Recetas tradicionales

Sopa de faisán con albóndigas de sémola

Sopa de faisán con albóndigas de sémola

Hice una buena sopa porque todos tenemos gripe ... y la sopa es bienvenida, no tomé muchas fotos porque no tenía asistente ni la condición necesaria, pero de todas formas está buena. La sopa salió muy buena.

  • 1 faisán de aproximadamente 1 kg.
  • 3 zanahorias más
  • 1/2 apio
  • 1 raíz de perejil
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla pequeña
  • sal
  • granos de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas de sémola (usé 12 porque la sémola estaba bien)
  • hojas de perejil

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de faisán con albóndigas de sémola:

La primera vez lavé bien la carne y la puse a fuego lento (para aclarar la sopa).

Luego limpie las verduras y lávelas. Mientras tanto, cuando la sopa empiece a hervir, espumar bien, agregar las verduras, sazonar con sal y agregar los granos de pimienta. Cuando la carne esté cocida agregar los pimientos y dejar cocer por otros 10 minutos, luego colar la sopa, tapar la carne .

Mientras tanto, poner la sopa a hervir en un bol, separar las claras de la yema, batir bien las claras hasta que se convierta en una espuma vidriosa, agregar la sémola y las yemas y luego romper las albóndigas en la sopa hasta obtener el tamaño deseado. Cuando las bolas de masa aumenten de volumen, poner un poco de agua fría encima, sazonar con perejil verde al servir y caldo de faisán. Buen apetito ..

Sitios de consejos

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Al servir, agregue el caldo de faisán y el perejil verde.


Sopa de guisantes con albóndigas

Esta bola de masa de guisantes con albóndigas de sémola es la receta más simple y rápida que he hecho, en caso de que no tengas que desenvolver los guisantes en sus cáscaras. Está listo en menos de media hora y es probablemente uno de los más apreciados por los rumanos.

Fino, fragante y con bolas de masa es exactamente lo que necesitamos durante este período para calentar. Los ingredientes son simples, verduras, huevos, sémola y harina y la sopa está casi lista.

Crecí con ella y creo que mi familia lo hacía al menos una vez a la semana durante la temporada y con bastante frecuencia fuera de temporada. Solo tenía un congelador, en el que tenía que guardar toda la carne, las berenjenas, las frutas, pero también las verduras, incluidos los guisantes.

Todavía estaba en el frasco precocido, pero no tenía ese sabor veraniego, como si lo hubieran recogido entonces. Y cuando me siento y pienso que nuestros padres crecieron con comida sencilla y sabrosa al mismo tiempo, y hoy ya no sabemos fingir que ya no tenemos ideas para cocinar.

Creo que han pasado unos años desde que lo hice, pero hoy le toca a él, así que estad atentos a la lista de ingredientes, pero también a la forma sencilla de preparación.

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  • 1 cebolla amarilla mediana
  • 1 zanahoria adecuada
  • 1 chirivía adecuada
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 500 g de guisantes frescos o congelados
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de sémola de trigo
  • 2 cucharadas de harina blanca tipo 000
  • Sal y pimienta
  • Eneldo opcional

Método de preparación:

Para empezar, poner los huevos con la harina y la sémola en un bol y mezclar bien. Dejémoslo a un lado.

Limpiamos las cebollas y las verduras, las lavamos.

Picar finamente las cebollas, cortar las verduras en cubos más grandes y freírlas en aceite durante 5 minutos.


Agrega 2 litros de agua, guisantes.

y cuando empiece a hervir vertimos la composición de las albóndigas en un plato y las rompemos con una cuchara directamente en la sopa.

Después de romper todas las albóndigas, reduzca el fuego al mínimo, lo suficiente para que hierva fácilmente, como en la sopa de pollo con albóndigas de sémola y cocine durante unos 10 minutos. Tiempo suficiente para que se cocinen los guisantes, las verduras y las albóndigas.

Si hemos optado por hacerlo con eneldo, lo picamos y estamos listos para servir. ¡Buen trabajo y buen apetito!


¿Cómo preparar sopa de carne de faisán?

Esta sopa es el tipo de comida que se prepara en "dos tiempos y tres movimientos". Es muy fácil de preparar y estarás convencido de eso. Pon el faisán en una olla grande. Es importante que después de que la cebolla empiece a hervir reduzca el fuego. Si puedes, es bueno hervir primero el faisán en una olla a presión para asegurarte de que esté bien penetrado, luego repartirlo y ponerlo en la olla donde vas a hacer la sopa. Una vez que el agua haya comenzado a hervir, agregue las verduras, preferiblemente enteras. Al ser una sopa, no las pondrás picadas como sopa de verduras, también dejan un sabor en esta forma.

Después de que las verduras estén cocidas, retire la cebolla de la olla. Si quieres que el resto de las verduras se quede, está muy bueno, si no, las dejarás a un lado. Luego agrega los fideos y deja sopa con Faisán hervir unos minutos más hasta que se hinchen también. Cuando apague el fuego, agregue la sopa de sal y espolvoree un poco de perejil picado por encima. Para los que quieran, pueden poner un poco de salsa de ajo en su ración. Esta es una sopa excelente sopa de faisán, no solo para ti, sino también para los más pequeños.


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