Recetas tradicionales

Las mejores recetas de atún

Las mejores recetas de atún

Recetas de atún mejor valoradas

Si esta ensalada de atún es lo suficientemente buena para el presidente, es lo suficientemente buena para nosotros. Esta receta es cortesía de Recipe Land.

Para un plato de preparación de comidas fácil que sea tan delicioso como bueno para usted, prepare esta rápida ensalada de atún. Puede almacenarlo durante unos cinco días y se puede comer como un sándwich (hágalo sin gluten poniéndolo en una envoltura de lechuga) o como acompañamiento de otra comida.

Este clásico de la infancia está mejorando. El atún se mezcla con salsa tártara y se sirve sobre tomate y lechuga. Receta cortesía de Mccormick

Los filetes de atún son sorprendentemente fáciles de preparar y la carne es tierna y súper ligera, ideal para las noches calurosas en las que no quieres pasar mucho tiempo cocinando. Esta receta es cortesía de Living the Gourmet

El aderezo en esta ensalada de arroz y atún fácil y deliciosa está lleno de maíz crujiente, frijoles negros abundantes y otros sabores del suroeste de jugo de limón recién exprimido, pimientos chipotle en salsa adobo y cilantro fresco. Receta cortesía de Emily Paster, West of the Loop.

Con ubicaciones en Nueva York, Boston, Miami, Las Vegas e internacionalmente, Zuma crea algunas de las mejores cocinas japonesas del planeta. Esta es su receta de rollo de atún picante, que encontrará que es lo suficientemente simple para hacer en casa, incluso para un fabricante de sushi novato. Asegúrese de comprar atún de grado sushi de la más alta calidad en su mercado de pescado local. Si su tienda de comestibles no vende algunos de los ingredientes japoneses, ¡no se preocupe! El sushi seguirá estando delicioso si le faltan algunos de los elementos. Siéntase libre de jugar con otros ingredientes de sushi comunes como cebolletas, sriracha, aceite de chile, etc. Para una versión aún más fácil, puede omitir el enrollado y simplemente combinar todos los ingredientes sin el nori para crear un tazón de atún picante. Receta cortesía de Zuma.

¿Quién dijo que el sushi y las papas fritas no van de la mano? La combinación picante de atún y mayonesa sabe igual de bien sin el papel de arroz y algas y colocada sobre una balsa de patatas fritas. No olvide la mayonesa de wasabi picante. Haga clic aquí para ver 15 recetas de papas fritas exageradas

La ensalada de macarrones es un delicioso acompañamiento para cualquier barbacoa, fiesta o cena familiar en el jardín.

El atún siempre se piensa en un filete, pero cortarlo de esta manera hace que parezca un chuletón. Primero dore el T-bone para que tenga una textura crujiente y luego lo termino en el horno para asegurarme de que esté bien cocido sin quemarse. ¿Quieres más David Burke? Echa un vistazo a su columna semanal de The Daily Meal

Esta es mi absoluta, sin duda, comida favorita de todos los tiempos. Mi madre me lo hacía semanalmente mientras crecía y yo he seguido haciéndolo para mí con la mayor frecuencia posible desde que dejé su nido de amor. Es comida reconfortante en su forma más reconfortante y me encanta. ¡Adapté la receta de mi madre para que sea una experiencia sin lactosa, sin sacrificar ningún sabor! Haga clic aquí para ver la receta de la cazuela Redux

Una excelente manera de servir esta ensalada es cortar una focaccia redonda de 9 pulgadas por la mitad horizontalmente, llenarla con el atún y presionar un plato sobre el pan redondo. Coloque una lata pesada o un peso encima durante una hora y el aderezo se filtrará en el pan. Cortar y servir.

Preparado medio raro, el atún ahi es un verdadero manjar, así que asegúrese de comprar pescado apto para sushi de un proveedor de calidad. Podría pensar que el atún "fresco" es la mejor opción, pero cuando el pescado se congela rápidamente después de pescarlo y permanece así hasta que lo descongela para cocinarlo, conservará su calidad y será más seguro consumirlo a temperaturas poco frecuentes o medio-raras. Extraído de Sheet Pan Paleo (Ulysses Press, 2016) de Pamela Ellgen.


10 recetas de atún fáciles y deliciosas (más allá de la ensalada de atún clásica)

El atún enlatado es el alimento básico de la despensa. Casi todos nosotros probablemente tengamos una lata o dos escondidas en el armario, esperando ser convertidas en algo. Por lo general, ese algo es ensalada de atún cargada de mayonesa; es una receta clásica de atún que es totalmente deliciosa, pero si eso es todo lo que estás haciendo con ella, te estás perdiendo un gran potencial.

Mantenga su cocina equipada con atún enlatado de buena calidad y respetuoso con el medio ambiente, y las comidas fáciles están siempre a su alcance. Aquí hay 10 recetas de atún que demuestran cuán versátil es el pescado.


13 recetas de atún para almuerzos y cenas saludables y rápidos

Si la palabra 'atún' te hace pensar inmediatamente en un sándwich empapado, estamos aquí para cambiar esa asociación. Hay mucho más que puede hacer con este abundante pescado y ensaladas, sándwiches, tazones, guisos y mucho más llenos de proteínas. Para obtener más recetas de ensaladas frescas, consulte nuestras recetas de ensaladas de verano e ideas saludables para ensaladas de pollo.

Un derretimiento de atún deconstruido = la mejor cena fácil y saludable.

Corta el sabor de tu rollo de sushi favorito con estos botes avo fáciles de hacer.


Más allá de la ensalada de atún, el pescado enlatado es un salvador a la hora de la cena

Cocinar con mariscos enlatados no es un compromiso y mdashit es un atajo para el sabor.

Cuando las cosechas en la pescadería parecen escasas, usted está buscando una alternativa de mariscos más sostenible, o se está apoyando en los alimentos básicos de su despensa y los productos enlatados un poco más pesados ​​en estos días, los mariscos enlatados pueden ser sabrosos, simples y con sabor. ingrediente empaquetado al que recurrir. Desde marcar sutilmente los sabores umami en platos de pasta sin esfuerzo, hasta ser la estrella del espectáculo en recetas como Pulpo crujiente con papas y Empanadas de ostra ahumada, tanto los mariscos especiales envasados ​​en aceite de alta calidad como los básicos básicos de los estantes de los supermercados son confiables, versátiles y delicioso.

Los mejores lugares para abastecerse: si su supermercado local no tiene la selección que está buscando, las tiendas en línea son una fuente confiable a la que acudir. La Tienda tiene una gran selección de mariscos enlatados especiales. Caputo & # x2019s y Tin Can Fish también tienen una amplia variedad de productos del mar enlatados de calidad que se envían a todo el país. Y si ha cocinado estas recetas y todavía tiene hambre de más inspiración para cocinar mariscos enlatados, Magia de lata por Jessica Dennison y El libro de cocina de pescado enlatado by Bart van Olphen tienen recetas sencillas y sabrosas que celebran y elevan el humilde pescado enlatado de un ingrediente pasado por alto en la despensa a uno que merece el centro del escenario.

Una nueva versión del sándwich de atún

Todos los sabores familiares de un bahn mi combinan maravillosamente con atún salado y escamoso envasado en aceite. La clásica combinación banh mi de jalapeño, menta y jugo de lima agrega sabor y brillo, mientras que la sabrosa salsa de pescado lo une todo con un ponche umami.


Aunque el atún a la parrilla es excelente con Pinot Noir, aquí la salsa ácida requiere un vino blanco. Gavi, el blanco a base de Cortese de Piedmont, tiene los acentos de piedra adecuados para complementar las alcaparras picantes y el limón.

Valarie Murphy Wunderlich

¡Excelente! Mi familia adora esta receta.

¡Probé esto anoche y pensé que era un aderezo perfecto para el atún! Me encantan las alcaparras y la sencillez de la receta hizo que fuera muy fácil de hacer. Lo único que hice de manera diferente fue presionar la salsa de alcaparras varias veces en mi licuadora para que fuera como un pesto con algunas alcaparras enteras aún intactas. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!

¿No es sorprendente cuánta gente tiene visión de túnel? Puedo pensar que algo es delicioso, solo para que diez personas lo odien. Es extraño cómo tantos pueden ser tan ridículos. Si no me gustó algo, podría suponer que cometí un error en las instrucciones o que simplemente no es mi taza de té, pero no voy a darle una mala calificación. ¿Por qué no podemos ser adultos aquí?


  1. Traiga una olla grande con agua a hervir.
  2. Baje el fuego hasta que el agua esté hirviendo a fuego lento y con cuidado baje los huevos.
  3. Cocine de 7 a 8 minutos (esto debe producir yemas cremosas, no calcáreas) y retire con una espumadera.
  4. Transfiera a un recipiente con agua fría.
  5. Sal en la misma olla de agua y agrega las papas.
  6. Cocine de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos pero no blandos.
  7. Justo antes de que las papas estén cocidas, agregue las judías verdes y cocine de 3 a 5 minutos, hasta que estén tiernas y crujientes. (Puedes cocinar las judías verdes en su propia olla, pero ¿por qué desperdiciar el agua y la energía?)
  8. Escurre ambas verduras juntas.
  9. Caliente una sartén para grill o una sartén de hierro fundido a fuego alto.
  10. Sazone el atún con sal y pimienta.
  11. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue el atún y cocine por 2 minutos por lado, hasta que esté dorado por fuera pero todavía rosado en el medio.
  12. Retirar y dejar reposar durante uno o dos minutos, luego cortar en tiras finas.
  13. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad.
  14. Mezcle las verduras con suficiente vinagreta para cubrirlas ligeramente.
  15. Dividir entre 4 platos o tazones refrigerados.
  16. En montones individuales alrededor de la lechuga, coloque las patatas, los tomates, las aceitunas, las judías verdes y los huevos.
  17. Cubra con rodajas de atún y rocíe con vinagreta extra, si lo desea.

Come este consejo

El atún fresco es un producto asombroso que se adapta bien al asado rápido en sartén y a la parrilla a fuego alto. El problema es que puede costarle hasta $ 20 la libra. Si está buscando reducir el costo de esta cena en aproximadamente un 60 por ciento (y acelerar un poco las cosas), elimine el pescado fresco y busque una lata de atún de alta calidad. Si puedes encontrar atún enlatado o en tarro de España o Italia (Ortiz es una gran marca), conviértelo en la nueva estrella de este plato. Independientemente de la marca, calcule media lata de atún por ensalada.

Esta receta (¡y cientos más!) Provino de uno de nuestros programas Cook This, Not That! libros. Para ideas de cocina más fáciles, ¡también puede comprar el libro!


17 deliciosas recetas de atún que avergüenzan a su sándwich de atún promedio

Convierta el atún fresco o enlatado en estas cenas épicas (¡y fáciles!).

Cuando se trata de la hora de la comida (cena, almuerzo, ¡lo que sea!), Es fácil caer en la rutina y encontrar inspiración para un plato sabroso y abundante que todos disfrutarán puede parecer una tarea ardua. Gracias a estas sencillas recetas de atún, con pescado fresco y enlatado, usted y su rsquoll tienen muchas ideas para preparar platos picantes y llenos de sabor durante toda la semana.

Es difícil equivocarse cuando este pescado carnoso y rico en proteínas es la estrella de la preparación de su almuerzo o cena. Repletas de vitamina D y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, las recetas de atún enlatado frescas y simples son excelentes adiciones saludables a su rutina. Con su textura similar a la carne, el atún fresco puede contener muchos sabores atrevidos y mdash como aceite de sésamo, salsa de soja y cebolla ligeramente picante en un delicioso tazón de fuente.

Si su despensa tiene latas de esta proteína saludable, hemos reunido muchas recetas sabrosas para mantenerlo ocupado. Y no se olvide: puede pensar más allá de la clásica ensalada de atún e inspirarse en estas recetas para demostrar que el atún enlatado también puede ser para la cena. La mejor parte de estas cenas fáciles es que es probable que haya ganado y ni siquiera necesite ir de compras para poner un plato sabroso en la mesa para toda la familia.


Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y esparza las brasas uniformemente sobre la mitad de la parrilla de carbón. Alternativamente, ponga todos los quemadores de una parrilla de gas a fuego alto. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Rejilla para asar limpia y engrasada.

Seque bien los filetes de atún con toallas de papel y unte ligeramente con aceite.

Justo antes de cocinar, sazone los filetes de atún con sal y, si lo desea, pimienta. Luego colóquelo sobre el lado caliente de la parrilla. Cocine el atún hasta que el primer lado esté bien chamuscado y el pescado se suelte de la rejilla de la parrilla, de 1 a 2 minutos. Si el pescado se pega, intente levantarlo suavemente desde abajo con una espátula de metal delgada o las púas de un tenedor de trinchar insertado entre las rejillas de la parrilla. Dar la vuelta al pescado y repetir en el segundo lado.

Para una cocción ideal de poco común, cocine el pescado el tiempo suficiente para dorar cada lado, y no más. Debería poder ver el calor penetrar el pescado de cada lado porque el atún cambia de color de manera tan dramática, de un púrpura oscuro cuando está crudo a un beige cuando está cocido. Use el costado del pescado para medir el grado de cocción: si lo desea muy raro en el centro, los lados de los filetes deben verse morados, con el color del pescado cocido comenzando a deslizarse desde arriba y abajo. Si quieres que esté un poco más cocido, deja que el color cocido suba un poco más por ambos lados. No recomendamos cocinar filetes de atún más allá de medio crudo.


Instrucciones

¿Cómo hacer tortas de atún? ¡No podría ser más fácil! Las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación. Los pasos básicos:

Tu primer paso es mezclar los ingredientes. Simplemente mezcle todo junto (excepto el aceite) en un tazón.

Ahora cocine las empanadas. Freír las hamburguesas de atún en aceite de oliva, unos 3 minutos por lado a fuego medio. ¡Eso es todo!


Resumen de la receta

  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 3/4 de libra de tubetti o macarrones de codo
  • 1 taza de panko (pan rallado japonés)
  • 1/2 onza de queso parmesano rallado (2 cucharadas)
  • 2 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 2 latas (6 onzas cada una) de atún ligero sólido empacado en agua, escurrido y desmenuzado
  • 1 taza de guisantes congelados, descongelados

Precaliente el horno a 425 grados. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta 2 minutos menos que las instrucciones del paquete (estará poco cocida). Drenar. En un tazón pequeño, mezcle panko, parmesano y 2 cucharaditas de aceite.

En una olla, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que se ablanden, 8 minutos. Agregue la harina y bata para cubrir la cebolla con harina. Batir lentamente el caldo y luego la leche.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 8 minutos. Agregue la pasta, el atún y los guisantes y sazone al gusto con sal y pimienta.

Transfiera la mezcla de atún a una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas y cubra con la mezcla de panko. Hornee hasta que la salsa burbujee y la corteza esté dorada, de 17 a 20 minutos. Deje enfriar 10 minutos antes de servir.