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Receta de tartas de durazno

Receta de tartas de durazno

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Un postre de verano delicioso y ligero o también se puede servir como canapé dulce. Sirve con crema doble, natillas, helado o solo.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 lata de duraznos
  • 1 paquete Pidy® listo para rellenar tartaletas
  • azúcar glas, al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Abra y escurra la lata de melocotones, corte las rodajas de melocotón en tiras finas. Coloca las tiras finas con delicadeza en el sentido de las agujas del reloj sobre la tarta, superponiendo ligeramente. Espolvoree ligeramente con azúcar glas y sirva.

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Tarta De Crema De Durazno

Para hacer la corteza: Coloque 1 1/4 tazas de harina, mantequilla y 2 cucharadas de crema agria en un procesador de alimentos y presione para combinar. Cuando la masa haya formado una bola, da golpecitos con las manos ligeramente enharinadas en el fondo y los lados de un molde para tartas de 10 pulgadas sin engrasar con un fondo removible con lados de 1/2 pulgada, o un plato gratinado redondo. Hornee por unos 15 minutos, hasta que la corteza esté firme pero no dorada. Deje enfriar mientras prepara el relleno.

Baja la temperatura del horno a 350 ° F.

Para hacer el relleno: Si usa melocotones frescos, pele y corte los melocotones en rodajas gruesas. Coloque las rodajas de durazno fresco o enlatado en círculos superpuestos sobre la corteza, hasta que esté completamente cubierto. Llene demasiado la corteza, ya que los melocotones se absorberán durante la cocción.

Combine las yemas de huevo, 3/4 tazas de crema agria, azúcar y 1/4 taza de harina y bata hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre los duraznos.

Coloque el molde para tartas en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que la crema se endurezca y tenga un color dorado pálido. Cubra con una carpa de papel de aluminio si la corteza se oscurece demasiado. Transfiera el molde para tartas a una rejilla para enfriar. Cuando esté frío, retire la pared lateral de la sartén.

Para hacer el glaseado, combine las conservas o jalea y limonada. Unte con una brocha de repostería sobre la parte superior de la tarta tibia. Sirva la tarta tibia, a temperatura ambiente o fría.

* Cook & # 8217s Nota: Si usa melocotones frescos, espolvoree con un poco de jugo de limón después de cortarlos.


Resumen de la receta

  • ¼ de taza) de azúcar
  • ¼ de cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 duraznos grandes, cada uno cortado en 8 gajos
  • 1 paquete (15 onzas) de masa para pastel refrigerada

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear.

Batir el azúcar y el polvo de cinco especias chinas en un tazón pequeño. Batir el huevo y el agua en otro recipiente.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla haga espuma, coloque los duraznos en una sola capa en la sartén. Vierta la mezcla de azúcar sobre la cocción de los duraznos, volteándolos una vez, hasta que el azúcar se derrita, burbujee y el almíbar tenga un color tostado, aproximadamente 2 minutos. Transfiera los duraznos y el almíbar a un tazón para que se enfríen por completo.

Corte la masa de pastel en ocho rondas de 4 1/2 pulgadas. Coloque rondas en una bandeja para hornear preparada y doble los bordes de cada corteza hacia arriba para formar un borde de 1/2 pulgada. Cepille cada corteza con la mezcla de huevo.

Coloque 2 rodajas de durazno, con los huesos enfrentados entre sí, en el centro de cada tarta. Coloque 1 rodaja de durazno en el centro, con la piel hacia arriba, entre los otros dos duraznos. Rocíe el exceso de almíbar sobre los duraznos.


Por lo general, guardo mi masa de pastel perfecta en el congelador para estos momentos de frutas frescas. Durante todo el verano es útil para deliciosas tartas, tortas y tartas como estas.

Si no desea hacer la masa de pastel desde cero, siéntase libre de hacerlos súper fáciles usando las hojas de masa de pastel enrolladas preparadas.


Tarta De Durazno Fresco

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Si te encantan los melocotones frescos y maduros, ¡esta tarta de melocotón fresco es para ti! Los melocotones no se cocinan en el horno, por lo que mantienen su maravillosa textura y sabor recién recogido. Melocotones jugosos + masa de tarta con mantequilla = ¡la perfección del melocotón!

Por favor, dígame que no estoy solo, que no soy la única persona que se deja seducir por la vista y el olor de una montaña de melocotones recién cosechados. Los veo e imagino todas las cosas ingeniosas y astutas que haré con ellos. Una parte de mí sabe que hay un .01% de posibilidades de que realmente aprenda a hacerlo este año, pero otra parte más delirante de mí me imagina alineando hileras de mitades de melocotones recién enlatados y cosas así ".Sí, eso es completamente exacto y es probable que suceda ". El autoengaño es fuerte aquí, gente.

Entonces, en cambio, lo que hacemos es comerlos crudos hasta que estemos completamente hartos de los duraznos. Los coloco en todos los productos horneados imaginables. Se los doy a los vecinos porque no estoy por encima de comprar el afecto de la gente. Y luego, cuando los últimos de ellos están dando vueltas en la caja con un aspecto un poco arrugado y peor por el desgaste, los corto y los congelo para futuros batidos. El sistema, si se le pudiera llamar así, funciona bastante bien, considerando todo.

Tengo un buen amigo que odia los pasteles de frutas cocidos, y nunca lo entendí hasta que probé esta tarta de durazno fresco. Ahora, todavía me gustan los pasteles de melocotón, pero hay algo más puro e innegable aterciopelado sobre esta versión de estufa sin hornear. No voy a dejar de hacer pasteles de durazno, pero definitivamente voy a rotar esta receta con más frecuencia, porque realmente captura la esencia de duraznos frescos, y eso es algo para celebrar.


Estas recetas de melocotón son la esencia del verano

Claro, un melocotón maduro sabe muy bien por sí solo, pero combinado con ingredientes dulces o salados, son absolutamente deliciosos. Comience seleccionando el mejor melocotón, luego elija una receta estelar para transformarlo en algo de otro mundo. Para obtener consejos sobre cómo hacer precisamente eso, siga leyendo y mdash, lo tenemos cubierto en ambos lados.

Los melocotones son un tipo de fruta de hueso y alcanzan su punto máximo de madurez en julio y agosto. Puede encontrarlos disponibles a principios del verano y, a veces, incluso fuera de temporada, cuando es muy probable que provengan de América del Sur. Cuando compre melocotones en el puesto de la granja o en la tienda de comestibles, busque frutas que tengan un aroma fragante y una pulpa que ceda un poco cuando se presiona suavemente. Si el melocotón tiene cortes, manchas oscuras o es duro como una piedra o blando, no lo compre. Un tinte verde indica que la fruta está poco madura.

Los duraznos pueden ser blancos o amarillos, y vale la pena probar diferentes variedades para ver cuál prefiere y pensar qué color se adapta mejor al plato que está preparando. Un buen ejemplo de cuándo realmente importa el color de su fruta es nuestra ensalada de melocotón en tonos ombr & eacute, que muestra tanto los melocotones blancos como los amarillos.

Dependiendo del tipo de melocotón, se clasifica como piedra adherente o piedra de piedra. ¿Te preguntas cuál tienes? Compruebe lo fácil que es desalojar el hueso de la pulpa. La mayoría de las veces encontrará que tiene una piedra de piedra, donde el hueso y la fruta se separan con facilidad.

Ahora en recetas: un melocotón jugoso y delicioso es un ingrediente mucho más versátil de lo que piensas. Los melocotones protagonizan recetas para disfrutar en el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre. La fruta es el complemento dulce perfecto para una serie de proteínas, así que intente hacer melocotones en escabeche con chuletas de pollo fritas crujientes o transfórmelas en una salsa picante para servir sobre un bistec. Los melocotones funcionan en ensaladas dulces y vegetales. Y, por supuesto, están garantizados para impresionar en zapateros, tartas, tartas, sorbetes y casi cualquier postre con sabor a fruta.

Más allá de los maridajes perfectos, también incluimos recetas que son ideales para eventos de verano. Trate de llevar un pastel de losa gigante o barras de crumble de pastel de durazno a su próxima barbacoa, fiesta en la piscina o comida compartida y mdash, ambos son tan sabrosos y hermosos que seguramente se dirigirá a casa con un plato vacío. Refrésquese con paletas de melocotón y guayaba o una bebida para adultos con vodka hecha de una mezcla de duraznos y menta. Y no se pierda un Peach Old Fashioned a la parrilla, el cóctel perfecto para una calurosa noche de verano.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de mermelada de durazno
  • 3 a 4 duraznos blancos firmes, cortados en gajos de 1/2 pulgada
  • Azúcar de repostería, para espolvorear

Precaliente el horno a 375 ° C y coloque una rejilla en el tercio inferior del horno. En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la ralladura de limón y la mantequilla y presione para mezclar. Agrega el huevo entero y la yema de huevo y procesa hasta que se forme una masa suave. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo y amasa hasta que se una. Presione la masa uniformemente sobre el fondo y el costado de un molde para tartas estriado de 10 1/2 pulgadas con un fondo removible.

Extienda 1/4 de taza de las conservas sobre la masa y coloque las rodajas de melocotón en círculos concéntricos en la parte superior. Hornee por 20 minutos, hasta que los duraznos estén apenas tiernos y la corteza todavía esté un poco pálida. Unte las 2 cucharadas restantes de conservas sobre los duraznos y hornee por unos 30 minutos más, hasta que los duraznos estén tiernos y la corteza esté dorada. Espolvoree inmediatamente la tarta con azúcar impalpable y déjela enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortarla en gajos y servirla.


Tarta de melocotón

Esta elegante tarta de melocotón es un postre fácil de preparar que exhibe maravillosamente productos frescos de verano. Sabe mejor cuando se sirve frío y es el postre perfecto para una cálida noche de verano. Un magnífico abanico de duraznos en rodajas remata un relleno de mascarpone sobre una masa de hojaldre de almendras. Ni siquiera necesitas pelar los melocotones frescos. De hecho, el color de la piel del melocotón le da un color encantador a la tarta. Ese brillo encantador en la parte superior de la tarta se logra untando mermelada de albaricoque caliente sobre los duraznos frescos en rodajas. Es un truco fácil que hace que una tarta de frutas parezca que viene directamente de una pastelería de alta gama.

Una tarta de frutas frescas como esta se puede preparar la noche anterior y guardar en el refrigerador hasta que esté lista para cortar y servir. Se disfruta mejor con uno o dos días de hornear la corteza para evitar que se empape. Si no tiene un molde para tartas estriado con un fondo removible, puede usar un molde desmontable en su lugar. En ese caso, presione la corteza solo en el fondo y 1 pulgada hacia arriba en los lados del molde desmontable.

Si desea hacer una tarta de durazno fuera de temporada, asegúrese de seleccionar duraznos enlatados que hayan sido empacados en jugo y escurrirlos bien antes de cortarlos al grosor deseado para abanicar sobre la tarta. Aproximadamente 8 rodajas de durazno equivalen a una taza.


Mini Tartaletas de Durazno con Queso de Cabra y Miel

Cuando no comemos melocotones frescos directamente sobre el fregadero con el jugo goteando por nuestras muñecas, probablemente los ponemos en las mini tartas de melocotón saladas de la chef de repostería Erin McDowell & rsquos con queso de cabra y miel. Tienen la cantidad justa de dulzura y especias para hacer que se nos haga agua la boca por más y mejor, son sorprendentemente fáciles de hacer.

& ldquoCon hojaldre comprado en la tienda, es realmente fácil, y como los cortas en cuadrados, no hay desperdicios ni sobras, & rdquo el autor de El panadero intrépido Cuéntanos. Y sobre esa masa comprada en la tienda: Prometemos que nadie notará la diferencia. & ldquoEl secreto es mantenerlo simple. Con solo apilar tres ingredientes que se complementan, obtienes estas hermosas tartas. Esto es algo que comería, dos de estos y una ensalada para el almuerzo o la cena y luego el almuerzo. y cena. & rdquo

Una pizca final de hojuelas de pimiento rojo triturado reúne todo, y voil & agrave, tienes una comida deliciosa y sin esfuerzo en tu plato. Aunque, es posible que desee hacer un segundo lote y demonios y rsquoren tan bien.

6 melocotones medianos (902g) & # x2014 mitades, sin hueso y en rodajas y con un grosor de una fracción de 14 pulgadas

2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado

2 hojas de hojaldre congelado comprado en la tienda, descongelado en el refrigerador durante la noche

1 cebolla morada pequeña (75 g), en rodajas finas

8 onzas (226 g) de queso de cabra

Pimienta negra recién molida

1. Prepare los melocotones y el hojaldre: Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón grande, mezcle los duraznos con la miel y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Dejar de lado.

2. En una superficie ligeramente enharinada, extienda las hojas de hojaldre hasta un grosor de ½ 14 pulgadas. Corte cada hoja en 6 cuadrados pares y mdashyou debería terminar con 12 cuadrados en total.

3. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y coloque los cuadrados de masa de manera uniforme entre ellos.

4. Reúna las tartas: Coloque una cucharada colmada de queso de cabra en el centro de cada cuadrado de hojaldre y presiónelo hasta formar una capa uniforme. Encima del queso de cabra, coloque unas cuantas rodajas de cebolla morada, luego cubra generosamente con las rodajas de durazno. Sazone las tartas con pimienta negra recién molida.

5. Hornee las tartas hasta que la corteza esté muy dorada y los duraznos estén tiernos, de 15 a 17 minutos. Transfiera las tartas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 5 a 10 minutos antes de servir.


Cómo hacer esta receta de tarta de durazno

Esta sencilla receta de tarta de melocotón no se trata de atajos comprados en la tienda. Todavía usa corteza casera y toma un poco de tiempo armarlo. Sin embargo, es una versión más simple y ligera del asombroso pastel de mi madre. Primero, usa nuestra corteza de pastel de centeno, que tiene un poco de harina de centeno para agregar un sabor a nuez y un poco de nutrientes. Es significativamente más pequeño que un pastel tradicional, la cáscara de la tarta es pequeña y se hornea con solo un borde muy delgado alrededor del borde.

Esto permite esparcir una fina capa de mascarpone de miel sobre toda la corteza, en lugar de un relleno denso y cremoso. Para imitar el sabor de la tarta de melocotón # 8217 de mi madre, agregué un toque de vainilla que aporta una vibra similar. Para la cobertura de esta tarta de melocotón, un melocotón maduro y jugoso, crudo y cortado en rodajas finas dispuestas en espiral. Se espolvorea con algunas hojas frescas de tomillo y luego se rocía con un poco de miel. Y para una decoración final, algunas estrellas diminutas se cortan de la masa de pastel restante. ¿El resultado? Perfección.

¿Se considera una receta de postre saludable? Depende de su definición de saludable. Contiene mantequilla, harina y queso mascarpone. Pero está hecho con ingredientes de alimentos integrales, tiene un tamaño de porción pequeño y está endulzado naturalmente con miel. Para nosotros, eso es un final saludable para una comida de verano. Entonces, ya sea que esté buscando una tarta deslumbrante o una tarta tramposa, esta sencilla receta de tarta de durazno nos dio en el clavo. ¡Feliz temporada de melocotones!

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