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JuneBaby de Seattle es nombrado Mejor Restaurante Nuevo en los Premios James Beard 2018

JuneBaby de Seattle es nombrado Mejor Restaurante Nuevo en los Premios James Beard 2018

El 7 de mayo, mientras el brindis de Hollywood y Nueva York se reunieron en Manhattan para mostrar sus modas inspiradas en el arte católico para la Met Gala, los Oscar del mundo de la comida se llevaron a cabo en Chicago. La Lyric Opera of Chicago tuvo el honor de desplegar la alfombra roja para la ceremonia de los premios James Beard 2018. Hubo un discurso de empoderamiento del chef José Andrés, la presentadora de premios Carla Hall dio un vuelco y el chef Edouardo Jordan de los restaurantes Salare y JuneBaby de Seattle arrasó en el evento con dos prestigiosos premios.

Jordan se llevó a casa el "Mejor restaurante nuevo" para JuneBaby, y el chef también recibió el premio "Mejor chef: Noroeste". Jordan y Junebaby están actualmente en racha; En marzo, el restaurante de comida sureña obtuvo una reseña de tres estrellas del crítico del New York Times, Pete Wells. Es el primer chef negro en ganar el premio "Mejor restaurante nuevo".

Otros grandes ganadores fueron Gabrielle Hamilton, quien ganó el premio a la "Chef Destacada"; el maestro de parrilla de barbacoa Rodney Scott, quien se llevó a casa el "Mejor Chef"; Belinda Leong y Michel Suas, quienes fueron premiados como "Panadero Sobresaliente"; y el chef cinco veces nominado Dominique Crenn, quien se llevó a casa "Mejor chef: Oeste". Ella es la primera mujer chef en ganar el premio "Mejor Chef: Oeste" en 11 años.

El tema de los premios de este año fue "RISE", destinado a celebrar el espíritu de comunidad, el poder de la comida y la defensa de causas. Tenía mucho sentido que el chef José Andrés, quien trabajó incansablemente en Puerto Rico para dar millones de comidas a los estadounidenses desplazados y a quien Time seleccionó recientemente como una de las 100 personas más influyentes de 2018, fuera el humanitario del año. Durante su discurso de aceptación, Andrés destacó lo que la industria de la alimentación y la restauración necesita cambiar, especialmente en lo que respecta a la igualdad de trato de las mujeres en todos los lugares de trabajo y el apoyo a sus profesionales. subir.

“Necesitamos nutrir a las escuelas para empoderar a las mujeres para que sean agentes de cambio en la industria hotelera, granjas sostenibles o panaderías o restaurantes, donde las ganancias apoyan a los ciudadanos más necesitados de la comunidad”, dijo Andrés. “Hombres, parece que tenemos el mérito de alimentar a todo el mundo. Pero realmente, la realidad muestra que son las mujeres las que cargan con el peso de alimentar a la humanidad. Y es fundamental que los liberemos y proporcionemos mejores condiciones para que tengan éxito ... ”

La lista completa de ganadores se puede encontrar a continuación:

Chef excepcional

Gabrielle Hamilton, Prune, Nueva York

Restaurante excepcional

Highlands Bar & Grill, Birmingham, Ala.

Restaurador excepcional

Caroline Styne, The Lucques Group (Lucques; a.o.c .; Tavern y otros), Los Ángeles

Servicio excepcional

Zuni Café, San Francisco

Mejor restaurante nuevo

JuneBaby, Seattle

Programa de barra excepcional

Cure, Nueva Orleans

Programa de vinos excepcional

FIG, Charleston, Carolina del Sur

Destacado profesional en vinos, cervezas o licores

Miljenko Grgich (Estado de Grgich Hills, Rutherford, California)

Chef de repostería excepcional

Dolester Miles, Highlands Bar & Grill, Birmingham, Ala.

Panadero excepcional

Belinda Leong y Michel Suas: B. Patisserie, San Francisco

Chef estrella en ascenso del año

Camille Cogswell (Zahav, Filadelfia)

Excelente diseño de restaurante (76 asientos o más)

Empresas: Aidlin Darling Design con un proyecto l m
Diseñadores: Joshua Aidlin, David Darling, Adam Rouse y Andrea Lenardin Madden
Proyecto: In Situ, San Francisco

Excelente diseño de restaurante (75 asientos o menos)

Firma: El cambio de MP
Diseñadores: Amy Morris, Anna Polonsky y Julie Nerenberg
Proyecto: De Maria, Nueva York

Mejor Chef: Ciudad de Nueva York

Missy Robbins (Lilia)

Mejor Chef: Medio Oeste (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

Gavin Kaysen (Cuchara y establo, Minneapolis)

Mejor Chef: Oeste (CA, HI, NV)

Dominique Crenn (Atelier Crenn, San Francisco)

Mejor chef: Southwest (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)

Alex Seidel (Restaurante mercantil y provisión, Denver)

Mejor Chef: Noroeste (AK, ID, MT, OR, WA, WY)

Edouardo Jordan (Salare, Seattle)

Mejor chef: noreste (CT, MA, ME, NH, estado de Nueva York, RI, VT)

Karen Akunowicz (Myers + Chang, Boston)

Mejor chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

Abraham Conlon (arroz graso, Chicago)

Mejor Chef: Sur (AL, AR, FL, LA, MS, Puerto Rico)

Nina Compton (Compère Lapin, Nueva Orleans)

Mejor Chef: Sureste (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Rodney Scott (barbacoa de Rodney Scott, Charleston)

Mejor Chef: Atlántico Medio (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

Jeremiah Langhorne (The Dabney, Washington, D.C.)


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

La lista completa de ganadores del premio James Beard a nivel nacional en todas las categorías se puede encontrar aquí.


Edouardo Jordan gana dos premios James Beard

Esta noche, la Fundación James Beard anunció a sus ganadores de 2018 en una ceremonia de premios en Chicago y Seattle Edouardo Jordan limpiado. Los premios, a veces considerados equivalentes a los Oscar en el mundo de la alimentación, son la culminación de meses de anticipación, durante los cuales una amplia lista de semifinalistas se redujo a finalistas, y finalmente, esta noche, a los ganadores.

Jordan, de los alabados Salare y Junebaby, obtuvo premios en dos categorías: Mejor Restaurante Nuevo para Junebaby y Mejor Chef: Noroeste para Salare. Estos elogios culminan una primavera ocupada para Jordan, quien obtuvo una rara revisión de tres estrellas de New York Times crítico Pete Wells en marzo, y el mes pasado se nombró a Junebaby para Comida y vino "s lista de restaurantes del año 2018. Junebaby también fue el mejor restaurante nuevo de Eater de 2017.

Otros finalistas locales incluyeron a Canlis en la categoría de Restaurante Sobresaliente, y Rachel Yang y Seif Chirchi para Mejor Chef: Noroeste.

Una pequeña selección de lugareños también se llevó a casa elogios en la ceremonia del 27 de abril de los Premios de Medios de la Fundación James Beard. Y, en representación del estado de Washington con un premio James Beard America’s Classics Award 2018, anunciado a principios de este año, estuvo Los Hernandez Tamales en Union Gap.

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Ver el vídeo: Chicago hosts 2018 James Beard Awards (Enero 2022).