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Receta de brownies de chocolate fudgy

Receta de brownies de chocolate fudgy

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¡Esta receta de brownie de chocolate dulce es rica pero muy sabrosa! Me gusta hornearlos, luego dejar los brownies en el refrigerador durante la noche para obtener esa textura dulce y deliciosa. Me gusta comer los brownies solos o servirlos con helado de vainilla y frutos rojos.

238 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 375 g de mantequilla
  • 375 g del mejor chocolate amargo que puedas pagar
  • 225 g de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 500 g de azúcar en polvo
  • 300g de nueces (opcional)

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 40min› Listo en: 45min

  1. Precaliente el horno a 170 grados C y engrase ligeramente o forre una cazuela cuadrada de 20 cm o una bandeja para hornear.
  2. Coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor en el microondas. Derretir durante 1 o 2 minutos, revisando regularmente hasta que se derrita. (También puede hacer esto en un recipiente con agua caliente).
  3. Mezcle la harina y la sal.
  4. Luego bate los huevos y la vainilla y agrega el azúcar.
  5. Agrega la mezcla de chocolate al resto de ingredientes. Si agrega nueces, dóblelas también en la mezcla. Vierta en la bandeja para hornear.
  6. Pop en el centro del horno y cocine por 40 minutos.
  7. Una vez cocido dejar reposar durante 10-15 minutos antes de servir con helado. Para una textura blanda, déjela en el refrigerador durante la noche.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(42)

Reseñas en inglés (49)

Algo más No uses las nueces (¡saben mejor!) - 13 de marzo de 2009

Receta fantástica, resultaron increíblemente bien, AUNQUE necesitará dividir la mezcla en dos latas o usar una lata más grande que la indicada ya que hay demasiada mezcla para una lata de ese tamaño. Hice estos para el pudín y los serví calientes con helado de vainilla y fueron celestiales. Recuerde que no se supone que estén esponjosos en el medio, así que si cuando los saca del horno cree que no están cocidos, no entre en pánico, además se endurecerá un poco más una vez que se enfríen.-29 de abril de 2012

Cantidades de ingredientes alteradas Dividí la mezcla en dos latas forradas con papel de hornear antiadherente y salió perfecto. Había demasiada mezcla para una lata. El doble de brownies - yahoo !!!!!!!!!!! - 05 de marzo de 2011


Brownies

Si hay dos campamentos de brownies & # 8212 uno compuesto por aquellos que prefieren brownies cakey y uno de los que prefieren fudgy & # 8212 definitivamente pertenezco al campo fudgy. Los horneo a 400 ° F, lo que hace que los bordes exteriores se cocinen más rápido de lo que lo harían a los 350 ° F habituales, lo que da como resultado brownies húmedos y blandos por dentro con una corteza fina y delicada por fuera. En mi opinión, los brownies simplemente no mejoran. He estado haciendo esta receta, que originalmente adapté de una del libro de Alice Medrich. Galletas y Brownies durante más de veinte años.

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¡Esta receta es un desastre! Lo seguí hasta el final y salió absolutamente seco y amargo. ¡Qué desperdicio de buen chocolate! (Ni siquiera mi esposo, que come algo con chocolate, se los comería. ¡Dijo que eran horribles!). Normalmente hago pasteles sin harina o semi-sin harina, pero venían niños, así que quería un postre agradable para los dedos. Tuve que tirarlos y empezar de nuevo con otra receta (consultando el libro de cocina de Martha Stewart & # x27s). Creo que el problema con esta receta radica en las instrucciones y probablemente en parte de la proporción. La receta de Martha & # x27s es similar, pero agrega una cucharadita de levadura en polvo, solo dos huevos, dos cuadrados. choc., media taza de harina, y dice agregar los huevos batidos al final cuando todo lo demás esté bien combinado. Agregué el chocolate sugerido. chips que aseguraron la pegajosidad. Salieron celestiales y perfectos. Entonces, si te ATREVES a probar esta receta (si lees las reseñas, algunas personas han tenido la misma experiencia que yo, pero las mías eran solo ladrillos de sabor desagradable), te sugiero que agregue los huevos al final, no los mezcle con el azúcar, pero pon el azúcar con la mezcla de harina. Vea si eso funciona mejor. Lo siento, pero me quedo con Martha.

Receta muy sencilla. Son deliciosos, no demasiado dulces como escribieron otros. Son muy pegajosos, tal vez la próxima vez agregue 5 minutos para hornear. Después de que se enfriaron, los puse en el refrigerador y quedaron aún mejores. Se volvieron menos pegajosos y se volvieron más como dulce de azúcar. Los haré de nuevo. No modifiqué la receta en absoluto, pero no agregué nueces. La masa estaba suave y se vertía fácilmente. No sé por qué otros escribieron que su masa estaba grumosa o espesa, tal vez la mezcla de mantequilla / chocolate se calentó demasiado ... eso cocinaría los huevos cuando lo agregaste a la mezcla de huevo / azúcar.

¡Son indignantes! Tan bueno y tan fácil de hacer. Sin embargo, estoy de acuerdo con otros críticos en que requieren más tiempo para hornear. Horneé los míos durante 35 minutos y quedaron muy bien, aunque creo que podría dejarlos un poco más la próxima vez. Incluso a los 35 minutos tenían una consistencia muy blanda. No encontré los brownies demasiado dulces como otros han mencionado, ¡es un postre después de todo! - y no alteraría los ingredientes en absoluto. ¡Disfrutar!

La primera vez que hice estos, escuché a otros críticos y usé más chocolate, menos azúcar. Sin embargo, con el chocolate sin azúcar, estos eran demasiado amargos para mi gusto. La segunda vez que los hice, seguí exactamente las proporciones de la receta y salieron deliciosos. El tiempo de cocción de estos es MUY sensible. Ni siquiera me molesto en configurar un temporizador, pero los reviso constantemente. La prueba del palillo siempre me funciona. Además, noté que la masa es muy espesa y algo rígida, por lo que si la viertes en la sartén con grumos, terminas con brownies grumosos. Asegúrese de suavizarlo antes de hornear.

Para hacer estos brownies aún mejores, aumenté el chocolate, reduje el azúcar y agregué baileys a la mezcla mientras el chocolate se derretía en una parrilla doble. delicioso.

Estos brownies estaban buenos, ¡pero hornee por solo 25 minutos! ¡Agregué 10 minutos debido a las reseñas y fue DEMASIADO largo!

MMM, tan tan bueno, hice 1/3 de la receta y usé chocolte oscuro y algunos besos de Hersheys. ¡resultó tan bueno! el sabor del café era muy fuerte pero me gustó. Sin embargo, no agregué el cinnimon. tenía una textura estupenda. Definitivamente haré esto de nuevo y lo pondré en cualquier cosa, ¡y en todo lo que necesite glaseado dulce!

Siendo como vivo en Francia este año, el chocolate correcto fue un poco confuso de encontrar, así que usé negro. ¡Lo corté con la receta de glaseado de dulce de azúcar y estaba totalmente delicioso! ¡Mi familia francesa se lo comió! Definitivamente haré esto de nuevo, aunque utilicé una sartén de tamaño incorrecto y eran muy finas, aún estarán completamente deliciosas. el glaseado de dulce de azúcar era una combinación perfecta. solo ten un vaso de agua listo son muy dulces!

Estos brownies estaban buenos, pero todavía estoy buscando la MEJOR receta de brownies, una que recuerdo haber hecho hace años. Esta receta es la mejor que he encontrado hasta ahora. Y MUY fácil.

Bendito sea por incluir esta receta. Hice esto hace veinticinco años, y descubrí que era el brownie dulce por excelencia. Lamentablemente lo perdí y lo he estado buscando durante años. Si se sacan rápidamente del horno justo cuando las migas son visibles en una prueba de palillo de dientes, los brownies literalmente tienen la consistencia de un dulce de azúcar. Esta receta siempre me ha funcionado perfectamente. Quizás algunos de los problemas citados se debieron a que los termostatos del horno no eran precisos o que no se sacaron los brownies del horno con prontitud cuando terminaron. No encuentro excesiva la dulzura. Estos son especialmente buenos para comer fríos del refrigerador o incluso del congelador. ¡Gracias Epicurious!

Jackie, nuestra invitada, dice: "Nunca volvería a hacer estos, a menos que me diera cuenta de que había hecho algo mal". Estos brownies estaban secos y no tenían el dulce sabor a marrón que esperábamos. no son de ninguna manera & quot; tontos & quot ;.

Receta fantástica, pero si quieres mejorarlos ese paso, reduce el azúcar a 3/4 de taza (o incluso a 2/3), aumenta la cantidad de chocolate a 200 g, agrega un chorrito de Kaluha y un toque de frambuesa & # x27s por encima antes de hornear. Después de incorporar todos estos elementos adicionales, se debe aumentar el tiempo, a unos 40 minutos (comience a verificar después de la marca de 30 minutos). Los míos fueron absolutamente perfectos en unos 37 minutos. ¡Perfectamente squidgy y delicioso!

Seguí el consejo de algunos de los espectadores y reduje el azúcar, pero resultó ser demasiado dulce. Se tardó mucho más de 25 minutos en hornear. aproximadamente una hora. Pero una vez hecho, sabía bastante bien. Probablemente probaré algunas recetas de brownies más antes de decidirme por esta.

Muy bien. Tup desmenuzable, centro fudgy. Sin embargo, fue demasiado dulce para nuestro gusto. La próxima vez reduciré la cantidad de azúcar al menos 1/4 de taza. Definitivamente usa las nueces. Mi horno hornea muy rápido, así que 25 minutos fueron los correctos.

Presté atención a las reseñas que leí antes de hacer estos brownies, así que los dejé intencionalmente en el horno durante 10 minutos más de lo que pedía la receta. Fueron simplemente geniales. una tapa crujiente y masticable por dentro. Déjelos enfriar completamente antes de cortarlos o comerlos, ya que tienden a ser demasiado pegajosos cuando están calientes.

Muy sabroso y fácil, aunque los mismos comentarios que los anteriores, me tomó al menos 45 minutos hornear y todavía no estaba 100% listo. A los niños les gustó más la receta con chispas de chocolate blanco que esta.

Esta es mi receta favorita de brownie. Los he hecho durante diez años. Descubrí que tardan más que los 25 minutos de horneado que requiere la receta. más como 35.

los brownies más deliciosos que he comido. Reemplacé las nueces picadas con chispas de chocolate con leche y agregué glaseado con sabor a dulce de azúcar caliente (para obtener más dulzura). eran absolutamente deliciosos, ¡e igual de buenos al día siguiente directamente de la nevera! ¡Gracias, Barbara Fairchild!

Si estás leyendo esto, probablemente volverás a hacer esta receta independientemente de mi revisión, ya que a todos los demás parece gustarles. Pero pensé que los brownies eran TERRIBLES. Seguí las instrucciones exactamente, pero no se hornearon en 25 minutos, así que las dejé en otros 15 minutos. En este punto, la superficie superior comenzó a agrietarse y el palillo ya no estaba húmedo, así que pensé que debían hacerlo. Se pegaron a la sartén engrasada y quedaron crudos en el medio. Demasiado postre. ¡afortunadamente tenía una sandía en la nevera! Normalmente estoy muy contento con las recetas que he sacado de este sitio. Sin embargo, este no. Supongo que tendré que encontrar una receta de brownie en otro lugar.

Muy bien y muy facil. Mi prometido y yo los disfrutamos, pero odio decir que nos gusta más Duncan Hines.

Mi esposo también está de acuerdo en que estos son los mejores brownies que jamás comió, y es un gran fanático del chocolate. Los he preparado de postre para los invitados, con un poco de helado, y son un gran éxito. Se mantienen un par de semanas en el frigorífico.

Conozco a muchos de los principales fanáticos de los brownies, así que decidí probar esta receta. ¡y fueron un gran éxito! Mucha gente dijo que era el mejor brownie que jamás había probado. Y fue una receta muy fácil de hacer.

Excelente. Los brownies están aún mejor fríos del refrigerador al día siguiente. ¡También es fácil de hacer!


1. Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C) para mantenerlo listo.

2. Cubra la fuente para hornear cuadrada con papel pergamino que se encuentra disponible en el mercado.

3. Picar el chocolate finamente en trozos muy pequeños. Derretir la mitad en el microondas. Guarde el resto del chocolate para usarlo más tarde.

4. Tome un tazón grande para mezclar la mantequilla y el azúcar y bata los huevos y el extracto de vainilla durante 1-2 minutos.

5. El color de la mezcla se volverá esponjoso y claro.

6. Ahora bate el chocolate derretido con la harina, el cacao en polvo y la sal.

7. Mezcle los trozos de chocolate, luego transfiera la masa a la fuente para hornear preparada.

Hornee durante 20-25 minutos, dependiendo de qué tan blandos le gusten sus brownies, luego enfríe por completo.


Brownies blandos de chocolate triple

Queríamos un brownie que fuera claramente fudgy & mdasha, un brownie oscuro, delicioso y húmedo con una textura firme, suave y aterciopelada. Tenía que empacar un intenso ponche de chocolate y tener un profundo y resonante sabor a chocolate.

Para desarrollar un rico y profundo sabor a chocolate, nos pareció necesario darle a nuestros brownies un triple golpe de chocolate. El chocolate sin azúcar sentó una base sólida e intensa, el chocolate agridulce proporcionó un sabor suave, incluso algo dulce, y el cacao en polvo agregó más complejidad. Descubrimos que era mejor cortar estos densos y ricos brownies en pequeños cuadrados de 1 pulgada.

Ingredientes

  • 5 onzas de chocolate agridulce, picado
  • 2 onzas de chocolate sin azúcar, picado
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (el cacao en polvo procesado en Holanda o el natural funcionan bien)
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso

Método

Ajuste la parrilla del horno a la posición más baja y media y caliente el horno a 350 ° F. Haga un cabestrillo de papel de aluminio para un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas doblando 2 hojas largas de papel de aluminio de modo que cada una tenga 8 pulgadas de ancho. Coloque hojas de papel de aluminio en la sartén perpendiculares entre sí, con papel de aluminio adicional colgando de los bordes de la sartén. Empuje el papel de aluminio hacia las esquinas y los lados del molde, alisando el papel de aluminio al ras del molde. Engrase el papel de aluminio y reserve la sartén.

Derrita el chocolate agridulce, el chocolate sin azúcar y la mantequilla en un tazón mediano resistente al calor colocado sobre una cacerola llena con 1 pulgada de agua apenas hirviendo a fuego lento, asegurándose de que el agua no toque el fondo del tazón y revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. Batir el cacao hasta que quede suave. Dejar enfriar un poco. (Alternativamente, para derretir los chocolates en el microondas, caliéntelos al 50 por ciento de potencia durante 2 minutos. Revuelva el chocolate, agregue la mantequilla y continúe calentando hasta que se derrita, revolviendo una vez cada minuto adicional).

Batir el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal en un tazón mediano hasta que se combinen, aproximadamente 15 segundos. Batir la mezcla de chocolate caliente con la mezcla de huevo. Con una espátula de goma, agregue la harina hasta que esté combinada. Transfiera la masa a la sartén preparada, extienda la masa en las esquinas de la sartén y alise la superficie. Hornee hasta que esté ligeramente inflado y un palillo insertado en el centro de los brownies salga con algunas migajas húmedas adheridas, de 35 a 40 minutos, girando el molde a la mitad de la cocción.

Deje que los brownies se enfríen en una sartén sobre una rejilla a temperatura ambiente, aproximadamente 2 horas. Retire los brownies de la sartén con papel de aluminio, aflojando los lados con un cuchillo de cocina, si es necesario. Corte los brownies en cuadrados de 1 pulgada y sirva. (No corte los brownies hasta que estén listos para servir. Los brownies se pueden envolver en plástico y refrigerar hasta por 3 días).

Extraído de Cook & rsquos Science: Cómo desbloquear el sabor de 50 de nuestros ingredientes favoritos por los Editores de Cook & # 39s Illustrated (Cook & rsquos Illustrated). Copyright y copia 2016. Fotografías de Keller + Keller.


Consejos para los brownies caseros:

  • NO hornee en exceso: Los brownies horneados durante demasiado tiempo terminarán secos y desmenuzables. Comience a revisar los brownies de 5 a 10 minutos antes de que la receta indique que deben estar listos. Están listos cuando los bordes están listos y un palillo insertado en el centro sale con migas blandas, pero sin masa cruda. Hay muchas chispas de chocolate derretido en estos brownies, así que no piense erróneamente que el chocolate derretido significa que no están bien hechos.
  • Agregar chips de chocolate: Agregar chispas de chocolate a la masa de brownie ayuda a asegurar un brownie esponjoso. Esos chips se derriten un poco y los hacen súper chocolates. Use sus chispas de chocolate favoritas: chocolate con leche para un brownie más dulce, semidulce para un sabor clásico o agridulce para un sabor a chocolate oscuro y profundo. A veces incluso utilizo una combinación de fichas.
  • Forre su bandeja para hornear: Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino para quitarla y limpiarla fácilmente. Puede levantar todo el lote de brownies directamente de la sartén levantando el papel de aluminio o el papel de pergamino que sobresale.
  • Use mantequilla derretida (si puede): Recientemente comencé a usar mantequilla derretida en lugar de aceite vegetal en estos brownies y los amo aún más. I muy recomiendo usar mantequilla derretida. Si no puede (debido a una alergia u otra razón), aún puede usar aceite vegetal / de canola y obtener un gran resultado.

¿Qué hace que los brownies se vuelvan gomosos?

Varias cosas hacen que los brownies sean blandos en lugar de apelmazados. Estos brownies caseros entran en la categoría & # 8220fudgy & # 8221, aquí & # 8217s por qué:

  1. Proporción de grasa a harina: Estos brownies tienen una alta proporción de grasa y harina. Tienen más grasa (aceite, chispas de chocolate) que la harina. Esto crea una textura densa y blanda.
  2. Sin levadura: Estos brownies no contienen bicarbonato de sodio ni polvo de hornear, lo que significa que hay poca o ninguna subida cuando se hornean.
  3. Chips de chocolate: Esta masa contiene una taza entera de chispas de chocolate. Mientras se hornea, las chispas de chocolate se derriten ligeramente, creando una textura húmeda y pastosa. Don & # 8217t omita las chispas de chocolate & # 8211, agregan mucho a esta receta.

Cómo conseguir una costra brillante y arrugada

Si preparó esta receta antes de que la actualizara (antes de enero de 2021), sabrá que estos brownies tienen un sabor increíble. Mi única "queja" sobre ellos fue que la parte superior se hornea un poco sin brillo. Trabajé para mantener el sabor y la dulzura de la receta, pero agregué una parte superior brillante / arrugada / brillante. Lo siguiente ayudó con esto:

  • Combina azúcar granulada y mantequilla derretida en caliente y deja reposar esta mezcla durante unos 5 minutos. El calor de la mantequilla comenzará a disolver el azúcar.
  • Batir la mantequilla / azúcar con los huevos durante 30 segundos completos para asegurarse de que estén bien incorporados.
  • Una vez que la masa esté completamente combinada, revuélvala vigorosamente durante varias vueltas alrededor del tazón. La masa debe ser brillante y hermosa & # 8211 ¡Estamos en el camino correcto!
  • Chispas de chocolate en la masa. Según los expertos de King Arthur Flour, agregar chispas de chocolate a la masa de brownie ayuda a lograr las puntas brillantes. Esto también ayuda con la frivolidad.

Así que ahí lo tienes & # 8211 ¡los mejores Brownies caseros! Bordes masticables, centros densos y esponjosos y una superficie brillante y crujiente. Perfección pura del brownie.

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  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ⅔ taza de confitería y amp # 8217 azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, estilo americano o proceso holandés
  • 3 onzas de chocolate semidulce o agridulce (50-72 y amp # 37 de cacao), picado en trozos grandes, más 2 1/2 onzas picado en trozos pequeños del tamaño de una viruta, divididos
  • 1 ½ cucharada de aceite de canola
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadas de jarabe de maíz ligero, mezclado con 3 cucharadas de agua tibia
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1/3 taza de nueces tostadas picadas (ver Consejo), opcional

Coloque la rejilla en el centro del horno, precaliente a 350 grados F. Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio, dejando que sobresalga por dos lados opuestos. Cubra con aceite en aerosol.

Tamizar la harina, el azúcar glass y el cacao en un tazón pequeño. Combine las 3 onzas de chocolate picado en trozos grandes y el aceite en una cacerola mediana pesada, coloque a fuego lento, revolviendo, hasta que se derrita y esté suave, teniendo mucho cuidado de que el chocolate no se sobrecaliente. Retire del fuego y agregue el azúcar granulada, la mezcla de jarabe de maíz, la vainilla y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Agregue vigorosamente el huevo hasta que se incorpore sin problemas. Incorpora suavemente los ingredientes secos. Doble las nueces (si las usa) y las 2 1/2 onzas restantes de chocolate picado hasta que estén bien mezcladas. Coloque la masa en la sartén, esparciendo uniformemente.

Hornee los brownies hasta que estén casi firmes en el centro y un palillo insertado salga con un poco de masa húmeda adherida, de 20 a 24 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 2 1/2 horas.

Usando el papel de aluminio que sobresale como manijas, levante con cuidado la losa de brownie de la sartén. Pele el papel de aluminio de la parte inferior y coloque la losa con el lado derecho hacia arriba sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo grande y afilado, recorte los bordes secos. Marque y luego corte la losa transversalmente en quintos y a lo largo en cuartos. Limpie la hoja con un paño húmedo entre cortes.

Consejo para hacer con anticipación: Almacene en un recipiente hermético hasta por 3 días o en el congelador por hasta 2 semanas.

Consejo: para tostar nueces picadas: cocine en una sartén pequeña seca a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, de 2 a 4 minutos.


Pastelitos azucarados de chocolate

¿Existe el brownie perfecto? Realmente no. Son como jeans. Encontrar el ajuste que se siente bien y favorece donde importa, es como dar en el blanco. Y lo mismo ocurre con los brownies. Para algunos, el atractivo radica en una corteza crujiente parecida a un merengue con un derretimiento en la miga de la boca. Los comedores de brownie de espíritu libre son más felices cuando se enfrentan a trozos de nueces y trozos de chocolate horneados en el centro. Y luego tenemos a los amantes del dulce de azúcar, que es donde estamos. Si bien no puedo afirmar que estos brownies de chocolate Fudgy son los mejores brownies, sin duda son los brownies más dulces que he hecho. Están vestidos para la ocasión con una ganache brillante y huevos moteados.

Secretos de los mejores brownies de chocolate fudgy
  • Utilice el mejor chocolate negro con un mínimo de 70% de sólidos de cacao.
  • La temperatura y el tiempo de horneado se calculan según el tamaño de bandeja sugerido. Cualquier desviación alterará el resultado de la textura del brownie.
  • Derrita la mantequilla y el chocolate a fuego lento sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento.
  • No mezcle demasiado la masa.
  • Verifique que esté cocido con un palillo de dientes & # 8211 usted & # 8217 está buscando migas húmedas y pegajosas, no una masa pegajosa.
  • Cuando esté horneado, el centro debe estar ligeramente cocido y se asentará una vez que se enfríe.
  • Dejar enfriar completamente en la lata antes de desmoldar.

La primera receta oficial de brownie impresa fue de Fanny Farmer (¿de verdad?) En 1896. La receta original no contenía chocolate, solo cacao.

¿Qué hace que un brownie sea un brownie y no un pastel? Todo está en la proporción alta en grasas y azúcares con respecto a la harina.

Como el curry, los brownies saben mejor al día siguiente. Los sabores madurarán, se suavizarán y florecerán durante la noche.


Receta de la cocina de prueba de la mesa de degustación

Producir: 16 brownies

Tiempo de preparación: 35 minutos, más tiempo de enfriamiento

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 50 minutos, más tiempo de enfriamiento

Ingredientes

8 onzas de chocolate agridulce, cortado en trozos fraccionados de 14 pulgadas

2 cucharadas de cacao en polvo

2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal

1 taza de azúcar morena clara, empacada

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo

& frac12 tazas de chispas de chocolate semidulce

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 ° C y cubra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino.

2. En un tazón de vidrio mediano, combine el chocolate agridulce, el cacao en polvo y la mantequilla. Coloque el tazón sobre una cacerola pequeña con agua hirviendo y deje que se derrita, revolviendo ocasionalmente hasta que se forme una ganache suave.

3. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle los azúcares, el extracto de vainilla, la sal, el espresso instantáneo en polvo y los huevos hasta que estén bien incorporados. Una vez derretido, revuelva la mezcla de chocolate en el tazón con la mezcla de azúcar hasta que quede suave. Incorporar la harina hasta formar una masa, seguida de las chispas de chocolate semidulce y de leche.

4. Vierta la masa en la sartén preparada y hornee hasta que esté firme, 35 minutos. Deje enfriar por completo, luego retire de la sartén y corte en 16 cuadrados, y sirva.


BROWNIES DE CHOCOLATE FUDGY (con opción sin huevo)

A todo el mundo le encantan los brownies de chocolate, ¡son reconfortantes, deliciosos y deliciosos! Estos bizcochos de chocolate son tus sueños de chocolate hechos realidad. La textura blanda de estos brownies, la capa escamosa en la parte superior y el rico sabor intenso hacen de esta receta un ganador total. Es una receta absolutamente sencilla y muy sencilla de hacer.

Con el tiempo, estos bizcochos de chocolate se han convertido en los favoritos de mi gente encantadora en Instagram y es probablemente la receta más recreada del blog. Recibo correos electrónicos y mensajes de mis lectores todos los días que preparan estos bizcochos de chocolate en casa y comparten imágenes conmigo. También puede ver la demostración paso a paso de esta receta en mis historias de Instagram destacadas.

Mientras hago estos brownies con huevo, también comparto un sustituto en la receta a continuación. ¡SÍ! Ahora puede hacer brownies de chocolate dulce sin huevo con esta receta y son igualmente deliciosos. Solo tenga dos cosas en mente: use el chocolate de mejor calidad que pueda conseguir. Eso hace toda la diferencia. Además, una vez que los brownies se estén horneando, déjalos enfriar completamente antes de intentar cortarlos. Se desmoronarán muy fácilmente cuando aún estén calientes.

Estoy seguro de que disfrutará haciendo y comiendo estos bizcochos de chocolate. Si comparte una imagen de estos en las redes sociales, no olvide etiquetarme y use #bakewithshivesh. No puedo esperar a ver tus fotos.


    & # 8211 Esta tarta de brownie tiene una corteza de tarta hojaldrada y mantecosa y un relleno de brownie pegajoso. & # 8211 Una deliciosa receta de brownie de chocolate rellena de caramelo casero. & # 8211 Estos brownies tienen mantequilla marrón y espresso horneados directamente en ellos y & # 8217 son básicamente mágicos. & # 8211 ¡Los pegajosos brownies están cubiertos con un relleno de pastel de nueces!

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