su origen a mayor altitud. El padre fundador de efervescencia en Trentino es Giulio Ferrari, quien llevó la técnica de la producción de champán a su pueblo en 1902. Ferrari hoy se ha convertido en un productor de potencia para los estándares de Trentino, aunque la producción es una gota en el cubo en comparación con las grandes casas en Francia. . Ferrari hace que sea fácil encontrar vinos destacados en todos los niveles de precios, incluida la línea "Perle", que es una expresión añeja. “Nero” hace referencia al uso exclusivo de uvas tintas, como Blanc de Noir, que le da al vino un paladar más profundo, rico y con aroma a bayas.

Como el estado vitivinícola más importante de Estados Unidos, no debería sorprendernos que California produzca vino espumoso de innumerables regiones. Sin embargo, los amantes de las burbujas saben que los mejores ejemplos provienen de áreas de cultivo más frescas. ¿Por qué? El aire enérgico y las noches frías conservan la acidez y la tensión. Es por eso que los viñedos más al norte en un estado por lo demás cálido, como los del valle del río Ruso, se adaptan mejor al estilo. Un productor pionero y ampliamente disponible del norte de California es J Vineyards and Winery. Fundada en 1986, J se ha ganado la reputación de ser una de las mejores casas enfocadas en espumosos en los EE. UU. Trabajan con uvas clásicas de Champagne y siguen el mismo método tradicional de fermentación en botella y procesos de envejecimiento. Su espumoso característico, elaborado a partir de sus viñedos más frescos, es Cuvée 20, un delicioso brut no añejo con 24 meses de crianza que imbuyó notas de nueces tostadas al vino evocador de flan de limón y vivaz.


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